技术特征:
技术总结
本发明公开了一种零胆固醇、零反式脂肪酸的杏仁松子黄豆浆奶酪,它涉及一种植物奶酪。由以下重量配比的原料组成:黄豆80‑100g,益生菌1.5‑3g,生杏仁100‑120g,生松子仁50‑60g,海盐0.5‑1g,胡椒粉0.5‑1g,柠檬汁3‑5ml,营养酵母3‑5g,水1.5‑2L,乳化剂1.5‑3g,食用胶体0.5‑5g,抗氧化剂0.5‑0.8g。本发明食用健康安全,制备方法简单,具有很高的食疗价值。
技术研发人员:郑冰昕
受保护的技术使用者:惠安县泽元贸易商行
技术研发日:2018.01.10
技术公布日:2018.05.25