技术总结
本发明公开了一种海鲜玉米冷冻包饺灌汤馅心，由原料A灌汤原料、原料B馅心原料和原料C调味原料组成：所述原料A由如下成分组成：猪皮、猪脚、鸡脚、魔芋胶粉、猪筒骨、水、猪骨、瘦肉、老母鸡、火腿、大地鱼、土尤、干瑶柱、虾干、小海马、葱、姜；所述原料B由如下成分组成：涨发海参肉、虾仁、墨鱼肉、玉米粒；所述原料C由如下成分组成：盐、生抽、酒、胡椒粉、甘蔗、草果、陈皮、丁香、干葱头、花生油、鸡油、胡萝卜、姜。本发明选料严谨，配方搭配科学合理，兼顾营养、口味、色泽等各方面要求，工艺简洁、鲜香浓郁、口感适口，满足不同地区口味需求。
技术研发人员：李锐;任彬
受保护的技术使用者：岭南师范学院
文档号码：201611123825
技术研发日：2016.12.08
技术公布日：2017.05.31