一种蒸汽蒸箱的制作方法

本实用新型涉及一种蒸箱，特别涉及一种蒸汽蒸箱。

背景技术：

在食品加工领域，常常需要对加工制作的食品进行蒸制，食品在蒸的过程中需要使用蒸箱。

公告号为CN201356038的中国专利公开了一种可控干湿蒸汽电热蒸箱，它包括箱体、门组成，箱体内设有蒸架和过热蒸汽导管，箱体底部设有水箱，箱体设有电控箱，其特征是箱体顶部设有重锤恒压阀和与重锤恒压阀联动的传感器，箱体内设有过热蒸汽箱，过热蒸汽箱内设有干式翅片电热管，过热蒸汽箱的一端连接风机，另一端连接过热蒸汽导管。

上述专利中在箱体的内侧壁上设置热蒸汽导管，并通过连通热蒸汽导管的蒸汽喷嘴朝向箱体内部喷射蒸汽，由于蒸汽喷嘴的正前方正对着用于放置食物的蒸盘，从而导致蒸汽喷嘴上喷射出的蒸汽会与食物产生持续性的直接接触。当箱体内蒸制的食物为淀粉食物时，蒸汽的直接性接触很容易导致食物在蒸煮的过程中吸收过多的水分而发生糯化的现象，从而导致该种蒸箱不具有很好的实用性。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种蒸汽蒸箱，该蒸箱能减少热蒸汽导管上的蒸汽与食物发生直接接触，减少食物的糯化现象，提升蒸箱的实用性。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种蒸汽蒸箱，包括箱体、设置在箱体底部的热蒸汽发生装置以及设置在箱体内侧壁的热蒸汽导管，所述的热蒸汽导管上连通有若干的蒸汽喷嘴，所述箱体位于所述热蒸汽导管的两内侧壁均设有蒸架，所述的蒸汽喷嘴设置在所述的热蒸汽导管朝向所述蒸架的两侧壁。

通过采用上述技术方案，热蒸汽导管内的蒸汽通过蒸汽喷嘴朝向蒸架所在的两侧流通，使蒸汽的流动方向靠近于箱体的侧壁且与蒸盘靠近热蒸汽导管的一侧壁处于平行的状态，使得蒸汽喷嘴上喷射出的蒸汽不会与蒸盘上的食物发生直接接触，减少食物出现的糯化现象，提升蒸箱的实用性。

进一步设置为：所述的蒸汽喷嘴靠近所述蒸架的一侧沿蒸汽的喷射方向延伸有挡片。

通过采用上述技术方案，通过挡片的设置使得蒸汽喷嘴上喷射出的蒸汽能被挡片所阻挡，从而减少蒸汽喷嘴上喷射出的蒸汽朝向食物所在的一则进行扩散，进一步减少食物出现糯化的现象。

进一步设置为：所述热蒸汽导管相对于所述箱体内侧壁的一面与所述的蒸汽喷嘴之间设有第一间隙。

通过采用上述技术方案，蒸盘架设在蒸架上朝向箱体内部移动时，被凸出于箱体侧壁的热蒸汽导管所阻挡，并通过第一间隙的设置增大蒸盘与热蒸汽导管之间的距离，使得蒸汽不会直接扩散到食物上，从而减少食物出现的糯化现象。

进一步设置为：包括架设在蒸架上的蒸盘，所述的热蒸汽导管上设有供所述蒸盘的侧壁嵌设的卡槽。

通过采用上述技术方案，将蒸盘的一侧固定在卡槽上，从而对蒸盘起到更好的支撑作用，使放置在箱体内的蒸盘能达到更好的固定效果。

进一步设置为：所述的蒸盘朝向所述热蒸汽导管的一侧设有用于阻挡蒸汽的挡板。

通过采用上述技术方案，通过挡板的设置对蒸汽喷嘴上产生的蒸汽起到进一步的阻挡效果，使得蒸汽不会朝向食物进行直接扩散，从而减少食物出现的糯化现象。

进一步设置为：所述的挡板与所述蒸盘朝向所述蒸架的两侧壁之间均连接有加强条。

通过采用上述技术方案，通过加强条的设置增加挡板与蒸盘之间的结构强度，从而减少挡板出现断裂的现象。

进一步设置为：所述箱体的内顶部靠近所述热蒸汽导管的一侧向下倾斜设置，所述箱体内侧壁位于所述热蒸汽导管的两侧设有导流槽。

通过采用上述技术方案，通过倾斜设置的方式使箱体内顶部上凝结水滴通过倾斜面朝向热蒸汽导管所在的一侧进行流动，使凝结的水滴不会滴落到食物，从而减少食物发生糯化的现象。朝向热蒸汽导管一侧流动的水滴顺着箱体的侧壁流动到箱体底部，并通过导流槽的设置对下落的水滴起到导流作用，使得水滴不会流入到热蒸汽导管内，从而减少水滴在气流的作用下喷射到食物上。

进一步设置为：所述的蒸架与所述箱体的内侧壁之间设有第二间隙。

通过采用上述技术方案，通过第二间隙的设置，使得凝结在箱体内侧壁上的水滴在下落的过程中不会滴落到蒸架上，使得蒸盘在抽出蒸架时不会造成水滴朝向箱体外部滴落的现象。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：将热蒸汽导管上的蒸汽喷嘴朝向蒸架所在的方向设置，使得蒸汽喷嘴上喷射出的蒸汽不会与食物发生直接接触，降低食物出现糯化的现象；并通过挡片与挡板的设置进一步对蒸汽喷嘴上喷射出的蒸汽起到阻挡作用，减少蒸汽与食物发生的接触，降低食物的糯化现象；通第二间隙的设置使得水滴不会滴落到蒸架上，从而减少蒸盘在拖出蒸架时对水滴造成的浪费现象。

附图说明

图1为本实用新型的立体图；

图2为本实用新型的局部剖视图；

图3为图2中A部放大图。

图中：1、箱体；2、热蒸汽发生装置；3、热蒸汽导管；4、蒸汽喷嘴；5、蒸架；6、挡片；7、第一间隙；8、蒸盘；9、卡槽；10、挡板；11、加强条；12、导流槽；13、第二间隙；14、开关门；15、风机。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。

一种蒸汽蒸箱，参考图1、图2和图3，包括开口朝向水平方向设置的箱体1，箱体1的内底部固定设有热蒸汽发生装置2，通过热蒸汽发生装置2不断产生蒸汽与热量，对食物进行蒸制。箱体1开口端的端口上通过转轴连接有开关门14，位于箱体1开口端的两内侧壁均设有水平设置的蒸架5，蒸架5与箱体1内侧壁之间通过焊接实现固定，焊接的方式在蒸架5与箱体1之间凝结成焊点从而间形成所述的第二间隙13，使箱体1侧壁上的水滴不会滴落到蒸架5上。蒸架5沿竖直方向间隔排列设置且箱体1两侧壁上的蒸架5之间对称设置，蒸架5上放置有蒸盘8。箱体1内顶部朝向相对于开关门14的另一侧向下倾斜设置，使得水滴能沿箱体1内壁进行滴落。

箱体1相对于开关门14一侧的内壁壁固定设有风机15，风机15设置在靠近于热蒸汽发生装置2的位置，箱体1内侧壁位于风机15的上方竖直设有形状为匚形的热蒸汽导管3，热蒸汽导管3的下端罩设风机15的出风面、上端封闭设置。热蒸汽导管3的两侧壁均连通有蒸汽喷嘴4，蒸汽喷嘴4沿热蒸汽导管3的长度方向间隔排列设置；蒸汽喷嘴4靠近箱体1开口的一侧延伸有挡片6，用于阻挡蒸汽朝向箱体1的开口方向扩散，挡板10与热蒸汽导管3靠近开口的一面之间形成所述的第一间隙7。箱体1内壁位于热蒸汽导管3的两侧竖直设有导流槽12，导流槽12设置在靠近于热蒸汽导管3的两侧，使得水滴不会滴落进蒸汽喷嘴4。

热蒸汽导管3朝向箱体1开口的一面开设水平设置的卡槽9，卡槽9的两端均贯穿热蒸汽导管3的两侧壁且沿竖直方向间隔排列设置，当蒸盘8放置在蒸架5上时，蒸盘8的一侧嵌设进卡槽9，使得蒸盘8能实现更好的固定。蒸盘8朝向热蒸汽导管3的一侧固定连接挡板10，当蒸盘8嵌设在卡槽9内时，挡板10抵触在热蒸汽导管3上，通过挡板10抵触蒸汽用于减少蒸汽朝向蒸盘8扩散。挡板10与蒸盘8靠近蒸架5的两侧之间均固定连接与加强条11，用于对挡板10实现加强固定。

工作过程：

将待蒸制的食物放置在蒸盘8上，并将蒸盘8放置在蒸架5推入到箱体1内，并将蒸盘8的一侧壁嵌设在卡槽9内。热蒸汽发生装置2产生高温和蒸汽，通过风机15将蒸汽与高温通入到热蒸汽导管3内，蒸汽从蒸汽喷嘴4朝向箱体1的两侧壁喷出。喷出的蒸汽被挡片6和挡板10所阻挡，使蒸汽不会与食物发生直接接触。蒸汽在箱体1的内顶部与侧壁表面发生凝结，顶部的蒸汽通过朝向热蒸汽导管3一侧的侧壁流动，并在导流槽12的作用下不会流入到热蒸汽导管3内；内侧壁的蒸汽通过第二间隙13向下流动，使蒸汽不会滴落到蒸架5上。

热蒸汽发生装置2的发热与蒸汽原理为现有技术且不再本申请文件的保护范围之内，在此不做阐述。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。