技术总结
本发明公开了一种奶香发酵蜂蜜桃酥及其制备方法，它是由下述组分及其重量份制成：低筋面粉300‑350、燕麦粉100‑120、泡打粉13‑15、沙棘果皮渣50‑60、食盐8‑9、豆渣50‑60、姜黄素5‑6、麦芽糖30‑35、鱼骨泥50‑60、黄油20‑23、酵母干粉3‑3.5、酸奶100‑120、蜂蜜30‑35。本发明的一种奶香发酵蜂蜜桃酥，经烤箱分段进行烤制，表层蜂蜜附着，口感香甜，质地松软，色香皮酥，营养丰富，所含有益成分具有抗衰老、促消化、增强免疫等保健作用。
技术研发人员：李程程
受保护的技术使用者：李程程
文档号码：201611198931
技术研发日：2016.12.22
技术公布日：2017.06.13