一种灵山蛇胆茶及其制备方法与流程

文档序号:12309014阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种灵山蛇胆茶的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:

1)选取蛇胆源:选用无污染养蛇场、人工养殖时间、健康强壮优质的蛇;

2)提取蛇胆:杀蛇后取出蛇胆,用水洗净血污,在酒中浸洗,放置在备好容器中,用酒浸泡,待用;

3)蛇胆处理:

①将步骤2)浸泡好的蛇胆取出,刺破,压出胆汁,过滤;

②向步骤①得到胆汁中加入纯净水,混合均匀;

③用密封高温蒸汽对步骤②得到的蛇胆水进行杀菌,然后加入高压均质机均质;

④将经步骤③处理的眼镜蛇、滑鼠蛇蛇胆水混合均匀,配制成蛇胆母液备用;

⑤将步骤④得到的蛇胆母液用纯净水稀释,备用;

4)蛇胆液与成品茶混合:将步骤3)得到的蛇胆液,雾状喷洒在成品茶上,翻动让其充分吸收,烘焙即成蛇胆茶。

2.根据权利要求1所述的一种灵山蛇胆茶的制备方法,其特征在于:步骤1)所述的蛇,为人工养殖时间12个月以上、体重2公斤、健康强壮优质、没有寄生虫的蛇,品种来源于眼镜蛇、滑鼠蛇。

3.根据权利要求1所述的一种灵山蛇胆茶的制备方法,其特征在于:步骤2)所述的提取蛇胆,是指杀蛇后取出蛇胆,用水洗净血污,用60度以上的纯米酒浸洗5分钟,放置在备好玻璃容器中,用60度以上的纯米酒浸泡1个月,待用。

4.根据权利要求1所述的一种灵山蛇胆茶的制备方法,其特征在于:步骤3)的②中,所述的向步骤①得到胆汁中加入纯净水,按照1:20的重量比;步骤③所述的杀菌,是160℃的蒸汽处理20分钟,所述的高压均质机均质,为10000psi、5min;步骤④中所述的眼镜蛇、滑鼠蛇蛇胆水混合均匀,按照3:1的重量比;步骤⑤所述的将步骤④得到的蛇胆母液用纯净水稀释,按照1:20的重量比。

5.根据权利要求1所述的一种灵山蛇胆茶的制备方法,其特征在于:步骤4)所述的充分吸收,为3-4小时;所述的步骤3)得到的蛇胆液和成品茶,按照1:100的重量比;所述的成品茶,为优质无公害的成品红茶、绿茶或者铁观音茶中的一种。

6.根据权利要求1-5任一所述的制备方法得到的蛇胆茶。

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