本发明属于食品技术,特别是涉及一种清肠饮料的制备方法。
背景技术:
人的肠道有千褶百皱,平均每隔3.5厘米就有一个弯折,即使每天都排泄也总会有一些食物残渣,如不早些清理就会腐败、发酵,这些食物残渣最终形成黑色、恶臭、有毒的物质。针对现在的上班族而言,绝大部分时间处于坐着的状态,能有一种通过喝水就能够达到清肠道的方法,更便于都市白领饮用。芦荟提取物主要有效成分为芦荟甙,并含少量的异芦荟甙、β-芦荟甙、芦荟大黄素等蒽类化合物。新鲜芦荟提取物含矿物质,包括硅、铝、铁、锌等18种矿物质元素,天门冬氨酸、l-色氨酸等多种氨基酸,苹果酸、柠檬酸等有机酸,钠、钾、钙、镁等无机元素、维生素、糖类、蒽醌衍生物、生物碱、鞣质并含微量挥发油等,可应用于食品、医药、日化等多个领域。但是目前用于清肠道方面的应用少有报道,更别说进一步的制备方法了,未见报道。。
技术实现要素:
针对现有技术的上述问题,本发明提供了一种清肠饮料的制备方法。
技术方案:本发明所述的一种清肠饮料,包括以下重量份的各个组分:芦荟提取物50-80份、菠萝细粉10-15份、芹菜细粉2-8份、柠檬酸钠2-5份、磷酸三钙10-15份、胡萝卜素5-10份、叶酸1-5份。
优选的,所述清肠饮料,包括以下重量份的各个组分:芦荟提取物60-70份、菠萝细粉11-14份、芹菜细粉3-6份、柠檬酸钠3-5份、磷酸三钙12-14份、胡萝卜素6-8份、叶酸2-4份。
最优选的,所述清肠饮料,包括以下重量份的各个组分:芦荟提取物65份、菠萝细粉12份、芹菜细粉5份、柠檬酸钠4份、磷酸三钙13份、胡萝卜素7份、叶酸3份。
其中,所述芦荟提取物通过以下步骤制备得到:
(1)取新鲜芦荟,洗净后晾干至表面无水分,然后切成0.8cm后的片状,用纱布包裹后在密封条件下压榨30h,取汁液;
(2)将步骤(1)所得汁液加热至110℃,保持70min,除去表面灰汁,冷却至室温;
(3)取步骤(2)处理后的汁液分别加入0.4%(w/w)食用白醋和姜汁,搅拌均匀后密封保存10天即可。
本发明所述的一种清肠饮料的制备方法是:按照配方比例称取原料,然后加入原料总重量30-60%的水,搅拌均匀后,在120-180℃条件下放置40-60min,然后粉碎过10-20目筛即得。
优选的,所述加水量为原料总重量的45-55%。
优选的,在150-180℃条件下放置50-60min。
优选的,粉碎后过20目筛。
有益效果:本发明所用芦荟提取物提取方法简单,易操作,适合工业化生产;所得提取物主要有效成分为芦荟甙,并含少量的异芦荟甙、β-芦荟甙、芦荟大黄素等蒽类化合物。新鲜芦荟提取物含矿物质,包括硅、铝、铁、锌等18种矿物质元素,天门冬氨酸、l-色氨酸等多种氨基酸,苹果酸、柠檬酸等有机酸,钠、钾、钙、镁等无机元素、维生素、糖类、蒽醌衍生物、生物碱、鞣质并含微量挥发油等,可应用于食品、医药、日化等多个领域。并且最后得到清肠饮料原料天然,利肠通便效果佳,适于减肥人群以及久坐造成肠道废弃物堆积的人群食用。
具体实施方式
下面结合具体实施例说明。
实施例1
一种芦荟提取物的制备方法,包括以下步骤:
(1)取新鲜芦荟,洗净后晾干至表面无水分,然后切成0.8cm后的片状,用纱布包裹后在密封条件下压榨30h,取汁液;
(2)将步骤(1)所得汁液加热至110℃,保持70min,除去表面灰汁,冷却至室温;
(3)取步骤(2)处理后的汁液分别加入0.4%(w/w)食用白醋和姜汁,搅拌均匀后密封保存10天即可。
实施例2
一种清肠饮料的制备:按照配方比例称取原料,然后加入原料总重量60%的水,搅拌均匀后,在180℃条件下放置60min,然后粉碎过20目筛即得。
其中,原料包括以下重量份的各个组分:芦荟提取物65份、菠萝细粉12份、芹菜细粉5份、柠檬酸钠4份、磷酸三钙13份、胡萝卜素7份、叶酸3份。其中芦荟提取物由实施例1制备所得。
实施例3
一种清肠饮料的制备:按照配方比例称取原料,然后加入原料总重量30%的水,搅拌均匀后,在120℃条件下放置40min,然后粉碎过10目筛即得。
其中,原料包括以下重量份的各个组分:芦荟提取物50份、菠萝细粉10份、芹菜细粉2份、柠檬酸钠2份、磷酸三钙10份、胡萝卜素5份、叶酸1份。其中芦荟提取物由实施例1制备所得。
实施例4
一种清肠饮料的制备:按照配方比例称取原料,然后加入原料总重量50%的水,搅拌均匀后,在160℃条件下放置50min,然后粉碎过20目筛即得。
其中,原料包括以下重量份的各个组分:芦荟提取物80份、菠萝细粉15份、芹菜细粉8份、柠檬酸钠5份、磷酸三钙15份、胡萝卜素10份、叶酸5份。其中芦荟提取物由实施例1制备所得。