一种气血双补糖果及其制备方法与流程

文档序号:12310460阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种气血双补糖果,其特征在于,按照重量份的原料包括:党参5~15份、炙黄芪6~10份、炒白术5~15份、熟地黄6~10份、当归2~6份、白芍5~15份、肉桂5~15克、天花粉5~15份、冰糖50~150份、葡萄糖0.05~0.15份、香精0.05~0.15份。

2.根据权利要求1所述的气血双补糖果,其特征在于,按照重量份的原料包括:党参10份、炙黄芪8份、炒白术10份、熟地黄8份、当归4份、白芍10份、肉桂10克、天花粉10份、冰糖100份、葡萄糖0.1份、香精0.1份。

3.一种如权利要求1~2任一所述的气血双补糖果的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:

党参的处理:党参轧开出粒后粉碎备用;

炙黄芪的处理:选料洗净,沥干后切片,然后研碎备用;

炒白术、熟地黄、当归、白芍、肉桂的处理:选料洗净,沥干后粉碎备用;

浸提:将处理后的党参、炙黄芪、炒白术、熟地黄、当归、白芍、肉桂混合均匀得混料,用75%酒精浸提1~5次,每次0.5~2小时,每次使用的酒精与混料的质量比为5~10:1,合并酒精浸提液,过滤,浓缩成80℃时相对密度为1.2~1.6的稠膏,真空干燥,粉碎后过30~50目筛,得干混合浸提粉末;

低糖:采取热溶法,锅中加水量=(0.2~0.4)×(冰糖总重量-冰糖中水分总重),当水温升至75~85℃时,加入冰糖,不断搅拌完全溶解后过滤;

熬糖:采用真空连续熬糖,要求真空度680~740mmHg,蒸汽压力5~6㎏/cm2,糖浆温度136~142℃;

冷却:将熬好的糖液倒在冷却台上,加入香精,翻拌均匀;

加天花粉:当糖液冷却至半固态时摊开,将天花粉包入芯中,放在保温床上滚动,使糖体成形;

拉条:当糖体温降至80~90℃时,趁热送入机器拉成糖条;

压模成型:当糖条冷却至30~50℃时,将糖条送入压模成型机器;

包装、贴标签、检验、入库、包装,即得气血双补糖果。

4.根据权利要求3所述的气血双补糖果的制备方法,其特征在于,步骤(4)为将处理后的党参、炙黄芪、炒白术、熟地黄、当归、白芍、肉桂混合均匀得混料,用75%酒精浸提3次,每次1小时,每次使用的酒精与混料的质量比为8:1,合并酒精浸提液,过滤,浓缩成80℃时相对密度为1.4的稠膏,真空干燥,粉碎后过40目筛,得干混合浸提粉末。

5.根据权利要求3所述的气血双补糖果的制备方法,其特征在于,步骤(5)中锅中加水量=0.3×(冰糖总重量-冰糖中水分总重),当水温升至80℃时,加入冰糖。

6.根据权利要求3所述的气血双补糖果的制备方法,其特征在于,步骤(6)中熬糖要求真空度710mmHg,蒸汽压力5.5㎏/cm2,糖浆温度140℃。

7.根据权利要求3所述的气血双补糖果的制备方法,其特征在于,步骤(9)中当糖体温降至85℃时,趁热送入机器拉成糖条。

8.根据权利要求3所述的气血双补糖果的制备方法,其特征在于,步骤(10)中当糖条冷却至40℃时,将糖条送入压模成型机器。

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