一种杀菌釜的制作方法

本发明涉及杀菌设备技术领域，具体为一种杀菌釜。

背景技术：

杀菌釜又叫杀菌锅或者杀菌机，主要用于竹笋食品行业、医药等各个领域，传统的竹笋杀菌釜杀菌方式为热水循环式杀菌和蒸汽式杀菌，热水循环式杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀，但由于水资源不能循环利用从而产生了极大的浪费，蒸汽式杀菌，竹笋装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。

技术实现要素：

本发明的目的在于提供一种杀菌釜，以解决上述背景技术中提出的问题，所具有的有益效果是：该新型杀菌效果显著，使用寿命长，运行安全，密封效果好，采用热水和水蒸气对食品进行全方位杀菌处理，杀菌速度快。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种杀菌釜包括罐体、罐门、回水箱、加压泵、弯管和喷嘴，所述罐体通过罐座固定在底座上，所述底座左侧固定有控制箱，所述控制箱前端面设置有控制面板和显示器，且显示器固定在控制面板上方，所述罐体左右两端均设置有罐门，且罐门通过转轴安装在罐体上，所述罐体外侧底部安装有回水箱，所述回水箱左右两侧均安装有加压泵，所述加压泵设置有两个，且回水箱左侧的加压泵通过回水管与蒸发器相通，所述回水箱右侧的加压泵通过回水管与罐体顶部的加热罐相通，所述加热罐通过支撑板固定在罐体顶部，所述加热罐左侧设置有回水管，且回水管穿过罐体与内部的导水管相连，所述导水管通过支杆横向固定在罐体内部左右两侧壁上，所述导水管通过弯管与喷管相通，所述罐体内底部设置有底板，所述底板上设置有导轨，所述导轨与导轨之间设置有喷气头，且喷气头与罐体外侧底部的蒸发器相连，所述罐门左侧固定有卡扣，且卡扣上安装有手轮，所述罐门通过卡扣与罐体密封连接。

优选的，所述加热罐左侧连接的回水管上安装有电磁阀。

优选的，所述喷管与导水管之间呈度。

优选的，所述喷管上设置有喷嘴。

优选的，所述导轨设置有两个，且导轨与导轨之间相互平行固定在底板左右两侧。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：该设备采用淋水式杀菌和蒸汽式杀菌相结合的形式，采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，底部增设的蒸发器和喷气管可对食品底部热水无法喷淋到的地方进行热蒸杀菌，使得该新型实现全方位杀菌，杀菌效果好，增设的回水箱可对罐体内部的水进行回收再利用，节省了水资源，降低了生产成本。

附图说明

图1为本发明的整体结构示意图；

图2为本发明罐门的结构示意图；

图3为本发明罐体的内部结构示意图。

图中：1-罐体；2-电磁阀；3-加热罐；4-支撑板；5-回水管；6-手轮；7-罐门；8-显示器；9-控制箱；10-底座；11-控制面板；12-蒸发器；13-回水箱；14-加压泵；15-罐座；16-卡扣；17-转轴；18-喷管；19-弯管；20-喷气头；21-喷嘴；22-导水管；23-导轨；24-底板；25-支杆。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

请参阅图1-3，本发明提供的一种实施例：一种杀菌釜包括罐体1、罐门7、回水箱13、加压泵14、弯管19和喷嘴21，罐体1通过罐座15固定在底座10上，底座10左侧固定有控制箱9，控制箱9前端面设置有控制面板11和显示器8，且显示器8固定在控制面板11上方，罐体1左右两端均设置有罐门7，且罐门7通过转轴17安装在罐体1上，罐体1外侧底部安装有回水箱13，回水箱13左右两侧均安装有加压泵14，加压泵14设置有两个，且回水箱13左侧的加压泵14通过回水管5与蒸发器12相通，回水箱13右侧的加压泵14通过回水管5与罐体1顶部的加热罐3相通，加热罐3通过支撑板4固定在罐体1顶部，加热罐3左侧设置有回水管5，且回水管5穿过罐体1与内部的导水管22相连，导水管22通过支杆25横向固定在罐体1内部左右两侧壁上，导水管22通过弯管19与喷管18相通，罐体1内底部设置有底板24，底板24上设置有导轨23，导轨23与导轨23之间设置有喷气头20，且喷气头20与罐体1外侧底部的蒸发器12相连，罐门7左侧固定有卡扣16，且卡扣16上安装有手轮6，罐门7通过卡扣16与罐体1密封连接，加热罐3左侧连接的回水管5上安装有电磁阀2，喷管18与导水管22之间呈90度，喷管18上设置有喷嘴21，导轨23设置有两个，且导轨23与导轨23之间相互平行固定在底板24左右两侧。

工作原理：使用时，将竹笋放置在食品架上，通过导轨23推入到罐体1内，关闭罐门7，旋紧手轮6，通过控制按钮11输入杀菌时间和加压泵14工作功率，回水箱13内的水在加压泵14工作下经过回水管5进入加热罐3，控制按钮11控制电磁阀2开启，热水经过回水管5和导水管22进入到喷管18内进一步的由喷嘴21喷洒在食品上，与此同时加压泵14的工作使得一部分水进入蒸发器12内加热蒸发，水蒸气经过罐体1底部的底板24上的喷气头20喷撒到食品上进行杀菌处理，杀菌回流的水重新收集到回水箱13中进行循环使用，在这一过程中显示器8实时显示杀菌时间，罐体1内部压强和温度。

对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本发明内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。

技术特征：

技术总结
本发明公开了一种杀菌釜，包括罐体、罐门、回水箱、加压泵、弯管和喷嘴，所述罐体通过罐座固定在底座上，所述罐体左右两端均设置有罐门，且罐门通过转轴安装在罐体上，所述罐体外侧底部安装有回水箱，所述回水箱左右两侧均安装有加压泵，所述加压泵设置有两个，且回水箱左侧的加压泵通过回水管与蒸发器相通，所述导轨与导轨之间设置有喷气头，且喷气头与罐体外侧底部的蒸发器相连，所述罐门左侧固定有卡扣，且卡扣上安装有手轮，所述罐门通过卡扣与罐体密封连接。本发明杀菌效果显著，使用寿命长，运行安全，密封效果好，采用热水和水蒸气对食品进行全方位杀菌处理，杀菌速度快。

技术研发人员：不公告发明人
受保护的技术使用者：吴志锋
技术研发日：2017.06.26
技术公布日：2019.01.01