本发明属于茶叶加工技术领域，具体涉及一种蜜制乌龙茶及其加工方法。
背景技术：
乌龙茶是中国六大茶类之一，其经采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序制成，是独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶具有养颜、排毒、瘦身、抗肿瘤、抗氧化等多种功效，因而深受人们喜爱。但乌龙茶易吸收异味、发生霉变，故其存放条件较为严格，往往要求低水分、低温密封存放。高水分存放滋生微生物发生霉变，而低水分存放则陈化缓慢，口感相对较为干涩。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种蜜制乌龙茶的加工方法，所得成品既具有茶的滋味，又具有蜂蜜的香甜，且滋味醇厚，保质期长，可常温存放4年以上。
为实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
一种蜜制乌龙茶，其加工方法是先将新鲜采摘的乌龙茶茶叶于110℃-130℃烘干2-4h，以去除湿气和杂味；然后按重量比1:1-1:3拌入蜂蜜，静置30天，使蜂蜜充分渗透入茶叶，再于50℃-60℃再次烘干，至含水量为15-20%，最后将其于玻璃罐内密封存放一年以上。
本发明的显著优点在于：本发明将乌龙茶与蜂蜜拌匀，一方面是通过蜂蜜的渗入，使所得茶叶既具有茶的滋味，又具有蜂蜜的香甜，其口感宜人，且更适合女性及爱茶但肠胃不好的人群饮用；另一方面，蜂蜜的使用提高了茶叶的含水量，在后期的储藏过程中有利于茶叶中所含成分快速陈化转化，使茶叶变得更醇厚、绵柔；此外，蜂蜜的加入还可抑制微生物的滋生，有利于保证成品的品质和卫生质量，延长其保质期，使其可常温存放4年以上。
具体实施方式
为了使本发明所述的内容更加便于理解，下面结合具体实施方式对本发明所述的技术方案做进一步的说明，但是本发明不仅限于此。
实施例1
一种蜜制乌龙茶，其加工方法是先将新鲜采摘的乌龙茶茶叶于110℃烘干4h，以去除湿气和杂味；然后按重量比1:1拌入蜂蜜，静置30天，使蜂蜜充分渗透入茶叶，再于50℃再次烘干，至含水量为15%，最后将其于玻璃罐内密封存放一年以上。
实施例2
一种蜜制乌龙茶，其加工方法是先将新鲜采摘的乌龙茶茶叶于120℃烘干3h，以去除湿气和杂味；然后按重量比1:2拌入蜂蜜，静置30天，使蜂蜜充分渗透入茶叶，再于55℃再次烘干，至含水量为18%，最后将其于玻璃罐内密封存放一年以上。
实施例3
一种蜜制乌龙茶，其加工方法是先将新鲜采摘的乌龙茶茶叶于130℃烘干2h，以去除湿气和杂味；然后按重量比1:3拌入蜂蜜，静置30天，使蜂蜜充分渗透入茶叶，再于60℃再次烘干，至含水量为20%，最后将其于玻璃罐内密封存放一年以上。
表1为经蜜制处理的乌龙茶茶叶与未经蜜制处理的乌龙茶茶叶经1年存放后微生物数量及滋气味对比。
表1
以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。