本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种咖喱味开心果仁。
背景技术：
开心果又名必思答、绿仁果、阿月浑子等，是一种干果，俗称开心果，又名“无名子”，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果是高营养的食品，含维生素A、叶酸、铁、磷、钾、钠、钙等微量元素，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达40％-60％。开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。
传说五世纪时的波希战争中，波斯人英勇无比，在恶劣的环境中愈战愈勇，最终打败了希腊人，其“秘密武器”就是士兵们吃了一种神奇的干果－－开心果。因此，古代波斯国国王将开心果视为“仙果”。开心果也被称为是“美国花生”。
随着人们日常生活水平的提高，零食受到越来越多人的钟爱，特别是大学生和年轻女士。然而这些人群不仅对于口味特别挑剔，而且追求绿色健康，传统的口味不仅已经满足不了他们的味蕾，然而传统口味里面加了很多人工合成的添加剂。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题是发明出一种口味丰富，无添加剂的咖喱味开心果仁，满足年轻化市场的需求。
为解决上述技术问题，本发明提出一种咖喱味开心果仁，按照重量份数计算，包括如下原料：
开心果仁100份-500份、白砂糖6份-48份、食用盐0.5份-6.5份、鸡精调味料0.5份-4.5份、咖喱粉1.5份-6.5份、辣椒粉0.5份-4.5份、卤水50份-400份；
采用如下方法制成：用卤水溶解白砂糖、食用盐、鸡精调味料、咖喱粉、辣椒粉，与开心果仁一起倒入炒锅炒制，炒制温度为115℃±5℃，炒制时间为10-15分钟，起锅后静置3h-8h后，用60℃-100℃烘烤2h-10h，得到成品。
所述卤水包括下述重量份的原料熬制而成：
饮用水200份-900份、八角5份-25份、桂皮4份-24份、茴香1.5份-7.5分、孜然0.5份-6.5份、花椒1份-6份、丁香0.5份-4.5份，将上述份量原料与水放在容器里面，煮沸熬制2-6小时，即成卤水。
进一步的，所述卤水还包括豆蔻0.5份-4.5份。
更进一步的，所述卤水还包括白芷0.5份-4.5份。
优选的，所述卤水的原料为：饮用水600份、八角10份、桂皮8份、茴香5份、孜然3份、花椒2份、豆蔻1份、白芷1份、丁香1份。
优选的，所述咖喱味开心果仁的原料为：开心果仁300份、白砂糖24份、食用盐5份、鸡精调味料2份、咖喱粉3份、辣椒粉2份、卤水200份。
优选的，所述炒制时间为10-12分钟，静置时间为5h，烘烤温度为60℃，烘烤时间为8h。
本发明的有益效果如下：
1、本发明咖喱香浓，鲜咸微辣，营养丰富。
2、本发明使用天然配料，将咖喱粉与开心果仁完美结合，发明出一种口味丰富，无添加剂的咖喱味开心果仁，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显著特点，是健康的明智选择。
具体实施方式
下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。
咖喱味开心果仁，按照重量份数计算，包括如下原料：开心果仁100份-500份、白砂糖6份-48份、食用盐0.5份-6.5份、鸡精调味料0.5份-4.5份、咖喱粉1.5份-6.5份、辣椒粉0.5份-4.5份、卤水50份-400份。
卤水包括下述重量份的原料熬制而成：饮用水200份-900份、八角5份-25份、桂皮4份-24份、茴香1.5份-7.5分、孜然0.5份-6.5份、花椒1份-6份、豆蔻0.5份-4.5份、白芷0.5份-4.5份、丁香0.5份-4.5份。将上述份量原料与水放在容器里面，煮沸熬制2-6小时，即成卤水。
用卤水溶解白砂糖、食用盐、鸡精调味料、咖喱粉、辣椒粉，与开心果仁一起倒入炒锅炒制，炒制温度为115℃±5℃，炒制时间为10-15分钟，起锅后静置3h-8h后，用60℃-100℃烘烤2h-10h，即得到成品。
实施例1
咖喱味开心果仁，按照重量份数计算，包括如下原料：开心果仁100份、白砂糖6份、食用盐0.5份、鸡精调味料0.5份、咖喱粉1.5份、辣椒粉0.5份、卤水50份。
卤水包括下述重量份的原料熬制而成：饮用水200份、八角5份、桂皮4份、茴香1.5份、孜然0.5份、花椒1份、豆蔻0.5份、白芷0.5份、丁香0.5份。将上述份量原料与水放在容器里面，煮沸熬制2小时，即成卤水。
用卤水溶解白砂糖、食用盐、鸡精调味料、咖喱粉、辣椒粉，与开心果仁一起倒入炒锅炒制，炒制温度为115℃±5℃，炒制时间为10分钟，起锅后静置3h后，用60℃烘烤10h，即得到成品。
实施例2
咖喱味开心果仁，按照重量份数计算，包括如下原料：开心果仁500份、白砂糖48份、食用盐6.5份、鸡精调味料4.5份、咖喱粉6.5份、辣椒粉4.5份、卤水400份。
卤水包括下述重量份的原料熬制而成：饮用水900份、八角25份、桂皮24份、茴香7.5份、孜然6.5份、花椒6份、豆蔻4.5份、白芷4.5份、丁香4.5份。将上述份量原料与水放在容器里面，煮沸熬制6小时，即成卤水。
用卤水溶解白砂糖、食用盐、鸡精调味料、咖喱粉、辣椒粉，与开心果仁一起倒入炒锅炒制，炒制温度为115℃±5℃，炒制时间为11分钟，起锅后静置3.5h后，用100℃烘烤3h，即得到成品。
实施例3
咖喱味开心果仁，按照重量份数计算，包括如下原料：开心果仁150份、白砂糖20份、食用盐2.5份、鸡精调味料3.5份、咖喱粉2.5份、辣椒粉3.5份、卤水150份。
卤水包括下述重量份的原料熬制而成：饮用水500份、八角15份、桂皮12份、茴香4份、孜然3.5份、花椒3份、豆蔻3.0份、白芷2.5份、丁香2份。将上述份量原料与水放在容器里面，煮沸熬制5小时，即成卤水。
用卤水溶解白砂糖、食用盐、鸡精调味料、咖喱粉、辣椒粉，与开心果仁一起倒入炒锅炒制，炒制温度为115℃±5℃，炒制时间为14分钟，起锅后静置7h后，用80℃烘烤6h，即得到成品。
实施例4
咖喱味开心果仁，按照重量份数计算，包括如下原料：开心果仁300份、白砂糖24份、食用盐5份、鸡精调味料2份、咖喱粉3份、辣椒粉2份、卤水200份。
卤水包括下述重量份的原料熬制而成：饮用水600份、八角10份、桂皮8份、茴香5份、孜然3份、花椒2份、豆蔻1份、白芷1份、丁香1份。将上述份量原料与水放在容器里面，煮沸熬制4小时，即成卤水。
用卤水溶解白砂糖、食用盐、鸡精调味料、咖喱粉、辣椒粉，与开心果仁一起倒入炒锅炒制，炒制温度为115℃±5℃，炒制时间为11分钟，起锅后静置4h后，用70℃烘烤9h，即得到成品。
实施例5
咖喱味开心果仁，按照重量份数计算，包括如下原料：开心果仁200份、白砂糖12份、食用盐1.5份、鸡精调味料2.0份、咖喱粉2.5份、辣椒粉0.8份、卤水180份。
卤水包括下述重量份的原料熬制而成：饮用水300份、八角10份、桂皮5份、茴香1.9分、孜然1.5份、花椒1.5份、豆蔻1.5、白芷2.0份、丁香2.0份。将上述份量原料与水放在容器里面，煮沸熬制2.5小时，即成卤水。
用卤水溶解白砂糖、食用盐、鸡精调味料、咖喱粉、辣椒粉，与开心果仁一起倒入炒锅炒制，炒制温度为115℃±5℃，炒制时间为13分钟，起锅后静置5h后，用60℃烘烤8h，即得到成品。
最后所应说明的是，以上具体实施方式仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管参照较佳实施例对本发明进行了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的精神和范围，其均应涵盖在本发明的权利要求范围当中。