本发明涉及鳊鱼饲料领域。更具体地说，本发明涉及一种改善肉质的鳊鱼饲料。
背景技术：
水产养殖是人为控制下繁殖、培育和收获水生动植物的生产活动。一般包括在人工饲养管理下从苗种养成水产品的全过程。随着水产养殖业的迅猛发展，饲料行业也迅猛发展，养鱼业也是如此，如何促进鱼的健康生长，保证鱼上市品质是动物饲养面临的重要课题，饲料新品种的开发也受到广泛关注。
鳊鱼亦称武昌鱼，比较适于净水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。因其肉质嫩滑、味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。鳊鱼的生长迅速，适应能力强、食性广、成本低、产量高、市场需求量大，备受广大养殖户的青睐。
现有的鱼饲料注重了原料的多样化，但是并未考虑到鳊鱼的消化系统的稳定与平衡，所以影响了鳊鱼的健康成长，影响了鳊鱼的品质。
技术实现要素：
本发明的一个目的是解决至少上述问题，并提供至少后面将说明的优点。
本发明还有一个目的是提供一种改善肉质的鳊鱼饲料，可以改善鳊鱼的品质，即鳊鱼做成菜后，肉质紧致，肉肥嫩，油润爽滑，皮酥滑，有光泽，滋味鲜嫩，鲜香，无醒味；汤汁浓稠，且在冻藏条件下可以减缓鱼肉蛋白变性速度，保持鱼肉蛋白的原有口感。
为了实现根据本发明的这些目的和其它优点，提供了一种改善肉质的鳊鱼饲料，包括以下重量份数的各组分：玉米粉55～65份、大豆渣10～18份、黑豆粉8～10份、次粉8～10份、营养增强剂15～25份、诱食剂3～5份、调节剂3～5份、以及食盐3～5份；
其中，营养增强剂包括下列重量份的原料制成：水蚯蚓粉8～10份、羊肝粉3～5份、虾壳粉3～5份、海带粉3～5份、板栗仁3～5份、干桂圆粉1～3份、以及银胶菊1～3份；
诱食剂由下列重量份的原料制成：绞股蓝0.8～1份、峨参叶0.8～1份、干酵母0.8～1份、芹菜粉0.8～1份、乌梅0.8～1份、代代花0.5～0.8份、淡竹叶0.5～0.8份、鸡内金0.5～0.8份、玉米油10～20份、红薯粉10～20份、以及小麦粉10～20份；
调节剂由下列重量份的原料制成：莲子3～5份、麦芽3～5份、阿胶0.8～1份、菊花0.8～1份、鱼粉10～20份、肉粉5～8份、黄豆粉5～8份、以及水50～100份。
优选的是，玉米粉、黑豆粉、次粉、水蚯蚓粉、虾壳粉、干桂圆粉、红薯粉、小麦粉、鱼粉、肉粉、以及黄豆粉的颗粒粒径均小于25μm。
优选的是，板栗仁和乌梅均为新鲜采摘的原料。
优选的是，所述的改善肉质的鳊鱼饲料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、制备营养增强剂：将水蚯蚓粉、羊肝粉、虾壳粉、海带粉、板栗仁、干桂圆粉、以及银胶菊混合均匀，加入质量分数为95％乙酸浸没，于25～35℃、80khz频率条件下超声处理40min，挥发去除乙酸，再加入10份糖浆、10份甘油、以及20份丙二醇于60℃水浴条件下磁力搅拌2～3h，挥发去除甘油和丙二醇得到营养增强剂；
步骤二、制备诱食剂：将绞股蓝、峨参叶、乌梅、代代花、淡竹叶、鸡内金加水煎熬3～4h，过滤取滤液旋蒸浓缩成稠膏，滤渣烘干后采用超微粉碎机粉碎至颗粒粒径小于25μm，至于玉米油中，于45～60℃条件下水浴1～2h，然后加入所得的稠膏、干酵母、以及芹菜粉在50khz频率下超声15min，80℃下继续水浴30min后，加入红薯粉和小麦粉混合均匀即得诱食剂；
步骤三、制备调节剂：将莲子、麦芽以及菊花用超微粉碎机粉碎至颗粒粒径小于25μm，加入黄豆粉、阿胶、以及水文火加热，同时搅拌30min，取出冷却后加入木瓜蛋白酶于55℃条件下水浴加热4～6h，加入鱼粉和肉粉混合均匀，接种酵母菌0.5份和乳酸菌0.1份，28℃培养5h，灭菌，过滤保留滤液，浓缩成稠膏即得调节剂；
步骤四、将玉米粉、大豆渣、黑豆粉、次粉、营养增强剂、诱食剂、调节剂、以及食盐混合均匀烘干制粒，粒径为0.25～1.2mm。
优选的是，干桂圆粉包括桂圆肉和桂圆核。
优选的是，磁力搅拌的速度为150～300rpm。
优选的是，步骤一中的糖浆具体为：将50份蔗糖、5份葡萄糖、2份柠檬酸、以及80份水于文火加热熬煮1～2h，加入50份85℃的水搅拌均匀即可。
本发明至少包括以下有益效果：
第一、可以改善鳊鱼的品质，即鳊鱼做成菜后，肉质紧致，肉肥嫩，油润爽滑，皮酥滑，有光泽，滋味鲜嫩，鲜香，无醒味；汤汁浓稠，且在冻藏条件下可以减缓鱼肉蛋白变性速度，保持鱼肉蛋白的原有口感；
第二、将水蚯蚓粉、羊肝粉、虾壳粉、海带粉、板栗仁、干桂圆粉、以及银胶菊混合均匀，加入质量分数为95％乙酸浸没，于25～35℃、80khz频率条件下超声处理40min，挥发去除乙酸，再加入10份糖浆、10份甘油、以及20份丙二醇于60℃水浴条件下磁力搅拌2～3h，挥发去除甘油和丙二醇得到的营养增强剂，营养物质充分溶出，且与鳊鱼的消化系统分泌的消化酶类匹配，有助于鳊鱼消化吸收，而且这些营养物质在鳊鱼吸收后呈现特殊的滋味，消除鱼腥味，从而可以改善鳊鱼的滋味，也可以使鳊鱼的肉质、色泽、香味、以及汤色得到一定的改善；
第三、将绞股蓝、峨参叶、乌梅、代代花、淡竹叶、鸡内金加水煎熬3～4h，过滤取滤液旋蒸浓缩成稠膏，浓缩了精华物质，且易于鳊鱼消化系统的吸收，滤渣烘干后采用超微粉碎机粉碎至颗粒粒径小于25μm，至于玉米油中，于45～60℃条件下水浴1～2h，然后加入所得的稠膏、干酵母、以及芹菜粉在50khz频率下超声15min，80℃下继续水浴30min后，加入红薯粉和小麦粉混合均匀得到的诱食剂，具有浓郁的香味，易被鳊鱼发现，并摄食，减少饲料的浪费，也可以增加鳊鱼的食欲，同时鳊鱼进食饲料后可以显著改善鳊鱼色泽，也可以使鳊鱼的肉质、滋味、香味、以及汤色得到改善；
第四、将莲子、麦芽以及菊花用超微粉碎机粉碎至颗粒粒径小于25μm，加入黄豆粉、阿胶、以及水文火加热，同时搅拌30min，取出冷却后加入木瓜蛋白酶于55℃条件下水浴加热4～6h，将不易消化的蛋白类物质酶解成小分子肽或氨基酸，同时由于蛋白质的降解，可以破坏黄豆粉和阿胶的结构，从而使黄豆粉和阿胶更适宜鳊鱼的消化系统，减小消化负担，从而减少鳊鱼的肠道疾病的发生率，加入鱼粉和肉粉混合均匀，接种酵母菌0.5份和乳酸菌0.1份，28℃培养5h，可以增加酶种类，降低分子量，进一步减小鳊鱼的消化系统负担，鳊鱼吸食调节剂后可以显著改善鳊鱼肉质，使肉质紧致，不易氧化，鳊鱼肉中含有抑制微生物生长繁殖的物质，从而可以减缓鱼肉蛋白变性速度，保持鱼肉蛋白的原有口感。
本发明的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本发明的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
需要说明的是，下述实施方案中所述实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，所述试剂和材料，如无特殊说明，均可从商业途径获得。
<实施例1>
一种改善肉质的鳊鱼饲料，包括以下重量份数的各组分：玉米粉55份、大豆渣10份、黑豆粉8份、次粉8份、营养增强剂15份、诱食剂3份、调节剂3份、以及食盐3份；
其中，营养增强剂包括下列重量份的原料制成：水蚯蚓粉8份、羊肝粉3份、虾壳粉3份、海带粉3份、板栗仁3份、干桂圆粉1份、以及银胶菊1份；
诱食剂由下列重量份的原料制成：绞股蓝0.8份、峨参叶0.8份、干酵母0.8份、芹菜粉0.8份、乌梅0.8份、代代花0.5份、淡竹叶0.5份、鸡内金0.5份、玉米油10份、红薯粉10份、以及小麦粉10份；
调节剂由下列重量份的原料制成：莲子3份、麦芽3份、阿胶0.8份、菊花0.8份、鱼粉10份、肉粉5份、黄豆粉5份、以及水50份。
玉米粉、黑豆粉、次粉、水蚯蚓粉、虾壳粉、干桂圆粉、红薯粉、小麦粉、鱼粉、肉粉、以及黄豆粉的颗粒粒径均小于25μm；
板栗仁和乌梅均为新鲜采摘的原料；
改善肉质的鳊鱼饲料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、制备营养增强剂：将水蚯蚓粉、羊肝粉、虾壳粉、海带粉、板栗仁、干桂圆粉、以及银胶菊混合均匀，加入质量分数为95％乙酸浸没，于25℃、80khz频率条件下超声处理40min，挥发去除乙酸，再加入10份糖浆、10份甘油、以及20份丙二醇于60℃水浴条件下磁力搅拌2h，挥发去除甘油和丙二醇得到营养增强剂；
步骤二、制备诱食剂：将绞股蓝、峨参叶、乌梅、代代花、淡竹叶、鸡内金加水煎熬3h，过滤取滤液旋蒸浓缩成稠膏，滤渣烘干后采用超微粉碎机粉碎至颗粒粒径小于25μm，至于玉米油中，于45℃条件下水浴1h，然后加入所得的稠膏、干酵母、以及芹菜粉在50khz频率下超声15min，80℃下继续水浴30min后，加入红薯粉和小麦粉混合均匀即得诱食剂；
步骤三、制备调节剂：将莲子、麦芽以及菊花用超微粉碎机粉碎至颗粒粒径小于25μm，加入黄豆粉、阿胶、以及水文火加热，同时搅拌30min，取出冷却后加入木瓜蛋白酶于55℃条件下水浴加热4h，加入鱼粉和肉粉混合均匀，接种酵母菌0.5份和乳酸菌0.1份，28℃培养5h，灭菌，过滤保留滤液，浓缩成稠膏即得调节剂；
步骤四、将玉米粉、大豆渣、黑豆粉、次粉、营养增强剂、诱食剂、调节剂、以及食盐混合均匀烘干制粒，粒径为0.25mm；
其中，干桂圆粉包括桂圆肉和桂圆核；
磁力搅拌的速度为150rpm；
步骤一中的糖浆具体为：将50份蔗糖、5份葡萄糖、2份柠檬酸、以及80份水于文火加热熬煮1h，加入50份85℃的水搅拌均匀即可。
<实施例2>
一种改善肉质的鳊鱼饲料，包括以下重量份数的各组分：玉米粉65份、大豆渣18份、黑豆粉10份、次粉10份、营养增强剂25份、诱食剂5份、调节剂5份、以及食盐5份；
其中，营养增强剂包括下列重量份的原料制成：水蚯蚓粉10份、羊肝粉5份、虾壳粉5份、海带粉5份、板栗仁5份、干桂圆粉3份、以及银胶菊3份；
诱食剂由下列重量份的原料制成：绞股蓝1份、峨参叶1份、干酵母1份、芹菜粉1份、乌梅1份、代代花0.8份、淡竹叶0.8份、鸡内金0.8份、玉米油20份、红薯粉20份、以及小麦粉20份；
调节剂由下列重量份的原料制成：莲子5份、麦芽5份、阿胶1份、菊花1份、鱼粉20份、肉粉8份、黄豆粉8份、以及水100份。
玉米粉、黑豆粉、次粉、水蚯蚓粉、虾壳粉、干桂圆粉、红薯粉、小麦粉、鱼粉、肉粉、以及黄豆粉的颗粒粒径均小于25μm；
板栗仁和乌梅均为新鲜采摘的原料；
改善肉质的鳊鱼饲料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、制备营养增强剂：将水蚯蚓粉、羊肝粉、虾壳粉、海带粉、板栗仁、干桂圆粉、以及银胶菊混合均匀，加入质量分数为95％乙酸浸没，于35℃、80khz频率条件下超声处理40min，挥发去除乙酸，再加入10份糖浆、10份甘油、以及20份丙二醇于60℃水浴条件下磁力搅拌3h，挥发去除甘油和丙二醇得到营养增强剂；
步骤二、制备诱食剂：将绞股蓝、峨参叶、乌梅、代代花、淡竹叶、鸡内金加水煎熬4h，过滤取滤液旋蒸浓缩成稠膏，滤渣烘干后采用超微粉碎机粉碎至颗粒粒径小于25μm，至于玉米油中，于60℃条件下水浴2h，然后加入所得的稠膏、干酵母、以及芹菜粉在50khz频率下超声15min，80℃下继续水浴30min后，加入红薯粉和小麦粉混合均匀即得诱食剂；
步骤三、制备调节剂：将莲子、麦芽以及菊花用超微粉碎机粉碎至颗粒粒径小于25μm，加入黄豆粉、阿胶、以及水文火加热，同时搅拌30min，取出冷却后加入木瓜蛋白酶于55℃条件下水浴加热6h，加入鱼粉和肉粉混合均匀，接种酵母菌0.5份和乳酸菌0.1份，28℃培养5h，灭菌，过滤保留滤液，浓缩成稠膏即得调节剂；
步骤四、将玉米粉、大豆渣、黑豆粉、次粉、营养增强剂、诱食剂、调节剂、以及食盐混合均匀烘干制粒，粒径为1.2mm；
其中，干桂圆粉包括桂圆肉和桂圆核；磁力搅拌的速度为300rpm；
步骤一中的糖浆具体为：将50份蔗糖、5份葡萄糖、2份柠檬酸、以及80份水于文火加热熬煮2h，加入50份85℃的水搅拌均匀即可。
<实施例3>
一种改善肉质的鳊鱼饲料，包括以下重量份数的各组分：玉米粉60份、大豆渣14份、黑豆粉9份、次粉9份、营养增强剂20份、诱食剂4份、调节剂4份、以及食盐4份；
其中，营养增强剂包括下列重量份的原料制成：水蚯蚓粉9份、羊肝粉4份、虾壳粉4份、海带粉4份、板栗仁4份、干桂圆粉2份、以及银胶菊2份；
诱食剂由下列重量份的原料制成：绞股蓝0.9份、峨参叶0.9份、干酵母0.9份、芹菜粉0.9份、乌梅0.9份、代代花0.6份、淡竹叶0.7份、鸡内金0.6份、玉米油15份、红薯粉16份、以及小麦粉15份；
调节剂由下列重量份的原料制成：莲子4份、麦芽4份、阿胶0.9份、菊花0.9份、鱼粉16份、肉粉7份、黄豆粉6份、以及水85份。
玉米粉、黑豆粉、次粉、水蚯蚓粉、虾壳粉、干桂圆粉、红薯粉、小麦粉、鱼粉、肉粉、以及黄豆粉的颗粒粒径均小于25μm；
板栗仁和乌梅均为新鲜采摘的原料；
改善肉质的鳊鱼饲料的制备方法，包括以下步骤：
步骤一、制备营养增强剂：将水蚯蚓粉、羊肝粉、虾壳粉、海带粉、板栗仁、干桂圆粉、以及银胶菊混合均匀，加入质量分数为95％乙酸浸没，于30℃、80khz频率条件下超声处理40min，挥发去除乙酸，再加入10份糖浆、10份甘油、以及20份丙二醇于60℃水浴条件下磁力搅拌2.5h，挥发去除甘油和丙二醇得到营养增强剂；
步骤二、制备诱食剂：将绞股蓝、峨参叶、乌梅、代代花、淡竹叶、鸡内金加水煎熬3.5h，过滤取滤液旋蒸浓缩成稠膏，滤渣烘干后采用超微粉碎机粉碎至颗粒粒径小于25μm，至于玉米油中，于55℃条件下水浴1.5h，然后加入所得的稠膏、干酵母、以及芹菜粉在50khz频率下超声15min，80℃下继续水浴30min后，加入红薯粉和小麦粉混合均匀即得诱食剂；
步骤三、制备调节剂：将莲子、麦芽以及菊花用超微粉碎机粉碎至颗粒粒径小于25μm，加入黄豆粉、阿胶、以及水文火加热，同时搅拌30min，取出冷却后加入木瓜蛋白酶于55℃条件下水浴加热3.5h，加入鱼粉和肉粉混合均匀，接种酵母菌0.5份和乳酸菌0.1份，28℃培养5h，灭菌，过滤保留滤液，浓缩成稠膏即得调节剂；
步骤四、将玉米粉、大豆渣、黑豆粉、次粉、营养增强剂、诱食剂、调节剂、以及食盐混合均匀烘干制粒，粒径为0.8mm；
其中，干桂圆粉包括桂圆肉和桂圆核；磁力搅拌的速度为200rpm；
步骤一中的糖浆具体为：将50份蔗糖、5份葡萄糖、2份柠檬酸、以及80份水于文火加热熬煮1.5h，加入50份85℃的水搅拌均匀即可。
<对比例1>
鳊鱼饲料的制备方法同实施例3，其中，不同的是，鳊鱼饲料的配方和步骤一不同，不含有营养增强剂，即不含有水蚯蚓粉、羊肝粉、虾壳粉、海带粉、板栗仁、干桂圆粉、以及银胶菊，且营养增强剂的制备方法不同。
<对比例2>
鳊鱼饲料的制备方法同实施例3，其中，不同的是，鳊鱼饲料的配方和步骤二不同，不含有诱食剂，即不含有绞股蓝、峨参叶、干酵母、芹菜粉、乌梅、代代花、淡竹叶、鸡内金、玉米油、红薯粉、以及小麦粉，且诱食剂的制备方法不同。
<对比例3>
鳊鱼饲料的制备方法同实施例3，其中，不同的是，鳊鱼饲料的配方和步骤三不同，不含有调节剂，即不含有莲子、麦芽、阿胶、菊花、鱼粉、肉粉、黄豆粉、以及水，且调节剂的制备方法不同。
<鳊鱼饲料评价试验>
1、对鳊鱼进行感官评价，将鳊鱼采用红烧和清蒸的方法制备，选取50人进行评价，并且以肉质、色泽、滋味、香味、以及汤汁5个指标进行评分，基本满意、满意、十分满意分别计1分、2分、3分，不满意计0分，结果如表1和表2所示：
表1红烧鳊鱼感官评价表
表2清蒸武昌鱼感官评价表
由表1和表2可知，采用实施例1～3制备的饲料养殖的鳊鱼肉质紧致，不易碎，肥美细腻，有光泽，滋味鲜美，汤汁鲜浓，肉质、色泽、滋味、香味、以及汤汁5个指标的得分均高于市售鳊鱼；
由对比例1和实施例3比较可知，将水蚯蚓粉、羊肝粉、虾壳粉、海带粉、板栗仁、干桂圆粉、以及银胶菊混合均匀，加入质量分数为95％乙酸浸没，于30℃、80khz频率条件下超声处理40min，挥发去除乙酸，再加入10份糖浆、10份甘油、以及20份丙二醇于60℃水浴条件下磁力搅拌2.5h，挥发去除甘油和丙二醇得到的营养增强剂，可以显著改善鳊鱼滋味，也可以使鳊鱼的肉质、色泽、香味、以及汤色得到改善；
由对比例2和实施例3比较可知，将绞股蓝、峨参叶、乌梅、代代花、淡竹叶、鸡内金加水煎熬3.5h，过滤取滤液旋蒸浓缩成稠膏，滤渣烘干后采用超微粉碎机粉碎至颗粒粒径小于25μm，至于玉米油中，于55℃条件下水浴1.5h，然后加入所得的稠膏、干酵母、以及芹菜粉在50khz频率下超声15min，80℃下继续水浴30min后，加入红薯粉和小麦粉混合均匀得到的诱食剂，可以显著改善鳊鱼色泽，也可以使鳊鱼的肉质、滋味、香味、以及汤色得到改善；
由对比例3和实施例3比较可知，将莲子、麦芽以及菊花用超微粉碎机粉碎至颗粒粒径小于25μm，加入黄豆粉、阿胶、以及水文火加热，同时搅拌30min，取出冷却后加入木瓜蛋白酶于55℃条件下水浴加热3.5h，加入鱼粉和肉粉混合均匀，接种酵母菌0.5份和乳酸菌0.1份，28℃培养5h，灭菌，过滤保留滤液，浓缩成稠膏得到的调节剂，可以显著改善鳊鱼肉质，也可以使鳊鱼的滋味、色泽、香味、以及汤色得到改善。
2、鳊鱼肉质鲜度检测
对鳊鱼肉质进行鲜度检测，采用检测挥发性盐基氮值(tvb-n)、ca2+-atpase活性、硫代巴比妥酸值(tba)、以及菌落总数作为鲜度指标，其中，tvb-n值＜20mg/100g、ca2+-atpase活性，k值为ca2+-atpase活性与初始ca2+-atpase活性的比值，k值＞40％、tba＜0.40mg/100g、以及菌落总数＜1×104cfu/g为一级鲜度，tvb-n值＞30mg/100g、ca2+-atpase活性k值＜60％、tba＞0.60mg/100g、或菌落总数＞1×109cfu/g为不合格，介于一级鲜度与不合格两级之间的数值时为二级鲜度，检测结果如表3所示：
表3鳊鱼肉质的鲜度检测结果表
由表3可知，实施例1、实施例2、以及实施例3的鳊鱼在冻藏了90d和180d后，其鲜度级别依然处于一级鲜度，而市售鳊鱼在冻藏了90d后虽然也处于一级鲜度范围内，但是由检测数据可知其鲜度没有实施例1、实施例2、以及实施例3优良，而且在冻藏了180d后，虽然tvb-n、tba、以及菌落总数都处于二级鲜度临界值内，但是k值不合格，说明本发明的营养增强剂、诱食剂、以及调节剂对保持鳊鱼的鲜度具有显著贡献，ca2+-atpase活性反应的是鱼肉蛋白的变性情况，说明本发明的鳊鱼饲料可以减缓鱼肉蛋白变性速度，保持鱼肉蛋白的原有口感。
尽管本发明的实施方案已公开如上，但其并不仅仅限于说明书和实施方式中所列运用，它完全可以被适用于各种适合本发明的领域，对于熟悉本领域的人员而言，可容易地实现另外的修改，因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下，本发明并不限于特定的细节和这里示出与描述的实施例。