技术总结
本发明公开了一种可预防感冒的碳酸茶，由下列重量份的原料制成：茶叶200‑210、大蒜20‑22、米醋6‑7、板蓝根1‑2、蒲公英3‑4、柴胡2‑3、甘草1‑2、果糖20‑21、白砂糖100‑110、活性炭2‑3、柠檬酸2‑3。本申请的碳酸茶滋味酸甜协调，色泽黄亮，香气浓郁、协调，且茶叶添加纤维素酶提取可以提高萃取液中的茶多酚含量，添加的果糖可与茶多酚结合形成糖基化茶多酚，减少茶乳酪的形成，此外，本申请含多种中草药，具有可预防感冒的功效。
技术研发人员：周言明
受保护的技术使用者：滁州市施集茶场
文档号码：201611113191
技术研发日：2016.12.07
技术公布日：2017.05.31