技术总结
本发明公开了一种具有花茶香味的六堡茶的制备工艺，包括以下步骤：步骤1：将经过杀青做形后的六堡茶毛茶进行汽蒸，汽蒸时间为2‑3分钟；步骤2：将经过步骤1处理后的六堡茶发酵，在发酵过程中间隔性的喷洒菊花提取液，所述的菊花提取液为将菊花经过水煮后的水溶液进行浓缩后的浓缩液；六堡茶毛茶和浓缩液的重量比为100:5‑10；步骤3：将步骤2处理后的六堡茶晾晒干燥，然后放置于室内得到六堡茶初茶。本发明的目的是提供一种具有花茶香味的六堡茶的制备工艺。
技术研发人员：吕昆;吕苏虾
受保护的技术使用者：梧州市上隆茶业有限责任公司
文档号码：201611231910
技术研发日：2016.12.28
技术公布日：2017.05.10