本发明涉及保健食品领域，尤其是一种营养保健餐粉及其制备方法。
背景技术
营养保健餐粉是一种可取代部分或者全部正餐的食物，其理念来源于西方。是根据人体每日膳食营养素摄入量，将每天所需要的营养食物进行合理的配比，减少过多的油脂、盐分及糖类的摄入所制成的一种低热量、低脂肪、均衡营养的代餐食品。
另外，由于生活水平的提高以及城市生活工作压力的增加，肥胖和和亚健康人群越来越多，熬夜加班、饮食不规律、缺乏科学合理膳食是这类人群显著生活特征。但目前市场上餐粉产品的热量一般远低于人体基础代谢所需热量，具有饱腹感时间较短、口感欠佳、以及缺乏膳食纤维素和各种营养搭配等问题；尤其缺乏多种人体日常所需的微量元素和矿物质营养元素，并不利于辅助使用者长期食用易造成营养不良、长期食用产生厌食等症状。
在专利申请号：cn201310500609.0花粉代餐粉，包括以下重量份的组分：发酵花粉2～4份，谷类膳食纤维4～6份，聚葡萄糖1～2份，低聚异麦芽糖1～2份；将制备的花粉、谷类膳食纤维与聚葡萄糖、低聚异麦芽糖按100目细度粉碎混合均匀包装即可。本发明的有益效果：本发明的花粉代餐粉以花粉、谷类膳食纤维、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖组方，利用有益菌发酵技术，多种成份、多种功能、多重功效相辅佐、产生叠加效能，增强和放大了单元产品的功效，本发明的花粉代餐粉，低热量，富含膳食纤维，含有补充人体维持正常功能必需的蛋白质、氨基酸、维生素、酶类和微量元素。
专利cn201410117382.6公开了一种膳食纤维代餐粉，由下述组分按重量份组成：魔芋胶20-40份、燕麦纤维20-40份、柑橘纤维20-40份、花生蛋白10-20份、酪蛋白糖聚肽2-4份，生物保鲜剂0.1-0.3份。本发明的膳食纤维代餐粉，口感好，能够明显延长饱腹感的时间，可代替三餐，可达到良好的减肥效果。
专利cn201410778778.5涉及一种植物全营养方便代餐粉，其原料由以下重量份的成分组成：谷物、果蔬、坚果粉合计10-98份和天然甜味剂0-10份。本发明将谷物与果蔬、坚果混合调质，微波，酶解，一次性经过挤压膨化熟制并粉碎制备方便代餐粉，不仅营养全面、方便冲调、便于消化吸收，还大大缩短加工周期、减少能耗、降低成本、杀灭微生物使产品更加便于贮存。
以上是和本发明较为相关的一些相关专利，可以作为本发明的背景技术并参考。
技术实现要素：
为解决现有餐粉饱腹感时间较短、口感欠佳、以及缺乏膳食纤维素和各种营养搭配等问题，本发明旨在提供一种营养丰富、含有多种膳食纤维、具有一定保健功效、且能够增加饱腹感的营养保健餐粉产品。
本发明的技术方案由以下重量份的组分组成：小麦粉30～50份、青稞粉30～50份、米粉30～50份、燕麦粉20～30份、高粱粉20～30份、谷朊粉20～30份、花生粉20～30份、玛咖粉10～25份、红薯粉10～25份、果粉10～25份、蔬菜粉10～25份、饮食补充剂20～35份。
一种营养保健餐粉及其制备方法，包括如下步骤：
（1）分别将小麦粉、青稞粉、米粉、燕麦粉、高粱粉、谷朊粉、花生粉、玛咖粉、红薯粉、果粉和蔬菜粉在105℃下烘干至水分＜8%；
（2）将上述步骤1）的小麦粉、青稞粉、米粉、燕麦粉、高粱粉、谷朊粉、花生粉、玛咖粉、红薯粉、果粉和蔬菜粉按配伍比例混合均匀待用；
（3）将上述步骤2）的混合物物料研磨，并过80～100目筛；
（4）将上述步骤3）的混合物中加入饮食补充剂并搅拌均匀后装袋即得一种营养保健餐粉。
其中，所述饮食补充剂由微晶纤维素3～5份、糖醇5～10份、多不饱和脂肪酸5～8份、抗氧化剂3～5份、维生素3～5份、微量营养金属1～2份，以及它们的组合物组成。
本发明所述糖醇由木糖醇、赤藓糖醇，以及它们的组合物组成。
本发明所述多不饱和脂肪酸由油菜籽油、蓖麻油、胡麻油、橄榄油、金盏花油、榛子油、杏仁油、澳洲坚果油、鳄梨油、南瓜籽油、胡桃油、花生油、亚麻籽油、大豆油、红花油、葵花籽油，以及它们的组合物组成。
本发明所述抗氧化剂由虾青素、茶多酚、生育酚，以及它们的组合物组成。
优选地，所述糖醇由木糖醇3～6份、赤藓糖醇2～4份组成。
相对于现有技术，本发明的饱腹时间可达到5～6个小时，是普通代餐粉两倍；含有更丰富的人体所需营养成分，提供多种氨基酸，含有多种有助于维持正常的肠道功能的膳食纤维，保证营养均衡，增加食物热效应。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明的具体实施方法作进一步描述。用于更加清楚地说明本发明的技术方案，而不能以此来限制本发明的保护范围。
实施例1
本实施例由以下重量份的组分组成：小麦粉30份、青稞粉30份、米粉30份、燕麦粉20份、高粱粉20份、谷朊粉20份、花生粉20份、玛咖粉10份、红薯粉10份、果粉10份、蔬菜粉10份、饮食补充剂20份。
一种营养保健餐粉及其制备方法，包括如下步骤：
（1）分别将小麦粉、青稞粉、米粉、燕麦粉、高粱粉、谷朊粉、花生粉、玛咖粉、红薯粉、土豆粉、果粉（苹果粉、梨粉、香蕉粉，质量比1:1:2）和蔬菜粉（胡萝卜粉、番茄粉，质量比1:1）在105℃下烘干至水分＜8%；
（2）将上述步骤1）的小麦粉、青稞粉、米粉、燕麦粉、高粱粉、谷朊粉、花生粉、玛咖粉、红薯粉、果粉和蔬菜粉按配伍比例混合均匀待用；
（3）将上述步骤2）的混合物物料研磨，并过80目筛；
（4）将上述步骤3）的混合物中加入饮食补充剂（微晶纤维素3份、糖醇5份、多不饱和脂肪酸5份、抗氧化剂3份、维生素3份、微量营养金属1份）并搅拌均匀后装袋即得一种营养保健餐粉。
实施例中，所述糖醇由木糖醇3份、赤藓糖醇2份混合组成。
实施例中，所述多不饱和脂肪酸由油菜籽油3份、蓖麻油1份、胡麻油2份混合组成。
实施例中，所述抗氧化剂由茶多酚组成。
实施例中，所述维生素由维生素b11份、维生素b21份、烟酸1份组成。
实施例中，所述微量营养金属由钙0.5份、铁0.5份组成。
实施例2
本实施例由以下重量份的组分组成：小麦粉50份、青稞粉50份、米粉50份、燕麦粉30份、高粱粉30份、谷朊粉30份、花生粉30份、玛咖粉25份、红薯粉25份、果粉25份、蔬菜粉25份、饮食补充剂35份。
一种营养保健餐粉及其制备方法，包括如下步骤：
（1）分别将小麦粉、青稞粉、米粉、燕麦粉、高粱粉、谷朊粉、花生粉、玛咖粉、红薯粉、果粉（苹果粉、香蕉粉、哈密瓜粉，质量比1:1:3）和蔬菜粉（土豆粉、南瓜粉、菠菜粉、芹菜粉、山药粉，质量比2:2:1:1:1）在105℃下烘干至水分＜7%；
（2）将上述步骤1）的小麦粉、青稞粉、米粉、燕麦粉、高粱粉、谷朊粉、花生粉、玛咖粉、红薯粉、果粉和蔬菜粉按配伍比例混合均匀待用；
（3）将上述步骤2）的混合物物料研磨，并过100目筛；
（4）将上述步骤3）的混合物中加入饮食补充剂（微晶纤维素5份、糖醇10份、多不饱和脂肪酸8份、抗氧化剂5份、维生素5份、微量营养金属2份）并搅拌均匀后装袋即得一种营养保健餐粉。
实施例中，所述糖醇由木糖醇3份、赤藓糖醇2份混合组成。
实施例中，所述多不饱和脂肪酸是油菜籽油。
实施例中，所述抗氧化剂由茶多酚2份、虾青素2份、生育酚1份组成。
实施例中，所述维生素由维生素b11份、维生素b21份、烟酸1份、叶酸1份、泛酸1份组成。
实施例中，所述微量营养金属由钙0.5份、铁0.5份、磷0.5份、硒0.5份组成。
实施例3
本实施例由以下重量份的组分组成：小麦粉40份、青稞粉40份、米粉40份、燕麦粉30份、高粱粉30份、谷朊粉20份、花生粉20份、玛咖粉15份、红薯粉15份、果粉15份、蔬菜粉15份、饮食补充剂25份。
一种营养保健餐粉及其制备方法，包括如下步骤：
（1）分别将小麦粉、青稞粉、米粉、燕麦粉、高粱粉、谷朊粉、花生粉、玛咖粉、红薯粉、果粉（香蕉粉）和蔬菜粉（土豆粉、山药粉，质量比1:1）在105℃下烘干至水分＜7%；
（2）将上述步骤1）的小麦粉、青稞粉、米粉、燕麦粉、高粱粉、谷朊粉、花生粉、玛咖粉、红薯粉、果粉和蔬菜粉按配伍比例混合均匀待用；
（3）将上述步骤2）的混合物物料研磨，并过90目筛；
（4）将上述步骤3）的混合物中加入饮食补充剂（微晶纤维素3份、糖醇10份、多不饱和脂肪酸6份、抗氧化剂4份、维生素4份、微量营养金属1份）并搅拌均匀后装袋即得一种营养保健餐粉。
实施例中，所述糖醇是木糖醇。
实施例中，所述多不饱和脂肪酸是胡麻油2份、橄榄油2份、葵花籽油2份组成。
实施例中，所述抗氧化剂由茶多酚2份、虾青素1份、生育酚1份组成。
实施例中，所述维生素由抗坏血酸1份、维生素b121份、烟酸1份、叶酸1份组成。
实施例中，所述微量营养金属由钙0.5份、硒0.5份组成。