一种馄饨肉馅敲打装置的制作方法

本发明属于食品加工设备技术领域，涉及一种馄饨肉馅敲打装置。

背景技术：

中国的民间小吃丰富多样，如馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，馄饨通过馄饨皮包裹肉馅，相对其他各式小吃，馄饨的制作方法更容易掌握，但是对于肉馅却有较多的要求，如肉馅在切碎的同时需要进过敲打，使得肉馅之间具有一定的粘连，口感更好，但是缺乏专有的工具进行制作，使得肉馅的制作较为麻烦。

技术实现要素：

本发明的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种馄饨肉馅敲打装置，本馄饨肉馅敲打装置在敲打过程中能够聚拢肉馅并进行分切，使得操作更加方便，敲打质量更好。

本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种馄饨肉馅敲打装置，包括矩形的底板，其特征在于，所述底板上沿竖直方向滑动连接有升降架，所述升降架上固连有长条状的敲打头，该敲打头的长度方向与底板的宽度方向相同，所述敲打头的下侧面上开设有若干条形缺口，所述条形缺口内沿竖直方向滑动连接有切刀，所述切刀的下边沿为刃口，所述敲打头内还设有能够使切刀的刃口伸出条形缺口的张紧弹簧，所述底板上侧面上还沿长度方向滑动连接有两长条状的推板，该两推板的长度方向与底板的宽度方向相同，所述升降架与两推板之间连接有当升降架上升时能够使两推板相对靠拢移动的传动杆。

将肉馅放置在底板上，敲打头位于肉馅的上方，两推板位于肉馅的两侧，操作时向下快速按压升降架，敲打头下降，切刀先与肉馅接触并分切肉馅，在切刀与底板抵靠后切刀能够压缩张紧弹簧而缩入条形缺口内，随着敲打头的继续下降，敲打头能够敲打肉馅，从而提高敲打质量，当升降架向上升起时传动杆能够带动两推板相对靠拢移动，从而将被敲打头分散开的肉馅聚拢到敲打头的下方，操作更加简单方便。

在上述的馄饨肉馅敲打装置中，所述升降架呈矩形框状，在升降架的两端外壁上均沿长度方向具有连接凸沿，所述连接凸沿上均固连有导向套，所述底板上侧面上垂直固连有两导向轴，两所述导向套分别滑动套设在两导向轴上。升降架通过导向套滑动连接在导向轴上，导向套与导向轴配合，使得升降架和敲打头保持稳定。

在上述的馄饨肉馅敲打装置中，所述导向轴上均套设有复位弹簧，所述复位弹簧的上端抵压在导向套的下端面上，下端抵压在底板的上侧面上。在敲打头敲打后复位弹簧能够使升降架自动上升，使得操作更加省力方便。

在上述的馄饨肉馅敲打装置中，所述敲打头的两端外壁上均具有连接凸块，所述敲打头插接在升降架内，且敲打头的两连接凸块抵靠在升降架上侧面上，所述连接凸块上开设有通孔，所述升降架上侧面上开设有螺孔，在连接凸块的通孔内穿设有连接螺栓，该连接螺栓的下端螺接在升降架的螺孔内。敲打头插接在升降架内并通过连接螺栓连接，使得敲打头拆装方便。

在上述的馄饨肉馅敲打装置中，所述敲打头的上侧面上沿长度方向开设有安装腔，上述条形缺口与安装腔底面相连通，若干所述条形缺口沿敲打头的长度方向排列，且条形缺口的长度方向与敲打头的宽度方向相同，所述切刀的上端边沿沿长度方向具有长条状的导向块，所述导向块滑动连接在安装腔内，所述安装腔内还连接有压板，上述张紧弹簧设置在压板与导向块之间。切刀有序的排列，从而对肉馅均匀分切，而切刀与条形缺口内壁之间形成导向配合，导向块与安装腔内壁之间形成导向配合，从而使得切刀保持稳定。

在上述的馄饨肉馅敲打装置中，所述压板的下侧面和导向块的上侧面上均具有限位柱，所述张紧弹簧的两端分别套设在两限位柱上。限位柱使得张紧弹簧保持稳定，避免张紧弹簧出现移位或者脱落。

在上述的馄饨肉馅敲打装置中，所述安装腔的两端端面上均沿竖直方向开设有导向槽，所述压板的两端边沿均具有导向凸部，所述导向凸部滑动连接在导向槽内，所述敲打头的上侧面上还固连有盖板，所述盖板上开设有两螺孔，所述螺孔内螺接有调节螺栓，两所述调节螺栓的下端伸入两导向槽并抵压在导向凸部上侧面上。通过调节螺栓能够调节压板与导向块之间的距离，从而针对不同食材来调节张紧弹簧的张紧力，提高操作手感。

在上述的馄饨肉馅敲打装置中，所述底板上侧面上固连有两长条状的侧板，两所述侧板的长度方向与底板的长度方向相同，上述推板位于两侧板之间，两所述侧板的相对侧面上均沿长度方向开设有滑槽，所述推板的两端边沿均具有滑块，两所述滑块滑动连接在两滑槽内。两侧板能够避免肉馅掉落底板，而滑槽与滑块配合，使得推板保持稳定。

在上述的馄饨肉馅敲打装置中，所述敲打头与推板之间均设有两传动杆，所述升降架两端的侧壁上均具有连接座，所述推板上边沿的两端均开设有连接缺口，所述传动杆的一端铰接在连接座上，另一端铰接在连接缺口内。升降架下降时传动杆顶推两推板，使得两推板远离，升降架上升时传动杆拉动推板，使得两推板靠拢。

在上述的馄饨肉馅敲打装置中，所述连接凸沿上均具有手柄。用于手持并下压升降架，操作方便。

与现有技术相比，本馄饨肉馅敲打装置具有以下优点：

1、由于操作时向下快速按压升降架，敲打头下降，切刀先与肉馅接触并分切肉馅，在切刀与底板抵靠后切刀能够压缩张紧弹簧而缩入条形缺口内，随着敲打头的继续下降，敲打头能够敲打肉馅，从而提高敲打质量。

2、由于当升降架向上升起时传动杆能够带动两推板相对靠拢移动，从而将被敲打头分散开的肉馅聚拢到敲打头的下方，操作更加简单方便。

附图说明

图1是本发明的立体结构示意图。

图2是敲打头的结构剖视图。

图3是敲打头另一个视角的结构剖视图。

图中，1、底板；11、导向轴；12、侧板；121、滑槽；2、升降架；21、连接凸沿；22、导向套；23、复位弹簧；24、连接座；25、手柄；3、敲打头；31、安装腔；311、导向槽；32、条形缺口；33、连接凸块；34、连接螺栓；4、切刀；41、导向块；5、推板；51、连接缺口；52、滑块；6、传动杆；7、压板；71、限位柱；72、导向凸部；73、调节螺栓；8、张紧弹簧；9、盖板。

具体实施方式

以下是本发明的具体实施例并结合附图，对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。

如图1至图3所示，一种馄饨肉馅敲打装置，包括矩形的底板1，底板1上沿竖直方向滑动连接有升降架2，升降架2上固连有长条状的敲打头3，该敲打头3的长度方向与底板1的宽度方向相同，敲打头3的下侧面上开设有若干条形缺口32，条形缺口32内沿竖直方向滑动连接有切刀4，切刀4的下边沿为刃口，敲打头3内还设有能够使切刀4的刃口伸出条形缺口32的张紧弹簧8，底板1上侧面上还沿长度方向滑动连接有两长条状的推板5，该两推板5的长度方向与底板1的宽度方向相同，升降架2与两推板5之间连接有当升降架2上升时能够使两推板5相对靠拢移动的传动杆6。

将肉馅放置在底板1上，敲打头3位于肉馅的上方，两推板5位于肉馅的两侧，操作时向下快速按压升降架2，敲打头3下降，切刀4先与肉馅接触并分切肉馅，在切刀4与底板1抵靠后切刀4能够压缩张紧弹簧8而缩入条形缺口32内，随着敲打头3的继续下降，敲打头3能够敲打肉馅，从而提高敲打质量，当升降架2向上升起时传动杆6能够带动两推板5相对靠拢移动，从而将被敲打头3分散开的肉馅聚拢到敲打头3的下方，操作更加简单方便。

具体来说，升降架2呈矩形框状，在升降架2的两端外壁上均沿长度方向具有连接凸沿21，连接凸沿21上均固连有导向套22，底板1上侧面上垂直固连有两导向轴11，两导向套22分别滑动套设在两导向轴11上，升降架2通过导向套22滑动连接在导向轴11上，导向套22与导向轴11配合，使得升降架2和敲打头3保持稳定。

具体来说，导向轴11上均套设有复位弹簧23，复位弹簧23的上端抵压在导向套22的下端面上，下端抵压在底板1的上侧面上，在敲打头3敲打后复位弹簧23能够使升降架2自动上升，使得操作更加省力方便。敲打头3的两端外壁上均具有连接凸块33，敲打头3插接在升降架2内，且敲打头3的两连接凸块33抵靠在升降架2上侧面上，连接凸块33上开设有通孔，升降架2上侧面上开设有螺孔，在连接凸块33的通孔内穿设有连接螺栓34，该连接螺栓34的下端螺接在升降架2的螺孔内，敲打头3插接在升降架2内并通过连接螺栓34连接，使得敲打头3拆装方便。敲打头3的上侧面上沿长度方向开设有安装腔31，条形缺口32与安装腔31底面相连通，若干条形缺口32沿敲打头3的长度方向排列，且条形缺口32的长度方向与敲打头3的宽度方向相同，切刀4的上端边沿沿长度方向具有长条状的导向块41，导向块41滑动连接在安装腔31内，安装腔31内还连接有压板7，张紧弹簧8设置在压板7与导向块41之间，切刀4有序的排列，从而对肉馅均匀分切，而切刀4与条形缺口32内壁之间形成导向配合，导向块41与安装腔31内壁之间形成导向配合，从而使得切刀4保持稳定。

具体来说，压板7的下侧面和导向块41的上侧面上均具有限位柱71，张紧弹簧8的两端分别套设在两限位柱71上，限位柱71使得张紧弹簧8保持稳定，避免张紧弹簧8出现移位或者脱落。安装腔31的两端端面上均沿竖直方向开设有导向槽311，压板7的两端边沿均具有导向凸部72，导向凸部72滑动连接在导向槽311内，敲打头3的上侧面上还固连有盖板9，盖板9上开设有两螺孔，螺孔内螺接有调节螺栓73，两调节螺栓73的下端伸入两导向槽311并抵压在导向凸部72上侧面上，通过调节螺栓73能够调节压板7与导向块41之间的距离，从而针对不同食材来调节张紧弹簧8的张紧力，提高操作手感。

具体来说，底板1上侧面上固连有两长条状的侧板12，两侧板12的长度方向与底板1的长度方向相同，推板5位于两侧板12之间，两所述侧板12的相对侧面上均沿长度方向开设有滑槽121，所述推板5的两端边沿均具有滑块52，两滑块52滑动连接在两滑槽121内，两侧板12能够避免肉馅掉落底板1，而滑槽121与滑块52配合，使得推板5保持稳定。

具体来说，敲打头3与推板5之间均设有两传动杆6，升降架2两端的侧壁上均具有连接座24，推板5上边沿的两端均开设有连接缺口51，传动杆6的一端铰接在连接座24上，另一端铰接在连接缺口51内，升降架2下降时传动杆6顶推两推板5，使得两推板5远离，升降架2上升时传动杆6拉动推板5，使得两推板5靠拢。

具体来说，连接凸沿21上均具有手柄25，用于手持并下压升降架2，操作方便。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。