本发明涉及一种牛油果水果饺的制作方法。
背景技术：
牛油果富含钾、叶酸以及丰富的维生素b6，还含有多种矿质元素，包括钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等，还含有大量食用植物纤维。每100克生牛油果中水分74.3%、蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素e、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。牛油果是良好的婴儿辅食之一。牛油果直接吃的话，很多小朋友不能接受这个味道。
技术实现要素：
目的：针对上述问题，本发明公开了一种牛油果水果饺的制作方法。
技术方案：为实现本发明的目的，采用如下方案：
一种牛油果水果饺的原料按重量份组成为：低筋面粉50-100；高筋面粉20-80；清水1-5；黄油50-150；鸡蛋1-10；盐0.5-2；淡奶油10-30；白砂糖5-25；纯牛奶10-60；蔓越莓10-30；朗姆酒10-25；牛油果0.5-2；
作为优选：低筋面粉100；高筋面粉50；清水2；黄油100；鸡蛋6；盐0.5；淡奶油20；白砂糖10；纯牛奶40；蔓越莓15；朗姆酒20；牛油果0.5。
一种牛油果水果饺的制作方法，包括如下步骤：
（1）准备原料；
（2）制作酥皮；
（3）制作蛋黄馅料；
（4）包制水果饺；
（5）刷蛋黄液，烤熟。
有益效果：与现有技术相比，本发明的优点是：营养丰富，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。不能接受牛油果味道的小朋友也可以接受。
具体实施方式
下面结合具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本技术所附权利要求所限定的范围。
本发明的牛油果水果饺的制作方法，包括以下步骤：
（1）准备原料：低筋面粉100；高筋面粉50；清水2；黄油100；鸡蛋6；盐0.5；淡奶油20；白砂糖10；纯牛奶40；蔓越莓15；朗姆酒20；牛油果0.5；
（2）将低筋面粉和高筋面粉混合，加入在常温中软化的黄油搅拌均匀，呈雪花絮状，加入两匙清水和适量的盐；
（3）将一个鸡蛋打散，将蛋液倒入面粉混合物中，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时；
（4）用朗姆酒浸泡蔓越莓；
（5）取两个鸡蛋黄，加入白砂糖，用打蛋器打蓬松，然后加入纯牛奶搅拌均匀，搅拌均匀后加入淡奶油搅拌均匀，再加入低筋面粉，同样搅拌均匀；
（6）将搅拌均匀的蛋黄糊倒入锅中煮开，边煮边搅拌，防止粘锅；
（7）将牛油果去皮、去核，刷上柠檬汁；
（8）将泡发好的蔓越莓包入处理好的牛油果中，再包入煮好的蛋黄馅，然后用蛋黄馅将牛油果整个包裹；
（9）从冰箱中取出冷藏过的酥皮，用擀面杖折叠擀平；
（10）取一张酥皮放在水果馅底下，将多余的边缘切去，再取一张酥皮盖在另一边，与之前的酥皮呈包裹状，将牛油果包裹在中间，切去多余的边缘，形状可以自由发挥，根据自己的喜好来；
（11）将表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中层上下火以190摄氏度，烤40分钟即可。