本发明属于食品
技术领域：
，尤其涉及一种刺梨含片及其制备方法。
背景技术：
刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、木梨子等，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实，生于海拔500-2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。刺梨的收获期不足30天，刺梨为野生小灌木，4月6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实，果实多为扁圆球形，而目前市场上销售的刺梨含片，其后感不佳，难以满足人们口味需求。技术实现要素：本发明为了解决上述技术问题提供一种口感俱佳，有健脾助消化的刺梨含片，其制备方法简单。本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种刺梨含片，其特征在于，由以下重量份原料组成：刺梨40-60份、柠檬汁5-10份、山梨糖醇1-5份、枳椇子5-10份、山楂8-15份、麦芽5-12份、柠檬酸8-10份、羟丙基甲基纤维素5-8份、硬脂酸镁4-8份与三氯蔗糖10-20份。本发明的有益效果是：本发明刺梨含片口感俱佳，有健脾助消化的作用，其制备方法简单。在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下改进。进一步，所述一种刺梨含片，由以下重量份原料组成：刺梨40份、柠檬汁5份、山梨糖醇1份、枳椇子5份、山楂8份、麦芽5份、柠檬酸8份、羟丙基甲基纤维素5份、硬脂酸镁4份与三氯蔗糖10份。进一步，所述一种刺梨含片，由以下重量份原料组成：刺梨50份、柠檬汁8份、山梨糖醇3份、枳椇子8份、山楂12份、麦芽8份、柠檬酸9份、羟丙基甲基纤维素7份、硬脂酸镁6份与三氯蔗糖15份。进一步，所述一种刺梨含片，由以下重量份原料组成：刺梨60份、柠檬汁10份、山梨糖醇5份、枳椇子10份、山楂15份、麦芽12份、柠檬酸10份、羟丙基甲基纤维素8份、硬脂酸镁8份与三氯蔗糖20份。本发明提供一种刺梨含片的制备方法，包括以下步骤：a、选取无霉变、无虫害的刺梨进行清洗，然后去刺去籽，干燥粉碎至300目，得到刺梨粉，备用，干燥条件为自然风干(太阳底下暴晒)或在烤箱中烘干，使干燥后刺梨能进行粉碎为宜；b、将麦芽去壳、清洗、干燥后与枳椇子以及山楂混匀，粉碎至300目，得到混合物；c、将步骤a得到的刺梨粉与步骤b得到的混合物混匀，再加入柠檬汁、山梨糖醇、柠檬酸、羟丙基甲基纤维素、硬脂酸镁与三氯蔗糖混匀，最后压片、杀菌、包装，即得刺梨含片。具体实施方式以下对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。实施例1a、选取无霉变、无虫害的刺梨40g进行清洗，然后去刺去籽干燥粉碎至300目，得到刺梨粉，备用；b、将麦芽5g去壳、清洗、干燥后与枳椇子5g以及山楂8g混匀粉碎至300目。得到混合物；c、将步骤a得到的刺梨粉与步骤b得到的混合物混匀，再加入柠檬汁5g、山梨糖醇1g、柠檬酸8g、羟丙基甲基纤维素5g、硬脂酸镁4g与三氯蔗糖10g混匀，最后压片、杀菌、包装，即得刺梨含片。实施例2a、选取无霉变、无虫害的刺梨50g进行清洗，然后去刺去籽，干燥粉碎至300目，得到刺梨粉，备用；b、将麦芽8g去壳、清洗、干燥后与枳椇子8g以及山楂12g混匀粉碎至300目，得到混合物；c、将步骤a得到的刺梨粉与步骤b得到的混合物混匀，再加入柠檬汁8g、山梨糖醇3g、柠檬酸9g、羟丙基甲基纤维素7g、硬脂酸镁6g与三氯蔗糖15g混匀，最后压片、杀菌、包装，即得刺梨含片。实施例3a、选取无霉变、无虫害的刺梨60g进行清洗，然后去刺去籽干燥粉碎至300目，得到刺梨粉，备用；b、将麦芽12g去壳、清洗、干燥后与枳椇子10g以及山楂15g混匀粉碎至300目，得到混合物；c、将步骤a得到的刺梨粉与步骤b得到的混合物混匀，再加入柠檬汁10g、山梨糖醇5g、柠檬酸10g、羟丙基甲基纤维素8g、硬脂酸镁8g与三氯蔗糖20g混匀，最后压片、杀菌、包装，即得刺梨含片。对比例1a、选取无霉变、无虫害的刺梨30g进行清洗，然后去刺去籽干燥粉碎至100目，得到刺梨粉，备用；b、将麦芽3g去壳、清洗、干燥后与枳椇子3g以及山楂5g混匀粉碎至100目，得到混合物；c、将步骤a得到的刺梨粉与步骤b得到的混合物混匀，再加入柠檬汁1g、山梨糖醇0.5g、柠檬酸3g、羟丙基甲基纤维素2g、硬脂酸镁3g与三氯蔗糖5g混匀，最后压片、杀菌、包装，即得刺梨含片。对比例2a、选取无霉变、无虫害的刺梨80g进行清洗，然后去刺去籽干燥粉碎至100目，得到刺梨粉，备用；b、将麦芽15g去壳、清洗、干燥后与枳椇子20g以及山楂20g混匀粉碎至100目，得到混合物；c、将步骤a得到的刺梨粉与步骤b得到的混合物混匀，再加入柠檬汁20g、山梨糖醇10g、柠檬酸15g、羟丙基甲基纤维素10g、硬脂酸镁10g与三氯蔗糖25g混匀，最后压片、杀菌、包装，即得刺梨含片。实施例刺梨含片口感评价分别邀请200人次的群众对使用实施例1-3以及对比例1-2中制备的刺梨含片进行试吃及评价。对刺梨含片整体口感进行调研，结果如表1所示，其中，表内的数字是200名群众中对该项满意的人数。表1刺梨含片口感评价统计表测试项目实施例1实施例2实施例3对比例1对比例2整体口感193198196158134从表1的数据可以看出，群众对使用本发明的刺梨含片口味十分满意，其满意度达到95％以上，对比例1-2中的刺梨含片满意度则低于本发明的刺梨含片。以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。当前第1页12