一种菊朵茶的制作方法与流程

文档序号:12681595阅读:428来源:国知局

本发明涉及一种茶叶的制作方法,具体说是一种菊朵茶的制作方法。



背景技术:

茶叶冲泡茶水饮用是中国人的传统生活习惯,传统的茶叶有绿茶、红茶、花茶等各种不同的品种,在现实生活中,可根据不同人的生活习惯和爱好选择饮用,近几年随着生活水平的提高,茶场会根据需要生产冲泡后形成菊花朵式的茶叶,但这种菊花朵式的茶叶一般为单一品种的茶叶集束加工而成,随着市场的不断扩大和需求,更多品种和更贴近生活需要的产品已经成为人们丰富生活的追求。



技术实现要素:

本发明的目的是提供一种菊朵茶的制作方法,冲泡后可形成菊花杂式的茶叶形状,但茶水可为两种不同色泽的混合,可形成“黄绿透亮”状态的茶水。

本发明用传统方法采摘鲜茶叶,所采用的技术方案在于:

以绿茶和黄金芽两种茶叶品种为原材料:

步骤1、用传统方法分别采摘两种品种的鲜茶叶,采摘时,要一芽一叶的采摘;

步骤2、将采摘的两种鲜茶叶分别用传统方法进行杀青处理;

步骤3、将上述杀青处理后的茶叶进行条形理直处理;

步骤4、将理直后的两种茶叶按80~100根各50%配比选择后将叶尖对齐用细线在整长度的1/2处捆扎集束,捆扎时剪去展开的叶片,保留单芽和茶梗;

步骤5、将捆扎集束后的茶叶上下两端向中间挤压,手工整理为饼状;

步骤6、将饼状茶叶平放在竹制筛内,根部向下,上方用竹板压紧使之定型,一起放入烘箱在80~90℃状态定型烘干处理;

步骤7、将上述烘干后的饼状茶叶取出,手工修剪整齐,再次放入竹制筛内,在不施压状态烘干50分钟即为成品。

上述技术方案中:步骤6中定型烘干时间为20分钟。

步骤7中不施压状态继续烘干50分钟,其烘干时温度为90~100℃。

本发明具有如下优势:由于选用两种不同的茶叶品种混合生产,加之生产工艺简单可靠,所产茶叶冲泡后,可在杯内形成菊花杂式的形状,冲泡的茶水为翠绿和金黄两种色泽,使之具有“金玉良缘”的佳称,非常适合现在形势的需要,解决了传统菊花朵式单一品种,无法形成两种混合茶水不能满足市场进一步需求的问题,科学简单,有利市场更好的开发。

具体实施方式:

实施例1

以绿茶和黄金芽两种茶叶品种为原材料:

步骤1、用传统方法分别采摘两种品种的鲜茶叶,采摘时,要一芽一叶的采摘;

步骤2、将采摘的两种鲜茶叶分别用传统方法进行杀青处理;

步骤3、将上述杀青处理后的茶叶进行条形理直处理;

步骤4、将理直后的两种茶叶按80根各50%配比选择后将叶尖对齐用细线在整长度的1/2处捆扎集束,捆扎时剪去展开的叶片,保留单芽和茶梗;

步骤5、将捆扎集束后的茶叶上下两端向中间挤压,手工整理为饼状;

步骤6、将饼状茶叶平放在竹制筛内,根部向下,上方用竹板压紧使之定型,一起放入烘箱在80℃状态定型烘干处理;

步骤7、将上述烘干后的饼状茶叶取出,手工修剪整齐,再次放入竹制筛内,在不施压状态烘干50分钟即为成品。

步骤6中定型烘干时间为20分钟。

步骤7中不施压状态继续烘干50分钟,其烘干时温度为90℃。

实施例2

以绿茶和黄金芽两种茶叶品种为原材料:

步骤1、用传统方法分别采摘两种品种的鲜茶叶,采摘时,要一芽一叶的采摘;

步骤2、将采摘的两种鲜茶叶分别用传统方法进行杀青处理;

步骤3、将上述杀青处理后的茶叶进行条形理直处理;

步骤4、将理直后的两种茶叶按90根各50%配比选择后将叶尖对齐用细线在整长度的1/2处捆扎集束,捆扎时剪去展开的叶片,保留单芽和茶梗;

步骤5、将捆扎集束后的茶叶上下两端向中间挤压,手工整理为饼状;

步骤6、将饼状茶叶平放在竹制筛内,根部向下,上方用竹板压紧使之定型,一起放入烘箱在85℃状态定型烘干处理;

步骤7、将上述烘干后的饼状茶叶取出,手工修剪整齐,再次放入竹制筛内,在不施压状态烘干50分钟即为成品。

步骤6中定型烘干时间为20分钟。

步骤7中不施压状态继续烘干50分钟,其烘干时温度为95℃。

实施例3

以绿茶和黄金芽两种茶叶品种为原材料:

步骤1、用传统方法分别采摘两种品种的鲜茶叶,采摘时,要一芽一叶的采摘;

步骤2、将采摘的两种鲜茶叶分别用传统方法进行杀青处理;

步骤3、将上述杀青处理后的茶叶进行条形理直处理;

步骤4、将理直后的两种茶叶按100根各50%配比选择后将叶尖对齐用细线在整长度的1/2处捆扎集束,捆扎时剪去展开的叶片,保留单芽和茶梗;

步骤5、将捆扎集束后的茶叶上下两端向中间挤压,手工整理为饼状;

步骤6、将饼状茶叶平放在竹制筛内,根部向下,上方用竹板压紧使之定型,一起放入烘箱在90℃状态定型烘干处理;

步骤7、将上述烘干后的饼状茶叶取出,手工修剪整齐,再次放入竹制筛内,在不施压状态烘干50分钟即为成品。

步骤6中定型烘干时间为20分钟。

步骤7中不施压状态继续烘干50分钟,其烘干时温度为100℃。

本发明中所涉及的绿茶为传统的绿茶品种,黄金芽是近几年推广的新品种,该品种冲泡茶水为金黄色泽,本发明将这两种不同色泽的茶叶组合一起,冲泡的茶水可呈两种色泽混合,黄绿透亮,非常适合各种接待场合及个人冲泡饮用。

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