本发明涉及调味品加工领域，具体而言，涉及一种肉用蔬菜调味酱。
背景技术：
随着人们生活水平的提高，对食物的要求也越来越高，现代人饮食大部分优先的是健康饮食，调味酱作为人们日常饮食生活中重要的调味品和佐餐食品，也得到了很高的重视。目前，针对肉类的调味酱种类多样，但各种调味酱只注重于如何提升肉类的口味，就如何促进肉类的健康烹调及食用方面的研究较少。
技术实现要素：
本发明的目的是解决上述问题，提供了一种肉用蔬菜调味酱。
本发明的目的通过以下方式来实现：
一种肉用蔬菜调味酱，包括以下质量组分：黄瓜 25-35份、番茄22-30份、胡萝卜15-28份、竹笋15-25份、大蒜2-5份、生姜2-5份、食盐2-5份、醋1-2份、水苏糖1-2份、益生菌1-2份及增稠剂2-5份。
优选的，所述的原料还包括白骨壤果实12-18份。
优选的，还包括其制备方法，步骤如下：
（1）将黄瓜、番茄、胡萝卜、竹笋、大蒜、生姜放入三道打浆机，第一道过筛网孔径1.0 ～ 1.2mm，第二道过筛网孔径0.7 ～ 0.9mm，第三道过筛网孔径0.5 ～ 0.8mm，制得混合浆液 ；
（2）将混合浆液放进瓦罐，添加食盐、醋、水苏糖、益生菌，在温度35-40℃下密封静置2-5h；
（3）取白骨壤果实去壳去涩后炒熟，碎成0.7-0.9mm；
（4）取出混合浆液与白骨壤果实投入搅拌机，添加增稠剂，搅拌20 ～ 30 分钟混合均匀；
（5）将混合的产品放入夹层锅中蒸煮35 ～ 45 分钟；
（6）将上述产品检测合格后定量装到玻璃瓶中真空封盖，紫外线灭菌后于常温干燥处储存。
优选的，所述步骤（2）的最佳静置温度为37℃。
优选的，所述步骤（5）的蒸煮温度为98-100℃。
本发明的有益效果是：本发明的肉用蔬菜调味酱采用黄瓜、番茄、胡萝卜、竹笋、大蒜、生姜这几种蔬菜作为材料，纤维质、维生素含量丰富，作为调料添加到肉类的烹调中，具有吸取肉类脂肪功效，减少人体对食物热量的摄取，符合现代人的健康饮食标准，同时可以平衡血液的酸碱值，调整体质。通过添加白骨壤果实来增加其附加价值，使产品具有消暑凉血、降血压、生津止渴和利尿的功效。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明作进一步的解释说明，但不局限于这些实施例。
实施例1
一种肉用蔬菜调味酱，包括以下质量组分：黄瓜 25份、番茄22份、胡萝卜28份、竹笋25份、大蒜2份、生姜5份、白骨壤果实12份、食盐2份、醋2份、水苏糖1份、益生菌1份及增稠剂2份。
所述肉用蔬菜调味酱还包括其制备方法，步骤如下：
（1）将黄瓜、番茄、胡萝卜、竹笋、大蒜、生姜放入三道打浆机，第一道过筛网孔径1.0 ～ 1.2mm，第二道过筛网孔径0.7 ～ 0.9mm，第三道过筛网孔径0.5 ～ 0.8mm，制得混合浆液 ；
（2）将混合浆液放进瓦罐，添加食盐、醋、水苏糖、益生菌，在温度35℃下密封静置5h；
（3）取白骨壤果实去壳去涩后炒熟，碎成0.7mm；
（4）取出混合浆液与白骨壤果实投入搅拌机，添加增稠剂，搅拌20分钟混合均匀；
（5）将混合的产品放入夹层锅中蒸煮35分钟，蒸煮温度为100℃；
（6）将上述产品检测合格后定量装到玻璃瓶中真空封盖，紫外线灭菌后于常温干燥处储存。
实施例2
一种肉用蔬菜调味酱，包括以下质量组分：黄瓜30份、番茄25份、胡萝卜23份、竹笋20份、大蒜4份、生姜3份、白骨壤果实15份、食盐4份、醋1份、水苏糖1份、益生菌1份及增稠剂4份。
所述肉用蔬菜调味酱还包括其制备方法，步骤如下：
（1）将黄瓜、番茄、胡萝卜、竹笋、大蒜、生姜放入三道打浆机，第一道过筛网孔径1.0 ～ 1.2mm，第二道过筛网孔径0.7 ～ 0.9mm，第三道过筛网孔径0.5 ～ 0.8mm，制得混合浆液 ；
（2）将混合浆液放进瓦罐，添加食盐、醋、水苏糖、益生菌，在温度37℃下密封静置2h；
（3）取白骨壤果实去壳去涩后炒熟，碎成0.8mm；
（4）取出混合浆液与白骨壤果实投入搅拌机，添加增稠剂，搅拌25分钟混合均匀；
（5）将混合的产品放入夹层锅中蒸煮40分钟，蒸煮温度为99℃；
（6）将上述产品检测合格后定量装到玻璃瓶中真空封盖，紫外线灭菌后于常温干燥处储存。
实施例3
一种肉用蔬菜调味酱，包括以下质量组分：黄瓜 35份、番茄30份、胡萝卜15份、竹笋15份、大蒜5份、生姜2份、白骨壤果实18份、食盐5份、醋1份、水苏糖2份、益生菌2份及增稠剂5份。
所述肉用蔬菜调味酱还包括其制备方法，步骤如下：
（1）将黄瓜、番茄、胡萝卜、竹笋、大蒜、生姜放入三道打浆机，第一道过筛网孔径1.0 ～ 1.2mm，第二道过筛网孔径0.7 ～ 0.9mm，第三道过筛网孔径0.5 ～ 0.8mm，制得混合浆液 ；
（2）将混合浆液放进瓦罐，添加食盐、醋、水苏糖、益生菌，在温度40℃下密封静置4h；
（3）取白骨壤果实去壳去涩后炒熟，碎成0.9mm；
（4）取出混合浆液与白骨壤果实投入搅拌机，添加增稠剂，搅拌30 分钟混合均匀；
（5）将混合的产品放入夹层锅中蒸煮45 分钟，蒸煮温度为98℃；
（6）将上述产品检测合格后定量装到玻璃瓶中真空封盖，紫外线灭菌后于常温干燥处储存。