本发明涉及减压和戒烟食品技术领域,具体来说是一种可以分散缓解压力和戒烟期焦虑,同时低糖低盐高纤维的饼干。
背景技术:
1-适当食用绿色健康的零食是缓解压力和焦虑的安全方法之一。
2-吸烟的危害不再赘述,部分吸烟者在戒烟过程中产生焦虑和不适导致烟瘾难以戒断,是源于心理学上的“口唇期”焦虑,本发明正是针对这一类人群而专门设计此款饼干。
3-本发明可以有效缓解戒烟过程中的焦虑,或是舒缓工作生活中的压力。目前常见的戒烟方式有电子烟替代法,尼古丁贴片法,纯意志力戒烟法,以及医生指导下的药物戒烟法等等,上述方法要么成本较高,要么实行难度大,特别是不明成份的电子烟,可能对身体产生新的危害,本发明则避免了以上缺点,同时价格低廉,食用安全且有乐趣。
4-传统的饼干无论形状,口味均以“零食”功能为主,而本发明的设计口感口味侧重于“模仿吸吮过程”,与本发明外观和功效类似的功能性饼干较少见。
5-传统饼干注重口感,口味,偏甜,咸,香,以高糖,高盐,高脂肪,口感香脆为主要特征。
6-本发明则注重天然,强调果香,草木香,低糖,盐,油,高纤维,口感以韧,硬,耐含耐咀嚼为主。
7-本发明模仿香烟的形状尺寸,独创韧性包覆层包裹多种口味夹心层的条状圆柱手指饼干模式,更加卫生,也增添了食用的乐趣。
技术实现要素:
本发明的目的在于提供一种天然健康可以吸吮和嚼食的饼干,缓解生活中,特别是戒烟过程中的焦虑,从而帮助用户放松压力和有效戒烟。
本发明是采用以下技术方案实现的:
一种解压,缓解戒烟期焦虑的夹心条状保健饼干,结构上由a-夹心层/芯材和b-包覆层构成;
成份上由以下所述重量比的原料配制而成:
a-夹心层/芯材:低筋小麦粉20-30份,燕麦或全麦粉10-30份,食用油2-8份,小苏打1-5份,果泥,根据品种不同20-60份,食用植物香料和调味低钠盐,根据品种不同1-15份;水适量;
b-包覆层:高筋面粉和糯米粉混合物30份,低钠盐1-5份,天然色素0-2份.食用植物香料0-3份,水适量。
以上原料配比还可以包含有:茶叶或抹茶,菊花,咖啡,胡椒,花椒或辣椒,芝麻,淀粉,糯米,等用于调整口感,硬度和味道的不同成份.以适用于不同地域、口味的人群。
制备方法:
拉制法----将一定重量的芯材与水充分搅拌揉后制成圆柱形,外层裹上包覆层材料,然后用机械或手工拉制成长度约7-10cm,直径约6-10mm的圆条,随后烘烤,包装;
挤压法----从食品挤压设备中将芯材和包覆层同步挤出制成长度约7-10cm,直径约6-10mm的圆条,然后烘烤,包装。
夹心层/芯材具有一定的酥脆性和孔隙,除了饼干自身的口味还带有天然植物香味或果香及食用粗纤维。包覆层具有一定的韧性和致密度,除了可食用性和口感,还具有保护芯材,延长吮吸时间,以及附加的印刷和装饰性功能。
附图说明
图1是本发明用拉制法制备的步骤一:制作a-夹心层/芯材示意图。
图2是本发明用拉制法制备的步骤二:在芯材外裹上b-包覆层示意图。
图3是本发明用拉制法制备的步骤三:将上述半成品揉搓细后切断烤制的示意图。
图4是本发明用挤压法制备所需要的面食挤压机,分别将芯材和包覆层原料投入投料口后,挤压设备将按模具尺寸挤出所需夹心圆柱条。
图5是本发明用挤压法制备所需要的面食裁切机,用于将挤压机挤出的半成品裁切成合适尺寸便于烘烤和包装。
图6是本发明用挤压法制成的成品示意图。
具体实施方式
以下结合实施例对本发明做进一步说明。
实施例1
一种解压,缓解戒烟期焦虑的夹心条状保健饼干,由以下重量比的原料组成
a-夹心层/芯材:低筋小麦粉25份,燕麦或全麦粉20份,食用油3份,小苏打5份,香蕉泥25份,食用植物香料5份,调味低钠盐4份;水适量;
b-包覆层:高筋面粉和糯米粉混合物30份,低钠盐3份,食用天然色素1份.食用植物香料1份,水适量;
步骤一:将芯材揉制成直径5cm左右的圆柱体,充分醒发;
步骤二:外裹包覆层后成为直径7-10cm的圆柱;
步骤三:将其逐步搓揉制成直径6-10mm,长度7-10cm的圆柱面条置于烤箱中;
根据面条直径,烤制温度约140-160度,时间约15-20分钟;
取出的晾凉,包装即可。
具体过程请参考附图图1至图3。
实施例2
一种解压,缓解戒烟期焦虑的夹心条状保健饼干,由以下重量比的原料组成:
a-夹心层/芯材:低筋小麦粉20份,燕麦或全麦粉25份,食用油4份,小苏打5份,苹果泥10份,食用植物香料6份,调味低钠盐3份;水适量;
b-包覆层:高筋面粉和糯米粉混合物32份,低钠盐3份,食用天然色素1份.食用植物香料2份,水适量;
步骤一:将a和b分别投入面食挤压机的投料口,通过模具挤出合适直径的圆条;
步骤二:随后切断长度7-10cm的圆柱条置于烤箱中;
步骤三:根据面条直径,烤制温度约140-160度,时间约15-20分钟;取出的晾凉,包装即可。
具体过程请参考图4至图6。
以上所述仅为本发明的优选实施例,并非因此限制本发明的专利范围,凡是利用本发明说明书内容所作的等效结构变换,或直接或间接运用附属在其他相关产品的技术领域,均同理包括在本发明的专利保护范围内。