本发明涉及一种调味粉,尤其涉及一种枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉及其制备方法。
背景技术:
枇杷果肉味道甜美,营养颇丰,有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素a、b、c等。中医认为枇杷果肉有润肺、止咳、止渴的功效。由于枇杷果肉营养价值高,用作调味品具有良好的保健作用。目前,还没有以枇杷果肉为原料制成的烹饪鸭肉专用调味品。
技术实现要素:
本发明克服了现有技术不足,提供了一种枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的:
1.一种枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉,由下述重量的原料制成:
绿茶粉5-10克、地瓜粉8-10克、枇杷果肉10-20克、苦瓜5-10克、葡萄5-10克、金桔8-10克、白糖粉10-20克、金银花5-10克、当归1-3克、花椒1-3克、香菇1-3克、黑木耳1-3克、胡椒1-3克、芝麻油1-3克;
所述的枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉制备方法,包括以下步骤:
(1)将枇杷果肉和去核后苦瓜洗净,切成碎片,加入芝麻油,送入蒸锅,中火蒸煮30分钟,冷却后取出,加入5倍重量纯净水,用打浆机打浆,然后过50目滤网,滤液冷冻干燥,得到a粉;
(2)将葡萄和金桔去蒂洗净,两者混合,加入5倍重量的纯净水打浆,过80目滤网,滤液冷冻干燥,得到b粉;
(3)将地瓜粉、金银花、当归、花椒、香菇、黑木耳、胡椒混合粉碎,加10倍纯净水煎煮60分钟,过50目滤网,滤液冷冻干燥,得到c粉;
(4)将绿茶粉、白糖粉与上述a粉、b粉、c粉混合均匀,粉碎过100目筛网,将筛下物干燥,灭菌分装即可得到枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉。
本发明的优点是:
本发明的生产成本低,设备简单,原料丰富,用本发明作为烹饪鸭肉专用调料,具有增鲜提味,促进食欲的功用,且绿色环保,不含任何防腐剂,无任何副作用,存放时间长,可达12个月以上。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述:
实施例1:
1.一种枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉,由下述重量的原料制成:
绿茶粉5克、地瓜粉8克、枇杷果肉10克、苦瓜5克、葡萄5克、金桔8克、白糖粉10克、金银花5克、当归1克、花椒1克、香菇1克、黑木耳1克、胡椒1克、芝麻油1克;
所述的枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉制备方法,包括以下步骤:
(1)将枇杷果肉和去核后苦瓜洗净,切成碎片,加入芝麻油,送入蒸锅,中火蒸煮30分钟,冷却后取出,加入5倍重量纯净水,用打浆机打浆,然后过50目滤网,滤液冷冻干燥,得到a粉;
(2)将葡萄和金桔去蒂洗净,两者混合,加入5倍重量的纯净水打浆,过80目滤网,滤液冷冻干燥,得到b粉;
(3)将地瓜粉、金银花、当归、花椒、香菇、黑木耳、胡椒混合粉碎,加10倍纯净水煎煮60分钟,过50目滤网,滤液冷冻干燥,得到c粉;
(4)将绿茶粉、白糖粉与上述a粉、b粉、c粉混合均匀,粉碎过100目筛网,将筛下物干燥,灭菌分装即可得到枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉。
实施例2:
1.一种枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉,由下述重量的原料制成:
绿茶粉8克、地瓜粉9克、枇杷果肉15克、苦瓜8克、葡萄8克、金桔9克、白糖粉15克、金银花8克、当归2克、花椒2克、香菇2克、黑木耳2克、胡椒2克、芝麻油2克;
所述的枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉制备方法,包括以下步骤:
(1)将枇杷果肉和去核后苦瓜洗净,切成碎片,加入芝麻油,送入蒸锅,中火蒸煮30分钟,冷却后取出,加入5倍重量纯净水,用打浆机打浆,然后过50目滤网,滤液冷冻干燥,得到a粉;
(2)将葡萄和金桔去蒂洗净,两者混合,加入5倍重量的纯净水打浆,过80目滤网,滤液冷冻干燥,得到b粉;
(3)将地瓜粉、金银花、当归、花椒、香菇、黑木耳、胡椒混合粉碎,加10倍纯净水煎煮60分钟,过50目滤网,滤液冷冻干燥,得到c粉;
(4)将绿茶粉、白糖粉与上述a粉、b粉、c粉混合均匀,粉碎过100目筛网,将筛下物干燥,灭菌分装即可得到枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉。
实施例3:
1.一种枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉,由下述重量的原料制成:
绿茶粉10克、地瓜粉10克、枇杷果肉20克、苦瓜10克、葡萄10克、金桔10克、白糖粉20克、金银花10克、当归3克、花椒3克、香菇3克、黑木耳3克、胡椒3克、芝麻油3克;
所述的枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉制备方法,包括以下步骤:
(1)将枇杷果肉和去核后苦瓜洗净,切成碎片,加入芝麻油,送入蒸锅,中火蒸煮30分钟,冷却后取出,加入5倍重量纯净水,用打浆机打浆,然后过50目滤网,滤液冷冻干燥,得到a粉;
(2)将葡萄和金桔去蒂洗净,两者混合,加入5倍重量的纯净水打浆,过80目滤网,滤液冷冻干燥,得到b粉;
(3)将地瓜粉、金银花、当归、花椒、香菇、黑木耳、胡椒混合粉碎,加10倍纯净水煎煮60分钟,过50目滤网,滤液冷冻干燥,得到c粉;
(4)将绿茶粉、白糖粉与上述a粉、b粉、c粉混合均匀,粉碎过100目筛网,将筛下物干燥,灭菌分装即可得到枇杷果肉烹饪鸭肉专用调味粉。