一种杏仁牛奶及其制备方法与流程

技术总结
本发明公开了一种杏仁牛奶及其制备方法。本发明的杏仁牛奶以生牛乳300~450L，杏仁乳610~720L，蜂蜜55~79kg，稳定剂7~11kg，酸奶香精400~450ml，奶油香精13~190ml，菌种107~132DCU，余量为净化水为原料，经过混合、发酵等步骤制备。采用本发明技术方案制备得到的杏仁牛奶口感细腻，质地粘稠，营养丰富。

技术研发人员：曾琼
受保护的技术使用者：曾琼
文档号码：201611125821
技术研发日：2016.12.09
技术公布日：2017.06.09