本发明涉及食用油加工技术领域，尤其涉及一种具有降脂功能的调和油。
背景技术
调和油，又称高合油，它是根据使用需要，香味油除外，将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。调和油透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。
经过十几年的发展，中国老百姓的食用油消费观念发生了革命性的改变，人们选择食用油的标准已不再停留在符合卫生、安全标准的层面上，而是更加注重食用油的健康、营养。另外针对特殊群体(如高血脂人群)，其对食用油的营养需求不同于普通人，为了更好满足高血脂人群的需求，就亟需研制出的具有辅助降血脂功能的调和油。
技术实现要素：
基于背景技术存在的问题，本发明提出了一种具有降脂功能的调和油，本发明通过调整油酸及ω-3系列不饱和脂肪酸的含量，并融入中药中的有效成分，使制备的调和油具有降脂功能，更加适合高血脂人群食用。
本发明提出了一种具有降脂功能的调和油，按重量份包括如下组分：中药花生油60-80份、大豆油30-40份、橄榄油30-40份、葵花籽油20-30份、沙棘油10-15份、dha0.08-0.1份、ara0.4-0.6份、维生素e0.001-0.002份。
优选地，所述中药花生油是采用热浸提工艺，直接用花生油提取中药组分中有效成分后制得。
优选地，所述中药花生油的制备方法为：将中药组分山楂、芦荟、决明子、荷叶清洗干净，烘干，混合破碎，过筛，然后加入花生油中，进行二次加热提取，合并两次油料，即得中药花生油。
优选地，所述中药组分中，山楂、芦荟、决明子、荷叶的重量比为4-5：4-5:2-3：3-4。
优选地，所述中药组分与油料的体积比为1:6-9。
优选地，所述中药花生油的制备方法为：将中药组分山楂、芦荟、决明子、荷叶清洗干净，烘干，混合破碎，过5-10目筛，然后加入花生油中，加热到120-140℃，保温20-40min，然后在25-40℃下浸泡20-30h，过滤，将油料和渣料分离，然后对渣料进行二次提取，合并油料，即得中药花生油。
优选地，所述的调和油按如下步骤制备：按预设值称取各原料；将中药花生油、dha、ara、维生素e加入配料罐内，搅拌，然后加入大豆油、橄榄油、葵花籽油、沙棘油，搅拌，过滤，灌装，得到具有降脂功能的调和油。
优选地，所述的调和油按如下步骤制备：按预设值称取各原料；将中药花生油、dha、ara、维生素e加入配料罐内，控制温度为22-32℃，以650-750r/min的转速搅拌20-40min，然后加入大豆油、橄榄油、葵花籽油、沙棘油继续搅拌40-60min，过滤，灌装，得到具有降脂功能的调和油。
本发明中，沙棘油是沙棘的精华，医学临床表明，沙棘总黄酮可以降低高血脂、软化血管，并降低低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，清除血管壁沉积物，沙棘油中磷脂能促进脂质转运和清除，加速血液中甘油三酯的代谢，还能防治动脉粥样硬化的形成；荷叶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞体内,从而起到降脂的作用；决明子主要含有大黄酚、决明子素、决明甙等，此外还含有甾醇糖类、脂肪酸、蛋白质及人体必需的微量元素，经现代药理学研究证实，决明子具有降血压、降血脂作用；芦荟中的异柠檬酸钙等具有强心、促进血液循环、软化硬化动脉、降低胆固醇含量、扩张毛细血管的作用，使血液循环畅通，减少胆固醇值，减轻心脏负担，使血压保持正常，清除血液中的“毒素”；山楂中含有三萜类和黄酮类成分，能降低血清胆固醇，具有减肥降脂的作用另外，山楂含有的黄酮、山楂酸、柠檬酸等物质，具有利尿、扩张血管从而具有降低血压的作用。
研究表明，高血脂人群的膳食结构中，在脂肪方面的突出问题就是摄入量过多及种类的失调，即脂肪摄入量超标，饱和脂肪酸及ω-6系列不饱和脂肪酸摄入过多，ω-3系列不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸(油酸)摄入严重不足，而ω-3系列不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低血中胆固醇和甘油三酯，降低血液粘稠度，改善血液微循环，提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力；油酸不仅能提高人体中好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇，hdl-c)的水平，清除过多的甘油三酯，而且能有效避免坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇，ldl-c)形成过氧化脂质，减少自由基的存在，激发免疫细胞的功能，抑制“癌基因”，从而大大降低心脑血管疾病发病率和癌症发生风险；因此本发明以ω-3系列不饱和脂肪酸含量高的花生油、大豆油与油酸含量高的葵花籽油、橄榄油复合，通过提高ω-3系列不饱和脂肪酸及油酸的含量，来解决高血脂人群在脂肪摄入量及种类的失调方面的问题，而且还可以起到降脂作用。另外，本发明采用两次热浸提工艺，直接用花生油将山楂、芦荟、决明子、荷叶中的具有降脂作用的有效成分溶入调和油中，再配合加入适量的沙棘油、dha、ara可以进一步增强了降脂效果。
具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明技术方案进行详细说明。
实施例1
一种具有降脂功能的调和油，按重量份包括如下组分：中药花生油60份、大豆油40份、橄榄油30份、葵花籽油30份、沙棘油10份、dha0.1份、ara0.4份、维生素e0.002份。
实施例2
一种具有降脂功能的调和油，按重量份包括如下组分：中药花生油80份、大豆油30份、橄榄油40份、葵花籽油20份、沙棘油15份、dha0.08份、ara0.6份、维生素e0.001份。
实施例3
一种具有降脂功能的调和油，按重量份包括如下组分：中药花生油60份、大豆油40份、橄榄油30份、葵花籽油30份、沙棘油10份、dha0.1份、ara0.4份、维生素e0.002份；
所述中药花生油的制备方法为：将中药组分山楂、芦荟、决明子、荷叶清洗干净，烘干，混合破碎，过5目筛，然后加入花生油中，加热到140℃，保温20min，然后在40℃下浸泡20h，过滤，将油料和渣料分离，然后对渣料进行二次提取，合并油料，即得中药花生油；所述中药组分中，山楂、芦荟、决明子、荷叶的重量比为4：5:2：4；所述中药组分与油料的体积比为1:6；
所述的调和油按如下步骤制备：按预设值称取各原料；将中药花生油、dha、ara、维生素e加入配料罐内，控制温度为22℃，以750r/min的转速搅拌20min，然后加入大豆油、橄榄油、葵花籽油、沙棘油继续搅拌60min，过滤，灌装，得到具有降脂功能的调和油。
实施例4
一种具有降脂功能的调和油，按重量份包括如下组分：中药花生油80份、大豆油30份、橄榄油40份、葵花籽油20份、沙棘油15份、dha0.08份、ara0.6份、维生素e0.001份；
所述中药花生油的制备方法为：将中药组分山楂、芦荟、决明子、荷叶清洗干净，烘干，混合破碎，过10目筛，然后加入花生油中，加热到120℃，保温40min，然后在25℃下浸泡30h，过滤，将油料和渣料分离，然后对渣料进行二次提取，合并油料，即得中药花生油；所述中药组分中，山楂、芦荟、决明子、荷叶的重量比为5：4:3：3；所述中药组分与油料的体积比为1:9；
所述的调和油按如下步骤制备：按预设值称取各原料；将中药花生油、dha、ara、维生素e加入配料罐内，控制温度为32℃，以650r/min的转速搅拌40min，然后加入大豆油、橄榄油、葵花籽油、沙棘油继续搅拌40min，过滤，灌装，得到具有降脂功能的调和油。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。