本发明涉及苏打水饮料
技术领域：
，尤其是一种胡杨碱苏打水。
背景技术：
：苏打水也叫弱碱性水，有利于缓解消化不良，因为苏打弱碱水能中和胃酸，如果胃酸分泌较多的话饮用苏打可以减少胃的不适感。苏打水还可以综合人体内的酸碱平衡，改变酸性体质。苏打水还有抗氧化作用，能预防皮肤老化。柠檬加苏打水有助于增进食欲、预防皮肤老化、美容养颜。苏打水大致有两种，一种是天然苏打水，另一种是人工合成的苏打水。天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水，我国部分地区(四川乐山、黑龙江)亦有出产天然苏打水。天然苏打水富含硼，锌，锡，铬等离子矿物和微量元素，这些微量元素呈离子状态，更易被人体吸收。同时，天然苏打水有理想的ph值(呈弱碱性)，这对传输氧气、调节新陈代谢、排除酸性废物和预防疾病非常重要。人工合成的苏打水是在碳酸氢钠水溶液中添加少量甜味剂、微量元素、食用香精的一种饮料。为改善口感，有些还会压入二氧化碳。日常生活中，人们吃很多肉类、鱼类等酸性食物，导致人体环境变成弱酸性，因此需要调节酸碱平衡。苏打水由于呈碱性，如果适当饮用，可以有效改善酸性体质的酸碱平衡，促进身体健康。实践证明，运动以后饮用含微量元素的苏打水，不仅可以补充随汗水流失的微量元素，还可以消除疲劳，其原因是，剧烈运动后肌肉会产生大量乳酸使肌肉酸痛，此时饮用碱性苏打水，可促使乳酸与之中和成无机盐，随汗液，尿液排出体外，从而减轻肌肉酸痛症状。胡杨(populusdiversifolischrenk)，又名异叶杨，主要分布于干旱荒漠地区，国内以新疆分布最多，为杨柳科高大乔木，适应性强，耐旱、耐盐碱，在年降水量少于30mm的沙漠边缘也能生长，含盐量20％的土壤中也能发育正常。胡杨具有强大的根系，吸收土壤深层的水分，并把土壤中的盐分随水分吸收与体内并把盐碱排出体外，胡杨碱即是这种分泌物，富含碳酸氢钠，碳酸钠，和各种矿物质。胡杨碱是胡杨树的分泌物，又叫胡杨泪，是胡杨树枝干分泌物，分白色结晶和黑色结晶。胡杨在生长季节，树干收到外伤，胡杨碱就从伤口流出，白色结晶体是由胡杨树树干阳光直接照射处流出的树液形成，或虽阳光不直接照射但树液流出后随时间的流失而逐渐形成的；黑色结晶体是树液流出后最初一段时间内凝结而成，或在阳光不直接照射处的树液所形成的，这些分泌物有的流入树基部土中变成琥珀状的结晶体，采集时间多在春秋两季。一般情况下可以从外部收集到，有时把老化愈合的书皮剥开才能收集到，从书皮剥出的或从土中找到时代久的、纯净的质量最好。新疆维吾尔族用胡杨碱治疗疾病具有悠久的历史。用来治疗胃胀，咽喉疼痛，胃溃疡，十二指肠溃疡，一般性胃痛，胃肠道反流，消化不良等。还用于治疗腰疼、腿疼、关节疼。维吾尔族民间还把胡杨碱结晶用来制作洗发露或直接做肥皂用。民间自古以来还把胡杨碱白色晶体当做苏打用于发面打馕蒸馒头，酸奶发酵等习惯。蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿成的一种理想的天然保健品，其主要成分有(1)葡萄糖、果糖，这两种糖在蜂蜜中占65％以上。它赋予蜂蜜的甜味，吸湿性和能量的价值及有型的特征。(2)酸类，蜂蜜中的酸类包括有机酸、无机酸和氨基酸。有机酸主要是葡萄糖酸和柠檬酸。无机酸包括磷酸、盐酸、硼酸和碳酸。蜂蜜中的氨基酸大约有17种，其中脯氨酸是主要的氨基酸，其次是赖氨酸和天门冬氨酸。(3)酶类，主要是转化酶和淀粉酶。(4)维生素，蜂蜜中的维生素b族最为丰富，其次是维生素c。常见的维生素有核黄素、吡哆酸、烟酸、叶酸、抗坏血酸，还有生物素、生育酚等。蜂蜜中的维生素主要来自蜂蜜中的花粉，少量来自花蜜。(5)矿物质，蜂蜜中的矿物含量差异很大，与植物生长的土壤有密切关系。蜂蜜中的矿物种类与人体血液中的矿物种类十分相近。(6)蛋白质，蜂蜜中的蛋白质有4-7种，其中3种来自花蜜，另4种来自蜜蜂。蜂蜜中含有一种胶体物质，由白蛋白、蜡类、戊聚糖和无机物组成，对蜂蜜的色泽和浑浊度有影响。(7)芳香物质，蜂蜜中的芳香物质主要是醇和醛的衍生物及其相应的酯类化合物，这些芳香物质大部分来自花蜜，少部分在蜂蜜酿制过程中产生，它赋予蜂蜜独特的香气。(8)其它物质，蜂蜜中还有色素、花粉、糖醇类、丹宁类、树脂及乙酰胆碱等其它生物活性物质。蜂蜜中含有的糖类，酸类，维生素类使蜂蜜具有滋养，润燥，解毒，美白养颜，润肠通便之功效。各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收，常吃还可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，可能提高人体免疫力。蜂蜜中含有花粉粒，经常喝蜂蜜会对花粉粒过敏产生一定的抵抗力。蜂蜜中含有极微量的毒性液体—蜂毒，也有一定的抗过敏作用，在临床上常被用于支气管炎、哮喘等过敏性疾病的治疗，每天食用一勺蜂蜜，就可以远离哮喘、瘙痒等过敏症状。每100g蜂蜜中含有1200～1500微克的乙酰胆碱，能直接被大脑利用，因此人们食用蜂蜜后能消除疲劳，振奋精神，提高记忆力。目前，国内外具有大量的技术文献对苏打水的配方及制备工艺进行了研究与提案，现有的技术中苏打水的制作工艺有两类，一类是在纯净水中添加碳酸氢钠，甜味剂、香精或果汁或中药提取液、防腐剂调配而成，另一类是在经过纯化的饮用水中压入二氧化碳并添加碳酸氢钠，甜味剂、香精或果汁或中药提取液、防腐剂的人工合成碳酸饮料。如，专利号2014107860263的《一种果味苏打水》公开了配方为，小苏打50-65份，无花果提取物75-105份，维生素组分1.5-2.5份，硫酸镁0.5-1.0份，柠檬香精15-25份，溶解有二氧化碳的纯净水200-350份。专利号为2016103486504的《一种具有解渴消暑功效的葡萄苏打水》公开了配方为葡萄汁的质量分数为10-15％、中药提取液的质量分数为3-5％、碳酸氢钠的质量分数为0.3-0.5％；所述葡萄汁由葡萄制成,所述中药提取液由12份金银花、6份甘草、4份黄芩、5份鱼腥草制成。专利号为2015106467572的《苏打水饮料及其制备方法》公开了配方每1000kg水中添加碳酸氢钠100-300g,安赛蜜40-120g,硫酸镁15-45g,氯化钾1-3g,柠檬香精75-225g,苏打水饮料的ph值为7.1-8.5。由此可见，现有技术中对于苏打水的研究与制作都是加入合成的碳酸氢钠和甜味剂，食用香精等调配而成，而矿化苏打水中添加的物质也不是天然营养物质，而是添加的微量营养元素，难以满足消费者对天然苏打水的追求。为此本研究人员通过多年的研究与努力，用天然形成并富含碳酸氢钠和矿物质的胡杨碱和富含各种维生素，矿物质及葡萄糖和果糖的蜂蜜研制了一种天然胡杨碱苏打水，为苏打水制作领域提供了一种新思路。技术实现要素：本发明目的在于，提供一种胡杨碱苏打水，该苏打水是由纯净水中添加胡杨碱提取液后，再添加柠檬酸、蜂蜜、薄荷香中的两种或三种制成各种口味的胡杨碱苏打水，该苏打水用胡杨碱提取液代替了传统的苏打水制作工艺中添加的小苏打(碳酸氢钠)，微量元素等原料，提高了苏打水的营养品质，进而使得制作出来的胡杨碱苏打水不仅解渴，还具有平衡体内酸碱度，缓解消化不良及便秘，美容养颜的功效，并有助于尿酸排泄从而防治高尿酸血症或痛风的作用。有效改善苏打水口感单一，营养缺乏，符合人们的消费趋向，补充人体需要的营养物质，其工艺简单，营养物质得到较大程度的保留。本发明所述的一种胡杨碱苏打水，该苏打水以1000l为基数，由纯净水中添加胡杨碱提取液5-20l后，再添加柠檬酸25-30mg，蜂蜜30-90kg，薄荷香0.5-0.8kg中的两种或三种，再加水至1000l制成各种口味的胡杨碱苏打水，其中胡杨碱苏打水ph为7.0-10.5，具体操作按下列步骤进行：胡杨碱水提液的制备：a、去除胡杨碱原料中的树枝、沙子、尘土杂物，将胡杨碱粉粹，在常温下浸泡1.0-5.0h，然后300-1000转/min搅拌提取，得到胡杨碱水提液；或直接将胡杨碱去除树枝、沙子、尘土杂物后加纯净水，胡杨碱与纯净水的重量比为1:4-1:10，在常温下浸泡1.0-5.0h，然后300-1000转/min搅拌提取，得到胡杨碱水提液；b、将步骤a得到的胡杨碱水提液加硅藻土置于离心分离机中，或直接将胡杨碱水提液在离心分离机中，低温环境下，采用3000-5000r/min离心，过滤处理，得到胡杨碱提取液；蜂蜜柠檬酸味胡杨碱苏打水的制备：c、将步骤b得到的胡杨碱提取液5-20l中加入柠檬酸25-30mg，蜂蜜30-90kg，薄荷香0.5-0.8kg，再加水至1000l混合并搅拌均匀，调制ph为7.0-10.5，置于温度90-100℃下灭菌处理1-2min后，进行无菌灌装，即得蜂蜜柠檬酸味胡杨碱苏打水；或得到蜂蜜柠檬酸味胡杨碱苏打水后在0.1-0.7mpa，温度1-4℃的条件下，通入co2气体，混合均匀，进行无菌灌装，即得含co2气体的蜂蜜柠檬酸味胡杨碱苏打水；柠檬薄荷香味胡杨碱苏打水的制备：c、将步骤b得到的胡杨碱提取液5-20l中加入柠檬酸25-30mg，薄荷香0.5-0.8kg，再加水至1000ml混合并搅拌均匀，调制ph为7.0-10.5，置于温度90-100℃下灭菌处理1-2min后，进行无菌灌装，即得柠檬薄荷香味胡杨碱苏打水；或将得到柠檬薄荷香味胡杨碱苏打水在0.1-0.7mpa，温度1-4℃的条件下，通入co2气体，混合均匀，再将其进行无菌灌装，即得含co2气体的柠檬薄荷香味胡杨碱苏打水；原味胡杨碱苏打水的制备：c、将步骤b得到的胡杨碱水提液5-20l加水至1000l，混合并搅拌均匀，调制ph为7.0-10.5，置于温度90-100℃下灭菌处理1-2min后，进行无菌灌装，即得原味胡杨碱苏打水；或将得到原味胡杨碱苏打水后在0.1-0.7mpa，温度1-4℃的条件下，通入co2气体，混合均匀，再将其进行无菌灌装，即得含co2气体的原味胡杨碱苏打水。本发明所述的一种胡杨碱苏打水，该苏打水与现有的技术相比，其特点为：用天然的胡杨碱提取液代替了传统苏打水中添加的碳酸氢钠，微量元素等原料，提高了苏打水的营养品质。本发明所述的胡杨碱苏打水，能够改善传统苏打水的营养物质，具有健胃，缓解肌肉和骨骼酸痛，美容养颜，增强人体免疫力的功效。本发明所述的胡杨碱苏打水，外观澄清，为淡黄色，具有蜂蜜固有的香气与滋味，无异味，无沉淀物，无悬浮物，经检测其各项指标如下表1所示：表1微生物指标项目指标菌落总数/(cfu/ml)≤100大肠杆菌群/(mpn/100ml)≤3霉菌与酵母/(cfu/ml)≤20致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不得检出具体实施方式下面对本发明实施例中的技术方案进行清楚，完整的描述，但不仅限于所给出的实施例。实施例1(以1000l为基数，制备蜂蜜柠檬酸味胡杨碱苏打水)胡杨碱水提液的制备：去除胡杨碱原料中的树枝、沙子、尘土杂物，将胡杨碱粉粹，在常温下浸泡1.0h，然后300转/min搅拌提取，得到胡杨碱水提液；将得到的胡杨碱水提液加硅藻土置于离心分离机中，低温环境下，采用3000r/min离心，过滤处理，得到胡杨碱提取液；蜂蜜柠檬酸味胡杨碱苏打水的制备：将得到的胡杨碱提取液5l，柠檬酸25mg，蜂蜜50kg，薄荷香0.8kg，加水至1000l混合并搅拌均匀，调制ph为7.0，置于温度90-100℃下灭菌处理1min后，进行无菌灌装，即得蜂蜜柠檬酸味胡杨碱苏打水。实施例2(以1000l为基数，制备柠檬酸味胡杨碱苏打水)胡杨碱水提液的制备：去除胡杨碱原料中的树枝、沙子、尘土杂物，将胡杨碱粉粹，在常温下浸泡2.0h，然后500转/min搅拌提取，得到胡杨碱水提液；直接将胡杨碱水提液在离心分离机中，低温环境下，采用3000r/min离心，过滤处理，得到胡杨碱提取液；蜂蜜柠檬酸味胡杨碱苏打水的制备：将得到的胡杨碱提取液5l，柠檬酸30mg，蜂蜜30kg，薄荷香0.6kg，加水至1000l混合并搅拌均匀，调制ph为8.0，置于温度90-100℃下灭菌处理1min后，进行无菌灌装，即得柠檬酸味胡杨碱苏打水。实施例3(以1000l为基数，制备含co2气体蜂蜜柠檬酸味胡杨碱苏打水)胡杨碱水提液的制备：直接将胡杨碱去除树枝、沙子、尘土杂物后加纯净水，胡杨碱与水的重量比为1:3，在常温下浸泡1.0h，然后500转/min搅拌提取，得到胡杨碱水提液；将得到的胡杨碱水提液加硅藻土置于离心分离机中，低温环境下，采用3500r/min离心，过滤处理，得到胡杨碱提取液；含co2气体的蜂蜜柠檬酸味胡杨碱苏打水的制备：将得到的胡杨碱提取液5l，柠檬酸30mg，蜂蜜30kg，薄荷香0.8kg，加水至1000l混合并搅拌均匀，调制ph为8.0，置于温度90-100℃下灭菌处理1-2min后，在0.1-0.7mpa，温度1-4℃的条件下，通入co2气体，混合均匀，进行无菌灌装，即得含co2气体的蜂蜜柠檬酸味胡杨碱苏打水。将实施例4(以1000l为基数，制备含co2气体蜂蜜柠檬酸味胡杨碱苏打水)胡杨碱水提液的制备：直接将胡杨碱去除树枝、沙子、尘土杂物后加纯净水，胡杨碱与水的重量比为1:5，在常温下浸泡4.0h，然后800转/min搅拌提取，得到胡杨碱水提液；直接将胡杨碱水提液在离心分离机中，低温环境下，采用4000r/min离心，过滤处理，得到胡杨碱提取液；含co2气体蜂蜜胡杨碱水提液的制备：将得到的胡杨碱提取液10l，柠檬酸25mg，蜂蜜40kg，薄荷香0.7kg，加水至1000l混合并搅拌均匀，调制ph为9.0，置于温度90-100℃下灭菌处理1-2min后，在0.1-0.7mpa，温度1-4℃的条件下，通入co2气体，混合均匀，进行无菌灌装，即得含co2气体的蜂蜜柠檬酸味胡杨碱苏打水。实施例5(以1000l为基数，制备含co2气体柠檬薄荷香味胡杨碱苏打水)胡杨碱水提液的制备：去除胡杨碱原料中的树枝、沙子、尘土杂物，将胡杨碱粉粹，在常温下浸泡5.0h，然后1000转/min搅拌提取，得到胡杨碱水提液；将得到的胡杨碱水提液加硅藻土置于离心分离机中，低温环境下，采用5000r/min离心，过滤处理，得到胡杨碱提取液；含co2气体的柠檬薄荷香味胡杨碱苏打水的制备：将得到的胡杨碱提取液20l，柠檬酸25mg，薄荷香0.8kg，加水至1000l混合并搅拌均匀，调制ph为10.5，置于温度90-100℃下灭菌处理1-2min后，在0.1-0.7mpa，温度1-4℃的条件下，通入co2气体，混合均匀，进行无菌灌装，即得含co2气体的柠檬薄荷香味胡杨碱苏打水。实施例6(以1000l为基数，制备含co2气体柠檬薄荷香味胡杨碱苏打水)胡杨碱水提液的制备：去除胡杨碱原料中的树枝、沙子、尘土杂物，将胡杨碱粉粹，在常温下浸泡4.5.h，然后900转/min搅拌提取，得到胡杨碱水提液；直接将胡杨碱水提液在离心分离机中，低温环境下，采用3800r/min离心，过滤处理，得到胡杨碱提取液；含co2气体的柠檬薄荷香味胡杨碱苏打水的制备：将得到的胡杨碱提取液20l，柠檬酸28mg，薄荷香0.7kg，加水至1000l混合并搅拌均匀，调制ph为10，置于温度90-100℃下灭菌处理1-2min后，在0.1-0.7mpa，温度1-4℃的条件下，通入co2气体，混合均匀，进行无菌灌装，即得含co2气体的柠檬薄荷香味胡杨碱苏打水。实施例7(以1000l为基数，制备原味胡杨碱苏打水)胡杨碱水提液的制备：去除胡杨碱原料中的树枝、沙子、尘土杂物，将胡杨碱粉粹，在常温下浸泡2.5h，然后450转/min搅拌提取，得到胡杨碱水提液；将得到的胡杨碱水提液加硅藻土置于离心分离机中，低温环境下，采用4300r/min离心，过滤处理，得到胡杨碱提取液；原味胡杨碱苏打水的制备：将得到的胡杨碱水提液20l加水至1000l混合并搅拌均匀，调制ph为10.5，置于温度90-100℃下灭菌处理1-2min后，进行无菌灌装，即得原味胡杨碱苏打水。实施例8(以1000l为基数，制备原味胡杨碱苏打水)胡杨碱水提液的制备：直接将胡杨碱去除树枝、沙子、尘土杂物后加纯净水，胡杨碱与水的重量比为1:10，在常温下浸泡5.0h，然后800转/min搅拌提取，得到胡杨碱水提液；直接将胡杨碱水提液在离心分离机中，低温环境下，采用4500r/min离心，过滤处理，得到胡杨碱提取液；原味胡杨碱苏打水的制备：将得到的胡杨碱水提液10l加水至1000l混合并搅拌均匀，调制ph为9，置于温度90-100℃下灭菌处理1-2min后，进行无菌灌装，即得原味胡杨碱苏打水。实施例9(以1000l为基数，制备含co2气体原味胡杨碱苏打水)胡杨碱水提液的制备：去除胡杨碱原料中的树枝、沙子、尘土杂物，将胡杨碱粉粹，在常温下浸泡1.0h，然后1000转/min搅拌提取，得到胡杨碱水提液；将得到的胡杨碱水提液加硅藻土置于离心分离机中，低温环境下，采用5000r/min离心，过滤处理，得到胡杨碱提取液；含co2气体原味胡杨碱水提液的制备：将得到的胡杨碱水提液10l，加水至1000l混合并搅拌均匀，调制ph为7.0，置于温度90-100℃下灭菌处理1-2min后，在0.1-0.7mpa，温度1-4℃的条件下，通入co2气体，混合均匀，进行无菌灌装，即得含co2气体的原味胡杨碱苏打水。实施例10(以1000l为基数，制备含co2气体原味胡杨碱苏打水的)胡杨碱水提液的制备：直接将胡杨碱去除树枝、沙子、尘土杂物后加纯净水，胡杨碱与水的重量比为1:3，在常温下浸泡5.0h，然后1000转/min搅拌提取，得到胡杨碱水提液；直接将得到的胡杨碱水提液在离心分离机中，低温环境下，采用5000r/min离心，过滤处理，得到胡杨碱提取液；含co2气体原味胡杨碱水提液的制备：将得到的胡杨碱水提液15l，加水至1000l混合并搅拌均匀，调制ph为9.0，置于温度90-100℃下灭菌处理1-2min后，在0.1-0.7mpa，温度1-4℃的条件下，通入co2气体，混合均匀，进行无菌灌装，即得含co2气体的原味胡杨碱苏打水。以上所述均为本发明较佳实施例，本不用于限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所做的任何修改，等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12