1.一种红茶黑糖,其特征在于:所述红茶黑糖由甘蔗汁、超微红茶粉、超微花生粕粉末、碳酸钠、磷酸二氢钠、碳酸氢钠和乳化硅油制备而成,所述红茶黑糖在熬制过程中具有不粘锅底的特性。
2.根据权利要求1所述的红茶黑糖,其特征在于:所述红茶黑糖的具体配方为(质量百分比):超微红茶粉:0.5~0.8%,超微花生粕粉末1.2~3%,碳酸钠0.3~0.6%,磷酸二氢钠0.1~0.2%,碳酸氢钠0.2~1%,乳化硅油0.005~0.01%,余量为甘蔗汁。
3.根据权利要求1所述的红茶黑糖的制备方法,其特征在于:所述红茶黑糖的制备方法包括如下步骤:
在甘蔗汁中添加超微花生粕粉末和超微红茶粉;
添加碳酸钠、磷酸二氢钠、碳酸氢钠和乳化硅油;
将甘蔗汁混合液置于锅炉中加热,控制温度在95~100℃,熬制8~10h;
入模冷却,得到本发明的红茶黑糖。
4.根据权利要求3所述的红茶黑糖的制备方法,其特征在于:所述超微花生粕粉末和超微红茶粉的颗粒度为200~1000目。