技术特征:
技术总结
本发明公开了一种玉米藜麦全谷物代餐粉及其制备方法,所述玉米藜麦全谷物代餐粉的原料按重量份计,包括:玉米5.5~7份,藜麦3~4.5份,甜味剂0.6~1份,增稠剂0.5~1.5份。所述玉米藜麦全谷物代餐粉的制备方法依次包括清理除杂、混合打浆、酶解、加入添加剂和均质干燥。本发明通过玉米藜麦全谷物代餐粉的制备方法来制备产品,充分保留了原料中的营养成分,产品玉米藜麦全谷物代餐粉通过玉米复配藜麦,使最终产品玉米藜麦全谷物代餐粉营养均衡全面,产品中的八种氨基酸均能达到评分要求,从而提高了产品的生理价值。
技术研发人员:张美莉;董璐;刘梦娜;刘洋硕
受保护的技术使用者:内蒙古农业大学
技术研发日:2018.05.08
技术公布日:2018.10.02