本发明属于早餐食品制作领域，具体指一种金姜早餐饮品及其制备方法。
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：金姜，类属于姜的一种，中晚熟，全生育期215天左右。姜块肥大，表皮光滑，色泽金黄，肉质脆，纤维少，辛辣味浓，耐贮藏。其内含丰富的水分与蛋白质、氨基酸等营养，且具有抗心绞痛、增加心肌营养性血流量、抑制血小板聚集、降压、兴奋子宫、抗菌消炎等作用。现有的姜类饮品，配料及口味单一，且所采用的的姜大多为普通生姜，随着生活水平的提高，已逐渐无法满足人们对姜类饮品的口感及营养保健效果方面的需求。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种营养价值丰富、口感好、便于携带保存、饮用方便的金姜早餐饮品及其制备方法。为了解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：一种金姜早餐饮品，由如下重量份的原料制备而成：金姜粉10-30份，芝麻粉20-30份，黑豆粉18-32份，白砂糖35-48份，红枣30-40份，桂圆肉40-55份，牛奶80-90份，食品添加剂5-10份；其制备方法包括如下步骤：（1）选取优质的成熟芝麻，用水清洗干净并晾干，放入烤箱中于130-150℃下烘烤18-25分钟，烘烤后取出于40℃下低温粉碎，过200目筛，得芝麻粉；（2）选取优质饱满的成熟黑豆，用水清洗干净并晾干，放入烤箱中于140-170℃下烘烤20-30分钟，烘烤后取出于40℃下低温粉碎，过200目筛，得黑豆粉；（3）选取新鲜无腐烂的金姜，削去表面下次和清洗不到的缝隙，用水清洗干净并晾干，切成厚度0.1cm的金姜片，均匀铺设在盘中放入烤箱内进行多次烘烤，烘烤后的金姜片打磨粉碎，过200目筛，得金姜粉；（4）将红枣去核后与桂圆肉一起清洗干净，放入容器内，倒入牛奶文火煮干，取出红枣和桂圆肉，晒干，粉碎，过200目筛，得红枣桂圆粉；（5）称取对应重量份的金姜粉、芝麻粉、黑豆粉、白砂糖、红枣桂圆粉和食品添加剂，混合搅拌均匀，于40℃下烘干20-40分钟，而后密封封装。所述步骤（3）的烘烤方式为：（1）将金姜片于120℃下烘烤3小时；（2）将金姜片全部翻面，于100℃下烘烤2小时；（3）将金姜片再次全部翻面，于80℃下烘烤5小时，期间每隔1小时翻一次面。所述食品添加剂由如下重量份的原料制备而成：单硬脂酸甘油酯2-6份和二氧化硅1-4份。所述步骤（3）中，金姜片的铺设厚度最多为2cm。金姜，肉质脆、纤维少、辛辣味浓，其内含丰富的水分与蛋白质、氨基酸等营养，且具有抗心绞痛、增加心肌营养性血流量、抑制血小板聚集、降压、兴奋子宫、抗菌消炎等作用。芝麻，具营养作用的益精养血药，其性平和，甘香可口，为食疗佳品。黑豆，性平、味甘、淡，可预防动脉血管硬化，有抗老防、预防便秘、美容护发的作用。红枣，亦食亦药，可补中益气，养血安神。桂圆肉，即龙眼肉，味甘、性温，归心、脾经，补心脾、益气血，用于惊悸失眠、面色萎黄、少气乏力，具有滋补和抗菌作用。上述对本发明的描述可知，和现有技术相比，本发明的优点在于：1、本发明方法所述金姜早餐饮品，具有丰富的营养价值与养生功效，富含膳食纤维，小袋密封包装，便于携带和长期保存，即开即泡即饮，食用方便。2、采用金姜替代传统的普通生姜，其辛辣味浓，口感更佳，内含丰富的水分与蛋白质、氨基酸等，营养价值与养生效果更好。3、添加黑豆与芝麻，二者在食用和药用方面均有良好的作用，且能提供丰富的蛋白质，供给早餐所需的营养，缓解饥饿。4、添加红枣与桂圆肉，二者均具有补血益气的功效，在养生方面效果极佳，且其味甘，能很好的中和金姜的辛辣味，使饮品适口性更好。具体实施方式下面说明本发明的具体实施方式实施例一一种金姜早餐饮品，由如下重量份的原料制备而成：芝麻粉25份，黑豆粉30份，白砂糖35份，金姜粉20份，红枣32份，桂圆肉40份，牛奶82份，食品添加剂6份，其中食品添加剂包括单硬脂酸甘油酯3份和二氧化硅3份。；其制备方法包括如下步骤：（1）选取优质的成熟芝麻，用水清洗干净并晾干，放入烤箱中于130℃下烘烤20分钟，烘烤后取出于40℃下低温粉碎，过200目筛，得芝麻粉；（2）选取优质饱满的成熟黑豆，用水清洗干净并晾干，放入烤箱中于140℃下烘烤30分钟，烘烤后取出于40℃下低温粉碎，过200目筛，得黑豆粉；（3）选取新鲜无腐烂的金姜，削去表面下次和清洗不到的缝隙，用水清洗干净并晾干，切成厚度0.1cm的金姜片，均匀铺设在盘中且铺设厚度为2cm，然后放入烤箱内于120℃下烘烤3小时，再将金姜片全部翻面于100℃下烘烤2小时，最后将金姜片全部翻面于80℃下烘烤5小时且期间每隔1小时翻一次面，烘烤后的金姜片打磨粉碎，过200目筛，得金姜粉；（4）将红枣去核后与桂圆肉一起清洗干净，放入容器内，倒入牛奶文火煮干，取出红枣和桂圆肉，晒干，粉碎，过200目筛，得红枣桂圆粉；（5）称取对应重量份的芝麻粉、黑豆粉、白砂糖、金姜粉、红枣桂圆粉和食品添加剂，混合搅拌均匀，于40℃下烘干25分钟，以50g一袋密封封装，饮用时开水冲泡即可。实施例二一种金姜早餐饮品，由如下重量份的原料制备而成：芝麻粉30份，黑豆粉30份，白砂糖40份，金姜粉15份，红枣30份，桂圆肉40份，牛奶80份，食品添加剂6份，其中食品添加剂包括单硬脂酸甘油酯3份和二氧化硅3份。；其制备方法包括如下步骤：（1）选取优质的成熟芝麻，用水清洗干净并晾干，放入烤箱中于140℃下烘烤20分钟，烘烤后取出于40℃下低温粉碎，过200目筛，得芝麻粉；（2）选取优质饱满的成熟黑豆，用水清洗干净并晾干，放入烤箱中于140℃下烘烤25分钟，烘烤后取出于40℃下低温粉碎，过200目筛，得黑豆粉；（3）选取新鲜无腐烂的金姜，削去表面下次和清洗不到的缝隙，用水清洗干净并晾干，切成厚度0.1cm的金姜片，均匀铺设在盘中且铺设厚度为2cm，然后放入烤箱内于120℃下烘烤3小时，再将金姜片全部翻面于100℃下烘烤2小时，最后将金姜片全部翻面于80℃下烘烤5小时且期间每隔1小时翻一次面，烘烤后的金姜片打磨粉碎，过200目筛，得金姜粉；（4）将红枣去核后与桂圆肉一起清洗干净，放入容器内，倒入牛奶文火煮干，取出红枣和桂圆肉，晒干，粉碎，过200目筛，得红枣桂圆粉；称取对应重量份的芝麻粉、黑豆粉、白砂糖、金姜粉、红枣桂圆粉和食品添加剂，混合搅拌均匀，于40℃下烘干25分钟，以50g一袋密封封装，饮用时开水冲泡即可。实施例三一种金姜早餐饮品，由如下重量份的原料制备而成：芝麻粉22份，黑豆粉25份，白砂糖45份，金姜粉15份，红枣33份，桂圆肉50份，牛奶90份，食品添加剂6份，其中食品添加剂包括单硬脂酸甘油酯3份和二氧化硅3份。；其制备方法包括如下步骤：（1）选取优质的成熟芝麻，用水清洗干净并晾干，放入烤箱中于140℃下烘烤25分钟，烘烤后取出于40℃下低温粉碎，过200目筛，得芝麻粉；（2）选取优质饱满的成熟黑豆，用水清洗干净并晾干，放入烤箱中于140℃下烘烤20分钟，烘烤后取出于40℃下低温粉碎，过200目筛，得黑豆粉；（3）选取新鲜无腐烂的金姜，削去表面下次和清洗不到的缝隙，用水清洗干净并晾干，切成厚度0.1cm的金姜片，均匀铺设在盘中且铺设厚度为2cm，然后放入烤箱内于120℃下烘烤3小时，再将金姜片全部翻面于100℃下烘烤2小时，最后将金姜片全部翻面于80℃下烘烤5小时且期间每隔1小时翻一次面，烘烤后的金姜片打磨粉碎，过200目筛，得金姜粉；（4）将红枣去核后与桂圆肉一起清洗干净，放入容器内，倒入牛奶文火煮干，取出红枣和桂圆肉，晒干，粉碎，过200目筛，得红枣桂圆粉；（5）称取对应重量份的芝麻粉、黑豆粉、白砂糖、金姜粉、红枣桂圆粉和食品添加剂，混合搅拌均匀，于40℃下烘干25分钟，以50g一袋密封封装，饮用时开水冲泡即可。聘请10位从事饮料研发饮用的专业评价人员，对上述三个实施例生产出的金姜早餐饮品分别进行感官评定，其评定结果如表1所示。表1各实施例的感官评定结果实施例一实施例二实施例三色泽灰色深灰色深灰色味道具有芝麻香味与浓郁的黑豆香味，金姜的辛辣味十分突出，并伴随着明显的红枣与桂圆肉的甘甜，略带奶味具有浓郁的芝麻香味和黑豆香味，有明显金姜的辛辣味，具有红枣与桂圆肉的甘甜，略带奶味具有芝麻香味与黑豆香味，金姜的辛辣味明显，红枣与桂圆肉的甘甜味道突出，具有奶味口感稠厚饱满稠厚饱满稠厚饱满上述仅为本发明的具体实施方式，但本发明的设计构思并不局限于此，凡利用此构思对本发明进行非实质性的改动，均应属于侵犯本发明保护范围的行为。当前第1页12