一种黑蒜麦芽硒压片糖果制品的制备方法与流程

本发明涉及食品加工技术，尤其涉及一种黑蒜麦芽硒压片糖果制品的制备方法。

背景技术：

目前，市面上有很多压片糖果制品，种类繁多、目不暇接，然而，这些压片糖果制品一般用作零食，或者在少数情况下利用其补充血糖，糖果的优点较少。

硒是人体必需的微量元素，有机硒具有较强的抗氧化作用，能提高免疫力，修复人体缺失的细胞功能，增加红细胞携氧量，能选择性抑制和杀伤癌细胞，并减低放化疗引起的机体损伤，提高对放疗、化疗的耐受性，因此，硒制剂对肝、食管、胃、结肠、膀胱、乳腺、前列腺、卵巢等脏器的癌症和白血病等均有明显的预防和治疗作用。

由于富硒黑蒜粉、富硒麦芽粉的硒含量高，原料容易保存；葡萄籽提取物的主要成分为多酚，多酚具有极强的抗氧化性，经常食用有美容养颜、抗衰老、保护心脑血管的作用；β-胡萝卜素能够改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

但是，现有同类技术的方案所能实现的效果单一，例如，目前市面上通过该方案形成的产品的抗氧化能力较差，不利于保护视力改善皮肤状况，对人体不具备保健作用，更加无提高免疫力等功能。

因此，针对以上缺陷，需要对现有技术进行有效创新。

技术实现要素：

针对以上缺陷，本发明提供一种操作简单、制备方便的黑蒜麦芽硒压片糖果制品的制备方法，此黑蒜麦芽硒压片糖果制品能提高免疫力，抑制肿瘤、抗癌、消炎、保护心脑血管、美容养颜，对机体起到保健作用。

为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种黑蒜麦芽硒压片糖果制品的制备方法，由以下步骤组成：

(1)首先，准备以下原料，按重量百分比计算：

富硒黑蒜粉30％-50％；

富硒麦芽粉15％-30％；

葡萄籽提取物1％-10％；

β-胡萝卜素1％-10％；

甜味剂2％-8％；

淀粉20％-30％；

(2)其次，将上述原料混合在一起均匀15～25min；

(3)最后，制粒，在60℃～70℃下，干燥0.8～1.2h，成型、包装。

相应地，结合本发明实施例的技术方案，还包括以下技术特征：

上述原料优选富硒黑蒜粉45％、富硒麦芽粉18％、葡萄籽提取物7％、β-胡萝卜素8％、甜味剂2％、玉米淀粉20％；

上述原料优选富硒黑蒜粉35％、富硒麦芽粉25％、葡萄籽提取物6％、β-胡萝卜素10％、甜味剂4％、玉米淀粉20％。

所述甜味剂为山梨糖醇、木糖醇、甜菊糖中的一种或多种；

所述甜味剂优选为木糖醇；

所述淀粉为玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉中的一种或多种；

所述淀粉优选为玉米淀粉。

本发明所述的黑蒜麦芽硒压片糖果制品的制备方法的有益效果为：

(1)通过利用富硒黑蒜粉、富硒麦芽粉、葡萄籽提取物、β-胡萝卜素作为主要原料之一，能够形成一套创新的配置体系，例如，富硒黑蒜粉和富硒麦芽粉中的有机硒能够使得制得的糖果具有抑制肿瘤、抗癌、消炎的作用，还能够补充人体所需的微量元素硒及膳食纤维；

(2)再如，葡萄籽提取物富含多酚类化合物，具有抗氧化能力；β-胡萝卜素在人体内能转化成维生素a，可保护视力改善皮肤状况，添加这些主要原料制得的糖果也能够对人体起到一定的保健作用；

(3)同时，具有通便、抑制肿瘤、抗癌、消炎、保护心脑血管、保护视力、美容养颜、抗衰老、提高免疫力等功能。

具体实施方式

实施例1

本发明实施例所述的黑蒜麦芽硒压片糖果制品的配方，主要由以下原料制成，按重量百分比计算：

富硒黑蒜粉30％-50％；

富硒麦芽粉15％-30％；

葡萄籽提取物1％-10％；

β-胡萝卜素1％-10％；

甜味剂2％-8％；

淀粉20％-30％；

优选地，按重量百分比计算，富硒黑蒜粉30％-50％、富硒麦芽粉15％-30％、葡萄籽提取物1％-10％、β-胡萝卜素1％-10％、甜味剂2％-8％、淀粉20％-30％；

优选地，在本发明较佳实施例中，上述甜味剂选自山梨糖醇、木糖醇、甜菊糖中的一种或多种，优选木糖醇；

优选地，在本发明较佳实施例中，上述淀粉选自玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉中的一种或多种，优选玉米淀粉。

实施例2

本发明实施例所述的黑蒜麦芽硒压片糖果制品的配方，其制作方法由以下步骤组成：

(1)首先，选取富硒黑蒜粉30％-50％、富硒麦芽粉15％-30％、萄籽提取物1％-10％、β-胡萝卜素1％-10％、甜味剂2％-8％、淀粉20％-30％，上述原料混合在一起均匀15～25min；

(2)然后，制粒，在60℃～70℃下，干燥0.8～1.2h，成型、包装。

实施例3

本发明实施例所述的黑蒜麦芽硒压片糖果制品的配方，主要由以下原料制成，按重量百分比计算：

富硒黑蒜粉45％；

富硒麦芽粉18％；

葡萄籽提取物7％；

β-胡萝卜素8％；

木糖醇2％；

玉米淀粉20％；

该配方的制作方法为：将上述富硒黑蒜粉、富硒麦芽粉、葡萄籽提取物、β-胡萝卜素、甜味剂、淀粉原料混合18min，然后制粒，在60℃下干燥1.2h，成型、包装。

实施例4

本发明实施例所述的黑蒜麦芽硒压片糖果制品的配方，主要由以下原料制成，按重量百分比计算：

富硒黑蒜粉35％；

富硒麦芽粉25％；

葡萄籽提取物6％；

β-胡萝卜素10％；

木糖醇4％；

玉米淀粉20％；

该配方的制作方法为：将上述富硒黑蒜粉、富硒麦芽粉、葡萄籽提取物、β-胡萝卜素、甜味剂、淀粉原料混合20min，然后制粒，在70℃下干燥0.8h，成型、包装。

上述对实施例的描述是为了便于该技术领域的普通技术人员能够理解和应用本案技术，熟悉本领域技术的人员显然可轻易对这些实例做出各种修改，因此，本案不限于以上实施例，本领域的技术人员根据本案的揭示，对于本案做出的改进和修改，若没有产生超出本案之外的有益效果，则都应该在本案的保护范围内。

技术特征：

技术总结
本发明涉及一种黑蒜麦芽硒压片糖果制品的制备方法，首先，准备以下原料，按重量百分比计算：富硒黑蒜粉30％‑50％；富硒麦芽粉15％‑30％；葡萄籽提取物1％‑10％；β‑胡萝卜素1％‑10％；甜味剂2％‑8％；淀粉20％‑30％；其次，将上述原料混合在一起均匀15～25min；最后，制粒，在60℃～70℃下，干燥0.8～1.2h，包装。本发明有益效果为：能使制得的糖果具有抑制肿瘤、抗癌、消炎的作用，还能补充人体所需的微量元素硒及膳食纤维；具有抗氧化能力；可保护视力改善皮肤状况；具有通便、抑制肿瘤、抗癌、消炎、保护心脑血管、保护视力、美容养颜、抗衰老、提高免疫力等功能。

技术研发人员：赵国华
受保护的技术使用者：赵国华
技术研发日：2017.02.21
技术公布日：2018.08.28