本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种瓜篓籽的加工方法。
背景技术：
瓜篓又称药瓜、野瓜、吊瓜、野葫芦，学名栝楼(trichosantheskirilowiimax-im)，葫芦科栝楼属，多年生藤本植物。块根圆柱状，富含淀粉。茎有直棱及直槽，被柔毛，多分枝。单叶互生。瓠果肉质，椭圆形或球形，成熟时黄褐色。瓜篓籽含不饱和脂肪酸、蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌、硒等16种微量元素。食用瓜篓籽，对急性心肌缺血有明显的保护作用，对离体绒癌细胞的增殖和艾滋病病毒具有强烈的抑制作用，对糖尿病有一定的治疗作用，对高血压、高血脂、高胆固醇有辅助疗效，能提高肌体免疫功能，并有瘦身美容等多种功效，应用范围非常广泛。食用吊瓜子具有多种保健功能，有很大的市场前景。
技术实现要素：
本发明的第一个目的在于提供一种瓜篓籽的加工方法，包括以下步骤：1)杀瓜；2)取籽瓤；3)籽瓤分离；4)清洗取籽；5)浸味；6)烘干；7)包装，其中，步骤1)中杀瓜时利用切刀完成，步骤2)中取籽瓤时利用挖勺挖出即可，步骤3)中的籽瓤分离步骤是首先水解，具体为向瓜篓籽瓤中加入分离无机混合物，常温下水解12～24h或50℃～60℃水解2～4h，最后利用瓜篓籽瓤分离器分离籽瓤。
优选的，所述分离无机混合物包括草木灰、苏打粉、氢氧化钠。
优选的，所述分离无机混合物包括以下质量百分比含量的各原料：草木灰2.5％～4.5％、苏打粉0.6％～0.9％、氢氧化钠0.12％～0.18％。
优选的，所述步骤5)中的浸味为向经步骤4)清洗取籽后得到的瓜篓籽中加入清水、盐、料酒和酱油，投入蒸煮器中在120℃～150℃下蒸煮后取出自然降至室温后，将瓜篓籽放入保鲜盒中在2℃～4℃下冷藏保存24h～48h，得浸味瓜篓籽。
优选的，所述清水、盐、料酒和酱油的质量比例为清水：盐：料酒：酱油＝20:5:3:5。
优选的，所述步骤6)中的烘干为将步骤5)中得到的浸味瓜篓籽送入烘箱中烘干，其中，烘箱温度为45℃～80℃。
本发明的第二个目的在于提供一种瓜篓籽的加工方法在食品加工方面的应用。
本发明的技术方案是申请人在大量试验的基础上并结合传统加工技术和现代食品加工的卫生与安全要求，以及人们对健康饮食的要求，采用科学调配和现代化设备加工而得，因此入味更充分，口感更醇厚，工艺简单，从而增加消费者对瓜篓籽的喜爱程度，进一步提高瓜篓籽的经济价值。
具体实施方式：
下面结合具体实施案例对本发明作进一步详细的描述：
实施例1
一种瓜篓籽的加工方法，包括以下步骤：1)杀瓜，利用切刀完成；2)取籽瓤，利用挖勺挖出即可；3)籽瓤分离，首先水解，具体为向瓜篓籽瓤中加入分离无机混合物，常温下水解12h或50℃水解2h，最后利用瓜篓籽瓤分离器分离籽瓤，其中，分离无机混合物包括以下质量百分比含量的各原料：草木灰2.5％、苏打粉0.6％、氢氧化钠0.12％；4)清洗取籽；5)浸味，向经步骤4)清洗取籽后得到的瓜篓籽中加入质量比例为清水：盐：料酒：酱油＝20:5:3:5，投入蒸煮器中在120℃下蒸煮后取出自然降至室温后，将瓜篓籽放入保鲜盒中在2℃下冷藏保存24h，得浸味瓜篓籽；6)烘干，将步骤5)中得到的浸味瓜篓籽送入烘箱中烘干，其中，烘箱温度为45℃；7)包装即可。
实施例2
一种瓜篓籽的加工方法，包括以下步骤：1)杀瓜，利用切刀完成；2)取籽瓤，利用挖勺挖出即可；3)籽瓤分离，首先水解，具体为向瓜篓籽瓤中加入分离无机混合物，常温下水解20h或55℃水解3h，最后利用瓜篓籽瓤分离器分离籽瓤，其中，分离无机混合物包括以下质量百分比含量的各原料：草木灰3.5％、苏打粉0.8％、氢氧化钠0.16％；4)清洗取籽；5)浸味，向经步骤4)清洗取籽后得到的瓜篓籽中加入质量比例为清水：盐：料酒：酱油＝20:5:3:5，投入蒸煮器中在140℃下蒸煮后取出自然降至室温后，将瓜篓籽放入保鲜盒中在3℃下冷藏保存36h，得浸味瓜篓籽；6)烘干，将步骤5)中得到的浸味瓜篓籽送入烘箱中烘干，其中，烘箱温度为60℃；7)包装即可。
实施例3
一种瓜篓籽的加工方法，包括以下步骤：1)杀瓜，利用切刀完成；2)取籽瓤，利用挖勺挖出即可；3)籽瓤分离，首先水解，具体为向瓜篓籽瓤中加入分离无机混合物，常温下水解24h或60℃水解4h，最后利用瓜篓籽瓤分离器分离籽瓤，其中，分离无机混合物包括以下质量百分比含量的各原料：草木灰4.5％、苏打粉0.9％、氢氧化钠0.18％；4)清洗取籽；5)浸味，向经步骤4)清洗取籽后得到的瓜篓籽中加入质量比例为清水：盐：料酒：酱油＝20:5:3:5，投入蒸煮器中在150℃下蒸煮后取出自然降至室温后，将瓜篓籽放入保鲜盒中在4℃下冷藏保存48h，得浸味瓜篓籽；6)烘干，将步骤5)中得到的浸味瓜篓籽送入烘箱中烘干，其中，烘箱温度为80℃；7)包装即可。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。