本发明属于药食同源食品领域，具体涉及一种润肠通便的复方肽功能食品及其制备方法。
背景技术
对于胃肠功能失调导致的大便干燥，许多人意识不到它的危害性，或者置之不理，或者自作主张地服用一些泻药，如番泻叶、通便灵、肠清茶之类。殊不知，长此以往，肠道对排便刺激敏感度会大大下降，形成药物依赖性，部分患者甚至患上结肠黑变病。开发一种效果好、无副作用的药食同源产品，改善人体胃肠功能失调引起的便秘，达到润肠通便之效是社会的需求。
技术实现要素：
本发明要解决的技术问题是提供一种无毒副作用、疗效显著的润肠通便的复方肽功能食品及其制备方法。具体地说，是一种以阿胶肽、燕麦肽，这些小分子复方肽复合药食同源植物芦荟提取物、薏苡仁提取物、菊苣提取物、燕窝提取物为主要原料的复方肽功能食品及其制备方法。
本发明涉及一种润肠通便的复方肽功能食品，所述复方肽功能食品的原料包括：阿胶小分子肽、燕麦肽、薏苡仁提取物、燕窝提取物、芦荟提取物和菊苣提取物。
优选地，所述复方肽功能食品的原料按照质量份数包括：0.1～6份阿胶小分子肽、0.1～10份燕麦肽、0.1～10份薏苡仁提取物、0.1～6份燕窝提取物、0.1～10份芦荟提取物和0.1～10份菊苣提取物。
优选地，所述复方肽功能食品的原料按照质量份数包括：0.5～1.5份阿胶小分子肽、3～8份燕麦肽、3～8份薏苡仁提取物、0.5～1.5份燕窝提取物、3～8份芦荟提取物和3～8份菊苣提取物。
优选地，所述阿胶小分子肽按以下步骤进行制备：将阿胶片水煮溶化，加水量为阿胶片质量的12～15倍、温度控制60～70℃，阿胶片融化后在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，然后进行粗滤，粗滤时过滤器孔径为500目，所得液体即为阿胶小分子肽原液，将阿胶小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的阿胶小分子肽。
优选地，所述燕麦肽按以下步骤进行制备：将燕麦在60℃干燥12h后，进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡1h，加水量为燕麦质量的10～12倍，在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃后进行冷冻离心固液分离，所得液体即为燕麦肽原液，再将燕麦肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的燕麦肽。
本发明还涉及一种润肠通便的复方肽功能食品的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：
(1)阿胶小分子肽的制备：将阿胶片水煮溶化，加水量为阿胶片质量的12～15倍、温度控制60～70℃，阿胶片融化后在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，然后进行粗滤，粗滤时过滤器孔径为500目，所得液体即为阿胶小分子肽原液，将阿胶小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的阿胶小分子肽；
(2)燕麦肽的制备：将燕麦在60℃干燥12h后，进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡1h，加水量为燕麦质量的10～12倍，在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃后进行冷冻离心固液分离，所得液体即为燕麦肽原液，再将燕麦肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的燕麦肽；
(3)将芦荟提取物与菊苣提取物混合均匀后加入水中，加水量为芦荟提取物与菊苣提取物总质量的7～10倍，并向水中加入薏苡仁提取物和燕窝提取物，搅拌1h溶解后，过截留分子量为30万超滤膜，得到提取物混合液；
(4)将提取物混合液与步骤(1)制得的超滤后的阿胶小分子肽和步骤(2)制得超滤后的燕麦肽，在45℃恒温搅拌1h，然后100℃高温灭菌，即制得所述润肠通便的复方肽功能食品。
优选地，所述步骤(4)中恒温搅拌时还加入调味剂。
优选地，所述调味剂为柠檬酸、甜菊糖苷、果葡糖浆中的一种或多种。
本发明中阿胶，能滋阴补血润肠，适宜体虚血虚人群的胃肠功能失调引起的便秘。燕麦，富含可溶性的膳食纤维，可以有效的通便，有助于轻松排泄，预防便秘，适用于习惯性便秘人群。芦荟提取物，芦荟苷和芦荟大黄素，具有改善胃肠功能，通便的作用。
中医理论认为，肺与大肠相表里，所以大肠经的邪气容易进入肺经，肺经的邪气也可以表现在大肠经上。燕窝，是很好的一款滋阴润肺、益气补中的食物，要想缓解便秘的症状，必须先从肺开始。菊苣提取物，薏苡仁提取物，富含膳食纤维，减少食物在胃肠的停留时间，以及增加粪便量，有效地治疗便秘。
本发明润肠通便的复方肽功能食品及其制备方法与现有技术不同之处在于：
1、本发明的制备方法中将阿胶燕麦，两种传统药食同源成分，与先进的生物酶解技术结合，制备成具有特定活性的阿胶燕窝复方肽功能食品，具有快速、直接、完整、主动、优先、100％等六大吸收优势，不经过肠胃消化即可直接到达小肠吸收入血，被人体器官全部吸收利用，使药效、药力发挥最大功效。
2、本发明的产品中将阿胶燕窝复方肽组合，以阿胶小分子肽、燕麦肽两种药食同源成分，复合薏苡仁提取物、燕窝提取物、芦荟提取物、菊苣提取物，四种药食同源植物，作为本发明产品的组方。使得本发明的产品不仅具有清除自由基，促进营养吸收，排出代谢废物的功效，解决了传统植物药吸收难题，而且由于小分子肽具有的强大的承载能力，复合芦荟、薏苡仁、燕窝、菊苣，这四种药食同源植物提取物，能充分被人体吸收，纯天然，全营养，达到改善胃肠功能，润肠通便的功效。
3、本发明的方法采用现代生物酶切技术制得小分子复方肽，解决了生产工艺落后导致药食同源成分服用后，药效不能得到充分发挥的难题，从人体内部修复受损的肠道黏膜细胞、帮助细胞再生，为人类健康带来福音。本发明的产品以复方肽复合多种药食同源植物的提取物为主料，再取柠檬酸、甜菊糖苷、果葡糖浆为调味剂，按照不同占比混合均匀、灌装、封口、灭菌，即为成品，口味佳，具有改善胃肠功能，润肠通便的功效。本发明工艺设计科学合理，操作简便易行。
4、本发明为复方肽的药食同源的食品领域产品的开发提供了方向。
具体实施方式
以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
实施例1
本实施例的润肠通便的复方肽功能食品按以下步骤进行制备：
(1)阿胶小分子肽的制备：将阿胶片水煮溶化，加水量为阿胶片质量的12倍、温度控制60℃，阿胶片融化后在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，然后进行粗滤，粗滤时过滤器孔径为500目，所得液体即为阿胶小分子肽原液，将阿胶小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的阿胶小分子肽；
(2)燕麦肽的制备：将燕麦在60℃干燥12h后，进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡1h，加水量为燕麦质量的10倍，在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃后进行冷冻离心固液分离，所得液体即为燕麦肽原液，在将燕麦肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的燕麦肽；
(3)将芦荟提取物与菊苣提取物混合均匀后加入水中，加水量为芦荟提取物与菊苣提取物总质量的9倍，并向水中加入薏苡仁提取物和燕窝提取物，搅拌1h溶解后，过截留分子量为30万超滤膜，得到提取物混合液；
(4)将提取物混合液与步骤(1)制得的超滤后的阿胶小分子肽和步骤(2)制得超滤后的燕麦肽，在45℃恒温搅拌1h，搅拌时加入甜菊糖苷，使得甜菊糖苷含量在总产品中的量为0.1g/kg，然后100℃高温灭菌，即制得所述润肠通便的复方肽功能食品。
本实施来中各原料的用量如下：2kg阿胶小分子肽、5kg燕麦肽、3kg薏苡仁提取物、3kg燕窝提取物、0.1kg芦荟提取物和0.1kg菊苣提取物。
实施例2
本实施例的润肠通便的复方肽功能食品按以下步骤进行制备：
(1)阿胶小分子肽的制备：将阿胶片水煮溶化，加水量为阿胶片质量的15倍、温度控制70℃，阿胶片融化后在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，然后进行粗滤，粗滤时过滤器孔径为500目，所得液体即为阿胶小分子肽原液，将阿胶小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的阿胶小分子肽；
(2)燕麦肽的制备：将燕麦在60℃干燥12h后，进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡1h，加水量为燕麦质量的12倍，在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃后进行冷冻离心固液分离，所得液体即为燕麦肽原液，再将燕麦肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的燕麦肽；
(3)将芦荟提取物与菊苣提取物混合均匀后加入水中，加水量为芦荟提取物与菊苣提取物总质量的9倍，并向水中加入薏苡仁提取物和燕窝提取物，搅拌1h溶解后，过截留分子量为30万超滤膜，得到提取物混合液；
(4)将提取物混合液与步骤(1)制得的超滤后的阿胶小分子肽和步骤(2)制得超滤后的燕麦肽，在45℃恒温搅拌1h，搅拌时加入柠檬酸，使得柠檬酸含量在总产品中的量为0.05g/kg，然后100℃高温灭菌，即制得所述润肠通便的复方肽功能食品。
本实施来中各原料的用量如下：0.1kg阿胶小分子肽、10kg燕麦肽、8kg薏苡仁提取物、1kg燕窝提取物、5kg芦荟提取物和3kg菊苣提取物。
实施例3
本实施例的润肠通便的复方肽功能食品按以下步骤进行制备：
(1)阿胶小分子肽的制备：将阿胶片水煮溶化，加水量为阿胶片质量的13倍、温度控制65℃，阿胶片融化后在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，然后进行粗滤，粗滤时过滤器孔径为500目，所得液体即为阿胶小分子肽原液，将阿胶小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的阿胶小分子肽；
(2)燕麦肽的制备：将燕麦在60℃干燥12h后，进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡1h，加水量为燕麦质量的10倍，在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃后进行冷冻离心固液分离，所得液体即为燕麦肽原液，将燕麦肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的燕麦肽；
(3)将芦荟提取物与菊苣提取物混合均匀后加入水中，加水量为芦荟提取物与菊苣提取物总质量的8倍，并向水中加入薏苡仁提取物和燕窝提取物，搅拌1h溶解后，过截留分子量为30万超滤膜，得到提取物混合液；
(4)将提取物混合液与步骤(1)制得的超滤后的阿胶小分子肽和步骤(2)制得超滤后的燕麦肽，在45℃恒温搅拌1h，搅拌时加入果葡糖浆，使得果葡糖浆含量在总产品中的量为0.08g/kg，然后100℃高温灭菌，即制得所述润肠通便的复方肽功能食品。
本实施来中各原料的用量如下：3kg阿胶小分子肽、3kg燕麦肽、10kg薏苡仁提取物、0.1kg燕窝提取物、8kg芦荟提取物和8kg菊苣提取物。
实施例4
本实施例的润肠通便的复方肽功能食品按以下步骤进行制备：
(1)阿胶小分子肽的制备：将阿胶片水煮溶化，加水量为阿胶片质量的14倍、温度控制68℃，阿胶片融化后在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，然后进行粗滤，粗滤时过滤器孔径为500目，所得液体即为阿胶小分子肽原液，将阿胶小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的阿胶小分子肽；
(2)燕麦肽的制备：将燕麦在60℃干燥12h后，进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡1h，加水量为燕麦质量的11倍，在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃后进行冷冻离心固液分离，所得液体即为燕麦肽原液，将燕麦肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的燕麦肽；
(3)将芦荟提取物与菊苣提取物混合均匀后加入水中，加水量为芦荟提取物与菊苣提取物总质量的10倍，并向水中加入薏苡仁提取物和燕窝提取物，搅拌1h溶解后，过截留分子量为30万超滤膜，得到提取物混合液；
(4)将提取物混合液与步骤(1)制得的超滤后的阿胶小分子肽和步骤(2)制得超滤后的燕麦肽，在45℃恒温搅拌1h，然后100℃高温灭菌，即制得所述润肠通便的复方肽功能食品。
本实施来中各原料的用量如下：1kg阿胶小分子肽、5kg燕麦肽、5kg薏苡仁提取物、6kg燕窝提取物、3kg芦荟提取物和5kg菊苣提取物。
实施例5
本实施例的润肠通便的复方肽功能食品按以下步骤进行制备：
(1)阿胶小分子肽的制备：将阿胶片水煮溶化，加水量为阿胶片质量的13倍、温度控制68℃，阿胶片融化后在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，然后进行粗滤，粗滤时过滤器孔径为500目，所得液体即为阿胶小分子肽原液，将阿胶小分子肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的阿胶小分子肽；
(2)燕麦肽的制备：将燕麦在60℃干燥12h后，进行粉碎，破碎粒度为200目，然后加水浸泡1h，加水量为燕麦质量的12倍，在50℃恒温搅拌3h进行酶解，在100℃灭酶活性10min，降温至30℃后进行冷冻离心固液分离，所得液体即为燕麦肽原液，再将燕麦肽原液依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到超滤后的燕麦肽；
(3)将芦荟提取物与菊苣提取物混合均匀后加入水中，加水量为芦荟提取物与菊苣提取物总质量的7倍，并向水中加入薏苡仁提取物和燕窝提取物，搅拌1h溶解后，过截留分子量为30万超滤膜，得到提取物混合液；
(4)将提取物混合液与步骤(1)制得的超滤后的阿胶小分子肽和步骤(2)制得超滤后的燕麦肽，在45℃恒温搅拌1h，然后100℃高温灭菌，即制得所述润肠通便的复方肽功能食品。
本实施来中各原料的用量如下：6kg阿胶小分子肽、8kg燕麦肽、0.1kg薏苡仁提取物、2kg燕窝提取物、10kg芦荟提取物和0.1kg菊苣提取物。
本发明的产品以复方肽复合多种药食同源植物的提取物为主料，再取柠檬酸、甜菊糖苷、果葡糖浆为调味剂，所得成品口味佳，具有改善胃肠功能，润肠通便的功效。
注：以上实施例中所用提取物，均为市售。
典型例：
王某某，62岁，多病运动少、便秘，内服每天1支，5-7天，症状明显改善。
赵某某，45岁，久坐不动、便秘，内服每天1支，5-7天，症状明显改善。
宫某某，71岁，瘫痪、大便干燥，内服每天2支，3-5天，症状明显改善。
李某某，68岁，久坐活动少、便秘，内服每天1支，5-7天，症状明显改善。
虽然，上文中已经用一般性说明及具体实施例对本发明作了详尽的描述，但在本发明基础上，可以对之作一些修改或改进，这对本领域技术人员而言是显而易见的。因此，在不偏离本发明精神的基础上所做的这些修改或改进，均属于本发明要求保护的范围。