本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种营实膏的制备方法。
背景技术：
营实又名蔷薇子、野蔷薇子、石珊瑚、蔷薇果，为蔷微科植物野蔷薇的果实，胃酸，性温，具有利水除热、活血解毒等功效。巫山盛产营实。
申请人发现，目前尚没有将蔷薇果制作食品的相关报道。
技术实现要素：
有鉴于此，本发明的目的在于，提供一种营实膏的制备方法。
为实现以上目的，本发明的技术方案为：
营实膏的制备方法，其具体步骤为：
S1.原料：按照质量份取新鲜野生蔷薇果45-48份、古法红糖52-55份、原浆糯米酒55-58份、大枣8-10份、枸杞6-9份、生地4-7份、霜桑叶7-9份、牡丹皮3-5份；
S2.清洗：将新鲜野生蔷薇果、牡丹皮、霜桑叶洗净；
S3.泡制：将洗净的蔷薇果、大枣、枸杞泡入原浆糯米酒中密封1个月；
S4.第一次熬煮：将步骤S3所得混合物武火熬煮2h，过滤并除去滤渣；
S5.第二次熬煮：向生地、霜桑叶、牡丹皮中加水，武火熬煮1h，取汁液，再次向生地、霜桑叶、牡丹皮中加水，武火熬煮1h，如此反复3次，将3次熬煮的汁液合并后过滤并除去滤渣；
S6.第三次熬煮：将步骤S4和S5得到的滤液合并，加入古法红糖继续武火熬煮2h，得半成品营实膏，熬煮过程中不停搅拌；
S7.收膏：将半成品营实膏用文火熬煮1h，熬煮过程中不停搅拌；
S8.灭菌：将步骤S8所得混合物灭菌，冷却，即得所述营实膏。
所述武火指烹饪时用的较猛的火，又称为大火、旺火、急火，温度≥100℃，火柱会伸出锅边，火焰高而安定，火色呈蓝白色，热度逼人。
进一步，步骤S4和S5中，过滤用的是滤布。
进一步，步骤S5中，加入的水的用量为20-25质量份。
进一步，步骤S8中，所述灭菌采用的是蒸汽灭菌法。
进一步，蒸汽灭菌的温度为122-125℃，时间为10-12min。
本发明的有益效果在于：
本申请制备的营实膏口感香甜细腻，营养丰富，对调经补血、营养皮肤等有显著的食疗功效。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本发明，而不应视为限定本发明的范围。优选实施例中未注明具体条件的实验方法，通常按照常规条件。
实施例1
营实膏的制备方法，其具体步骤为：
S1.原料：取新鲜野生蔷薇果45kg、古法红糖52kg、原浆糯米酒55kg、大枣8kg、枸杞6kg、生地4kg、霜桑叶7kg、牡丹皮3kg；
S2.清洗：将新鲜野生蔷薇果、牡丹皮、霜桑叶洗净；
S3.泡制：将洗净的蔷薇果、大枣、枸杞泡入原浆糯米酒中密封1个月；
S4.第一次熬煮：将步骤S3所得混合物武火熬煮2h，用滤布过滤并除去滤渣；
S5.第二次熬煮：向生地、霜桑叶、牡丹皮中加入25kg水，武火熬煮1h，取汁液，再次向生地、霜桑叶、牡丹皮中加水，武火熬煮1h，如此反复3次，将3次熬煮的汁液合并后用滤布过滤并除去滤渣；
S6.第三次熬煮：将步骤S4和S5得到的滤液合并，加入古法红糖继续武火熬煮2h，得半成品营实膏，熬煮过程中不停搅拌；
S7.收膏：将半成品营实膏用文火熬煮1h，熬煮过程中不停搅拌；
S8.灭菌：将步骤S8所得混合物采用蒸汽灭菌法(温度为125℃，时间为10min)灭菌，冷却，即得所述营实膏。
实施例2
营实膏的制备方法，其具体步骤为：
S1.原料：取新鲜野生蔷薇果48kg、古法红糖55kg、原浆糯米酒58kg、大枣10kg、枸杞9kg、生地7kg、霜桑叶9kg、牡丹皮5kg；
S2.清洗：将新鲜野生蔷薇果、牡丹皮、霜桑叶洗净；
S3.泡制：将洗净的蔷薇果、大枣、枸杞泡入原浆糯米酒中密封1个月；
S4.第一次熬煮：将步骤S3所得混合物武火熬煮2h，用滤布过滤并除去滤渣；
S5.第二次熬煮：向生地、霜桑叶、牡丹皮中加入20kg水，武火熬煮1h，取汁液，再次向生地、霜桑叶、牡丹皮中加水，武火熬煮1h，如此反复3次，将3次熬煮的汁液合并后用滤布过滤并除去滤渣；
S6.第三次熬煮：将步骤S4和S5得到的滤液合并，加入古法红糖继续武火熬煮2h，得半成品营实膏，熬煮过程中不停搅拌；
S7.收膏：将半成品营实膏用文火熬煮1h，熬煮过程中不停搅拌；
S8.灭菌：将步骤S8所得混合物采用蒸汽灭菌法(温度为122℃，时间为12min)灭菌，冷却，即得所述营实膏。
实施例3
营实膏的制备方法，其具体步骤为：
S1.原料：取新鲜野生蔷薇果46kg、古法红糖54kg、原浆糯米酒57kg、大枣9kg、枸杞7kg、生地5kg、霜桑叶8kg、牡丹皮4kg；
S2.清洗：将新鲜野生蔷薇果、牡丹皮、霜桑叶洗净；
S3.泡制：将洗净的蔷薇果、大枣、枸杞泡入原浆糯米酒中密封1个月；
S4.第一次熬煮：将步骤S3所得混合物武火熬煮2h，用滤布过滤并除去滤渣；
S5.第二次熬煮：向生地、霜桑叶、牡丹皮中加入22kg水，武火熬煮1h，取汁液，再次向生地、霜桑叶、牡丹皮中加水，武火熬煮1h，如此反复3次，将3次熬煮的汁液合并后用滤布过滤并除去滤渣；
S6.第三次熬煮：将步骤S4和S5得到的滤液合并，加入古法红糖继续武火熬煮2h，得半成品营实膏，熬煮过程中不停搅拌；
S7.收膏：将半成品营实膏用文火熬煮1h，熬煮过程中不停搅拌；
S8.灭菌：将步骤S8所得混合物采用蒸汽灭菌法(温度为124℃，时间为11min)灭菌，冷却，即得所述营实膏。
对比例1
营实膏的制备方法，其具体步骤为：
S1.原料：取新鲜野生蔷薇果45kg、古法红糖53kg、原浆糯米酒56kg、大枣8kg、枸杞7kg、生地6kg、牡丹皮4kg；
S2.清洗：将新鲜野生蔷薇果、牡丹皮洗净；
S3.泡制：将洗净的蔷薇果、大枣、枸杞泡入原浆糯米酒中密封1个月；
S4.第一次熬煮：将步骤S3所得混合物武火熬煮2h，用滤布过滤并除去滤渣；
S5.第二次熬煮：向生地、牡丹皮中加入21kg水，武火熬煮1h，取汁液，再次向生地、霜桑叶、牡丹皮中加水，武火熬煮1h，如此反复3次，将3次熬煮的汁液合并后用滤布过滤并除去滤渣；
S6.第三次熬煮：将步骤S4和S5得到的滤液合并，加入古法红糖继续武火熬煮2h，得半成品营实膏，熬煮过程中不停搅拌；
S7.收膏：将半成品营实膏用文火熬煮1h，熬煮过程中不停搅拌；
S8.灭菌：将步骤S8所得混合物采用蒸汽灭菌法(温度为123℃，时间为12min)灭菌，冷却，即得所述营实膏。
对比例2
营实膏的制备方法，其具体步骤为：
S1.原料：取新鲜野生蔷薇果40kg、古法红糖56kg、原浆糯米酒58kg、大枣9kg、枸杞8kg、生地6kg、霜桑叶8kg、牡丹皮3kg；
S2.清洗：将新鲜野生蔷薇果、牡丹皮、霜桑叶洗净；
S3.泡制：将洗净的蔷薇果、大枣、枸杞泡入原浆糯米酒中密封1个月；
S4.第一次熬煮：将步骤S3所得混合物武火熬煮2h，用滤布过滤并除去滤渣；
S5.第二次熬煮：向生地、霜桑叶、牡丹皮中加入22kg水，武火熬煮1h，取汁液，再次向生地、霜桑叶、牡丹皮中加水，武火熬煮1h，如此反复3次，将3次熬煮的汁液合并后用滤布过滤并除去滤渣；
S6.第三次熬煮：将步骤S4和S5得到的滤液合并，加入古法红糖继续武火熬煮2h，得半成品营实膏，熬煮过程中不停搅拌；
S7.收膏：将半成品营实膏用文火熬煮1h，熬煮过程中不停搅拌；
S8.灭菌：将步骤S8所得混合物采用蒸汽灭菌法(温度为123℃，时间为13min)灭菌，冷却，即得所述营实膏。
对比例3
营实膏的制备方法，其具体步骤为：
S1.原料：取新鲜野生蔷薇果46kg、古法红糖55kg、原浆糯米酒57kg、大枣10kg、枸杞9kg、生地6kg、霜桑叶7kg、牡丹皮3kg；
S2.清洗：将新鲜野生蔷薇果、牡丹皮、霜桑叶洗净；
S3.泡制：将洗净的蔷薇果、大枣泡入原浆糯米酒中密封1个月；
S4.第一次熬煮：将步骤S3所得混合物武火熬煮2h，用滤布过滤并除去滤渣；
S5.第二次熬煮：向枸杞、生地、霜桑叶、牡丹皮中加入22kg水，武火熬煮1h，取汁液，再次向生地、霜桑叶、牡丹皮中加水，武火熬煮1h，如此反复3次，将3次熬煮的汁液合并后用滤布过滤并除去滤渣；
S6.第三次熬煮：将步骤S4和S5得到的滤液合并，加入古法红糖继续武火熬煮2h，得半成品营实膏，熬煮过程中不停搅拌；
S7.收膏：将半成品营实膏用文火熬煮1h，熬煮过程中不停搅拌；
S8.灭菌：将步骤S8所得混合物采用蒸汽灭菌法(温度为122℃，时间为12min)灭菌，冷却，即得所述营实膏。
营实膏感官评价
在发明人居住地所在周围地区选取48名品尝者，其中男性25名，女性23名，对实施例1-3及对比例1-3制备的营实膏进行口感方面的感官评价，其结果如下表所示：
口感评价：
1)口感香甜细腻的，得60分。
2)口感欠香甜、欠细腻的，酌情扣30分；
3)明显欠香甜、欠细腻的，扣31-60分。
本发明的营实膏口感香甜细腻，营养丰富，对调经补血、营养皮肤等有显著的食疗功效。
营实膏卫生指标测试
检测实施例1-3及对比例1-3制备的营实膏的菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌的含量，结果如下表所示：
由以上测试结果可知，本方法制作的营实膏的菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌的含量较低。
最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的宗旨和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。