技术特征：
技术总结
本发明公开一种泡司，按照重量份数其原料包括：玉米淀粉11～17份，小麦面粉3～9份，水4～5份，虾粉0.1～0.5份，调味料0.5～1.5份。本发明所述的泡司采用玉米淀粉和小麦面粉作为混合主料，利用小麦面粉可以达到最佳粘度范围的复合粉，提高口感，改善成品的表面粗糙度，营养更丰富，糊化温度低、易膨胀，膨化加工后的风味好，口感酥脆；泡司的制备方法加工工艺简单，采用挤压机挤出的方式，自动化程度高，工人劳动强度大幅降低，且能耗减少，加工成本降低，控制熟化温度确保加工出的泡司能充分膨化、不焦化，提高食用口感。
技术研发人员：谢志鹏;谢志翔
受保护的技术使用者：四川省天翔食品有限公司
技术研发日：2018.09.07
技术公布日：2019.01.04