一种用于制作牛排的排气针板的制作方法

本实用新型涉及调制牛排制作，特别涉及一种用于制作牛排的排气针板。

背景技术：

排气针板是一种用于调制牛排制作的生产工具。

现有的可参考申请号为CN201520336973.2的中国专利，其公开了一种用于香肠制作时排气的针板，包括针体和板体，所述针体和板体的接合是通过一次性注塑而成的无缝式结构，所述板体包括面板和手柄，所述手柄为带有防滑纹的圆柱体，所述面板表面光滑整洁，手柄和面板是一体的，所述针体包括不锈钢针，所述不锈钢针针尖朝外、针尾朝内均匀分布在面板上。

排气针板主要时用于调制牛排的制作，调制牛排首先要将牛排剔筋，然后向牛肉中注射液体调味料，完成后再将牛肉压缩成圆柱形，然后装到薄膜袋中，在将牛肉压缩呈柱形装入薄膜袋这一步骤中，牛肉在进入薄膜袋中后被封死，但在薄膜袋中存留了大量空气，这些空气如果不处理会导致后续经过速冻的牛排上产生大量孔洞，目前排气过程中的不足之处在于，使用人工挥动排气针板时，实际上是做绕手臂的圆周运动，圆周运动通常有竖直和水平两个分力，在工人在操作过程中很容易在竖直方向插入到薄膜袋内将空气排出的同时，还伴随着水平方向施加的拉力将针孔扩大，导致针孔流出了大量的碎牛肉和液体调味料，造成了很大的浪费，并且也影响牛排的口味。

技术实现要素：

本实用新型的目的是提供一种用于制作牛排的排气针板，可以减少薄膜内的液体调味料以及肉流出，减少不必要的浪费。

本实用新型的上述技术目的是通过以下技术方案得以实现的：一种用于制作牛排的排气针板，包括有手柄、板体和针头，针头固接在针板上，手柄设置在板体的侧面，板体远离针头的一侧设置有铰接座，手柄上设置有和铰接座相适配的插口，铰接座上设置有紧固螺栓，紧固螺栓贯穿铰接座和插口将手柄和板体进行固定。

通过上述技术方案，手柄固接在板体上，操作人员挥动手臂将板体排在套有薄膜的牛排上，针头对薄膜造成穿刺，当将针头撤出薄膜后，密闭薄膜内的空气被排出，而通过手柄和板体的螺栓连接可以方便调整板体的角度；操作人员挥动手臂时，板体实际成圆周运动，板体远离手柄一侧首先插入到薄膜内，并在薄膜内继续圆周运动直至所有针头都插入到薄膜内，但此时首先插入到薄膜内的针头做圆周运动很容易将薄膜上划出开口较大的孔，导致薄膜内不仅空气被排出，液体调味料也更多的被带出，当对板体和手柄的角度进行调整后，不同部位的针头进入薄膜的时间相似，一次性完成插口工作，针头不会再发生横移导致针孔被扩大，可以减小针孔的扩大，避免薄膜内的液体调味料以及肉大量流出，造成不必要的浪费。

较佳的，板体的截面呈现弧形。

通过上述技术方案，套有薄膜的牛排呈密闭的棒状，板体的截面变为弧形时，弧形的弧度导致板体和牛排有更大的接触面接，可以将牛排两侧的同样具有弧度的位置都用针头扎到，变相提高了插眼排气的工作效率。

较佳的，手柄设置有防滑纹。

通过上述技术方案，操作人员在对牛排进行插口的过程中，在棒状牛排内的液体调料会从薄膜内流出，导致操作人员的手掌比较湿滑，防滑纹的设计可以让操作人员稳定握持手柄，准确的对牛排薄膜进行扎孔。

较佳的，针头中心部分中空，且针头两端连通，针头固接在板体的一侧连通空气。

通过上述技术方案，针头整体呈现中空状态时，当针头插入到薄膜内会第一时间进行排气，同时气体第一时间放掉也不会导致气体受挤压从针头插入薄膜的位置大量涌出，增大薄膜孔洞的尺寸。

较佳的，板体为食品级塑料板。

通过上述技术方案，食品级塑料是在净化条件下生产的，食品级塑料本身无毒,而牛排是供人们食用的，因此使用食品级塑料板可以更好的保证牛排的卫生。

较佳的，手柄上设置有供拇指按压的凹槽，凹槽与人体拇指的尺寸向适应。

通过上述技术方案，在使用针板对薄膜进行插针排气的过程中，操作人员的手提供了动力，而手的拇指处会对手柄进一步施加一个压力，凹槽的设计可以保证拇指稳定施加力而不会打滑。

较佳的，针头为表面有镀铝层的不锈钢针。

通过上述技术方案，针头在使用时不断的接触带汁的牛排，针头表面的镀铝后会形成致密的氧化铝薄层，带有镀铝的不锈钢针进一步提高了针头的使用寿命。

综上所述，本实用新型具有以下有益效果：

1、凹槽和防滑纹的配合可以让握持的针板更加稳定，并且能够更加容易的进行排气工作；

2、插口、紧固螺栓和紧固螺母相配合可以很好的对手柄和板体进行固定，同时可以快速调整手柄和板体之间的夹角。

附图说明

图1为体现针板整体的结构示意图；

图2为体现针头连接关系的剖视图。

图中，1、针头；2、板体；21、铰接座；3、手柄；31、防滑纹；32、凹槽；33、插口；4、紧固螺栓；41、紧固螺母。

具体实施方式

以下结合附图对本实用新型作进一步详细说明。其中相同的零部件用相同的附图标记表示。需要说明的是，下面描述中使用的词语“前”、“后”、“左”、“右”、“上”和“下”指的是附图中的方向，词语“底面”和“顶面”、“内”和“外”分别指的是朝向或远离特定部件几何中心的方向。

如图1所示，一种用于制作牛排的排气针板，包括有手柄3、板体2和针头1，针头1固接在板体2上，手柄3设置在板体2的远离针头1的一面，手柄3上设置有防滑纹31，防滑纹31位于手柄3远离板体2的一端，主要方便操作人员手掌除拇指外的四指握持，防滑纹31靠近板体2一侧设置有凹槽32，凹槽32的尺寸恰好与人的手掌的拇指相适配。

如图1所示，板体2选用了食品级塑料制成，板体2远离针头1的一侧设置有铰接座21，手柄3上设置有和铰接座21相适配的插口33，铰接座21上设置有紧固螺栓4，紧固螺栓4上转动连接有紧固螺母41，紧固螺栓4贯穿铰接座21和插口33将手柄3和板体2通过紧固螺母41进行固定；板体2整体的截面呈圆弧形，且板体2弧形的圆心位于远离手柄3的一侧。

如图2所示，板体2上固接有针头1，针头1成排成列的设置，针头1中空，针头1固接在板体2上的一端的端头伸至板体2的铰接座21一侧，针头1由镀铝的不锈钢材制作。

在使用过程中，操作人员用手的除拇指外的四指握住手柄3上的防滑纹31，拇指按住凹槽32，挥动手臂让针头1插破薄膜，排出位于袋内的气体；当发现所插的针孔仍然大时， 可以松开紧固螺母41，调节板体2和手柄3之间的夹角，从而保证针头1所插的孔有所变小。

本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对本实用新型的限制，本领域技术人员在阅读完本说明书后可以根据需要对本实施例做出没有创造性贡献的修改，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。