一种白首乌固体饮料生产用辅料的制作方法

文档序号:15511332发布日期:2018-09-25 15:50阅读:370来源:国知局

本发明涉及固体饮料生产技术领域,具体为一种白首乌固体饮料生产用辅料。



背景技术:

白首乌是合瓣花亚纲、马利筋亚科植物,分布于辽宁、内蒙古、河北、山西、陕西、甘肃、山东、河南、安徽、江苏等地;生于海拔3500m以下的山坡岩石缝中、灌丛中或路旁、墙边、河流及水沟边潮湿地;为萝摩科鹅绒藤属植物耳叶牛皮消,味甘、苦,性微温,含有c21甾苷等生物活性物质,并含有多种营养成分及生物活性物质,中国医学认为,正气虚是导致衰老的基本因素,也是老年病峰起的内在原因。白首乌善于补益人体的精血,粗血足则正气盛,可以增强抗病能力,延缓衰老的到来,试验表明,白首乌水可溶部分及其总甙具有保护免疫器官结构完整,调节和增强体液免疫和细胞免疫的作用。白首乌磷脂可提高未梢血aeae(+)淋巴细胞的比值和绝对数,对因环磷酰氨引起的免疫抑制现象有一定的预防和治疗作用;其次,白首乌所含的维生素a、f、g、b、磷脂、微量硒、酮及其羟基化合物都是有效的抗氧化剂,它们可以降低血清、肝、脑、心肺等组织中过氧化脂质的含量,保护机体免受自由基的侵害,防止动脉的粥样斑点的形成都有重要意义。白首乌及其水可溶部分可明显地降低及样斑点的形成都有重要意义。白首乌及其可溶部分可明显地降低及mao-b活性,对调节单胺能系统对减少大脑的化学损害有一定的意义。

现有白首乌固体饮料生产过程中需要添加溶性淀粉、β-环糊精、麦芽糊精、粘合剂、填充剂等辅料,其辅料添加比例直接影响到了固定饮料的口感,从而也直接影响到了固体饮料的销量。



技术实现要素:

本发明的目的在于提供一种白首乌固体饮料生产用辅料,已解决背景技术中提出的问题。

为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:一种白首乌固体饮料生产用辅料,由以下原料按照重量百分比配制而成:β-环糊精5%~20%、麦芽糊精20%~40%、可溶性淀粉30%~60%、粘合剂2%~15%、填充剂3%~15%。

作为本发明的一种优选技术方案,所述粘合剂为食品级天然胶粉。

作为本发明的一种优选技术方案,所述填充剂为食品级可溶性淀粉。

作为本发明的一种优选技术方案,一种白首乌固体饮料生产用辅料,由以下原料按照重量百分比配制而成:β-环糊精20%、麦芽糊精30%、可溶性淀粉30%、粘合剂10%、填充剂10%。

作为本发明的一种优选技术方案,一种白首乌固体饮料生产用辅料,由以下原料按照重量百分比配制而成:β-环糊精10%、麦芽糊精20%、可溶性淀粉40%、粘合剂15%、填充剂15%。

作为本发明的一种优选技术方案,一种白首乌固体饮料生产用辅料,由以下原料按照重量百分比配制而成:β-环糊精10%、麦芽糊精40%、可溶性淀粉40%、粘合剂5%、填充剂5%。

作为本发明的一种优选技术方案,一种白首乌固体饮料生产用辅料,由以下原料按照重量百分比配制而成:β-环糊精5%、麦芽糊精30%、可溶性淀粉60%、粘合剂2%、填充剂3%。

有益效果

与现有技术相比,本发明的有益效果是:该白首乌固体饮料生产用辅料,其辅料采用可溶性淀粉、β-环糊精、麦芽糊精、粘合剂和填充剂的配合使用,不仅使得白首乌固体饮料的口感比较爽口,而且使得白首乌固体饮料溶解的澄清度比较清澈,提高了白首乌固体饮料的销量;所述粘合剂为食品级天然胶粉,所述填充剂为食品级可溶性淀粉,二者均采用食品级材料,保障了用户饮用的安全;实用性强,易于推广使用。

具体实施方式

基于本发明中的实施例,本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例,都属于本发明保护的范围。

本发明提供的四种实施例:

实施例一

一种白首乌固体饮料生产用辅料,由以下原料按照重量百分比配制而成:β-环糊精20%、麦芽糊精30%、可溶性淀粉30%、粘合剂10%、填充剂10%;所述粘合剂为食品级天然胶粉;所述填充剂为食品级可溶性淀粉。

实施例二

一种白首乌固体饮料生产用辅料,由以下原料按照重量百分比配制而成:β-环糊精10%、麦芽糊精20%、可溶性淀粉40%、粘合剂15%、填充剂15%;所述粘合剂为食品级天然胶粉;所述填充剂为食品级可溶性淀粉。

实施例三

一种白首乌固体饮料生产用辅料,由以下原料按照重量百分比配制而成:β-环糊精10%、麦芽糊精40%、可溶性淀粉40%、粘合剂5%、填充剂5%;所述粘合剂为食品级天然胶粉;所述填充剂为食品级可溶性淀粉。

实施例四

一种白首乌固体饮料生产用辅料,由以下原料按照重量百分比配制而成:β-环糊精5%、麦芽糊精30%、可溶性淀粉60%、粘合剂2%、填充剂3%;所述粘合剂为食品级天然胶粉;所述填充剂为食品级可溶性淀粉。

可溶性淀粉是一种白色或淡黄色粉末,无臭无味,不溶于冷水,在热水中则可成为透明溶液,冷却后不结冰,一般用大米、玉米、小米、红薯、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉,白首乌固体饮料的生产中采用的就是红薯淀粉,其可溶性淀粉的溶解性非常好但粘结性一般,从而与β-环糊精进行混合,β-环糊精属于粘性比较好的料材;麦芽糊精有特殊的爽口感也很硬。

通过多次试验对实施例1-4的原料配辅料进行饮用口感、硬度、溶出速度、粘接性、颗粒的均匀性和溶解的澄清度进行测试,得出如表1结果:

表1不同质量配比对造粒效果的影响

需要说明的是,在本文中,诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来,而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且,术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含,从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素,而且还包括没有明确列出的其他要素,或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下。由语句“包括一个......限定的要素,并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素”。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例,对于本领域的普通技术人员而言,可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型,本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。



技术特征:

技术总结
本发明公开了一种白首乌固体饮料生产用辅料,涉及固体饮料生产技术领域;由以下原料按照重量百分比配制而成:麦芽糊精5%~20%、β‑环糊精20%~40%、可溶性淀粉30%~60%、粘合剂2%~15%、填充剂3%~15%;所述粘合剂为食品级天然胶粉;所述填充剂为食品级可溶性淀粉;该白首乌固体饮料生产用辅料,其辅料采用可溶性淀粉、β‑环糊精、麦芽糊精、粘合剂和填充剂的配合使用,不仅使得白首乌固体饮料的口感比较爽口,而且使得白首乌固体饮料溶解的澄清度比较清澈,提高了白首乌固体饮料的销量;实用性强,易于推广使用。

技术研发人员:方希修;王冬梅;钱峰;王风平;顾海华
受保护的技术使用者:江苏农牧科技职业学院
技术研发日:2017.08.28
技术公布日:2018.09.25
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