本发明属于茶叶加工领域，具体涉及一种绿茶的加工。
背景技术：
绿茶，又称不发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶，因此较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶。它的特点是汤清叶绿，营养丰富，可以防止疾病。
现有技术中的茶叶的制备方法，依次包括选料、杀青、二次揉捻、二次烘潮、做形等工序，但在这个制作工艺中由于在高温和高氧含量的条件下进行长时间的机械揉捻及烘潮，导致了茶叶的型、色、味和营养成份的破坏，在热水冲泡时茶叶的颜色、香气都会受到很大的影响。且工艺简单，制备出的绿茶茶叶外形、颜色等外质等均无法满足人们增长的需求。
技术实现要素：
本发明提供的技术方案：一种绿茶的制备方法，包括以下步骤：
（1）鲜叶采摘：采摘二月初展的一芽一叶或单芽的茶树鲜叶为原料；
（2）热风萎凋：将采摘后的鲜叶均匀薄摊在萎凋槽上，摊叶厚度不少于5cm，萎凋温度为60—70℃，使鲜叶萎凋均匀一致，以质量分数计，与刚采摘的茶叶相比，茶叶失水量为20—25%；
（3）热风杀青：将经热风萎凋处理后的鲜叶置于滚筒杀青机中，滚筒温度为350—380℃，杀青时间3—5s，投叶量为500—600kg，以质量分数计，与刚采摘的茶叶相比，茶叶失水量为65—70%；
（4）第一次摊凉回潮：置于摊凉槽上自然摊凉不少于30h；
（5）理条：采用振动理条机对茶叶进行理条，理条机转速为70—120r/min，温度控制在250—280℃，理条叶出锅后，立即散开，使含水量均匀一致；
（6）脱毫：采用脱毫机，脱毫机转速为70—120r/min，温度80—90℃，时间40min；
（7）第二次摊凉回潮：将经脱毫处理后的茶叶置于摊凉机上，摊凉温度20—25℃，摊凉时间不少于20min；
（8）做形：采用多功能机对茶叶做形；
（9）烘干：将做形处理后的茶叶输送至烘干机进行预烘，温度为200—220℃，烘干时间20—30min，调整烘干机温度至80—90℃进行二次烘干，烘干30—40min；
（10）分拣：采用茶叶筛分机对烘干后的茶叶进行分筛；
（11）提香：将分拣后的茶叶进行提香，提香机温度280—330℃，提香3—5min；
（12）包装：按照份额包装即得成品。
具体实施方式
为了更加清楚的理解本发明的目的、技术方案及有益效果，下面结合具体实施例对本发明做进一步的说明，但并不将本发明的保护范围限定在以下实施例中。
实施例1：
一种绿茶的制备方法，具体操作方法为：采摘二月初展的一芽一叶的茶树嫩叶为原料，将采摘后的鲜叶均匀薄摊在萎凋槽上，摊叶厚度为5cm，萎凋温度为60℃，鲜叶萎凋均匀一致，以质量分数计，与刚采摘的茶叶相比，茶叶失水量为20%，将经热风萎凋处理后的鲜叶置于滚筒杀青机中，滚筒杀青机温度为350℃，杀青时间3s，杀青投叶量为600kg，以质量分数计，与刚采摘的茶叶相比，茶叶失水量为65%，将杀青处理后的茶叶进行第一次摊凉回潮，置于摊凉槽上摊凉30h，振动理条机理条，振动理条机的转速为70r/min，温度为25℃，理条出锅后，立即散开，使含水量均匀一致，然后对茶叶进行脱毫处理，采用脱毫机，脱毫机转速为70r/min，温度为80℃，脱毫时间40min，茶叶脱毫处理后，进行二次摊凉回潮，摊凉温度为25℃，摊凉时间20min，并采用多功能机对茶叶做形，可以将茶叶做为针状、扇状等多种形状，进行烘干处理，烘干分为预烘和二次烘干，预烘时烘干机的温度为200℃，烘干20min，二次烘干时烘干机的温度为80℃，烘干30min，通过茶叶筛分机进行分拣处理，将烘干处理过程中产生茶叶碎末、老叶等均通过8—16目的茶叶筛分机分拣出去，留下成品茶叶，进行提香，提香机温度为280℃，提香3min，提香结束后，按照不同的份额将绿茶成品包装即得。