技术特征：
技术总结
本申请公开了一种姜汁海石花果冻，其按原料质量份计包括海石花1.5～3份、生姜5～5.5份、白醋1～1.2份、红糖13～15份和水95～110份。本发明通过添加一定量的生姜、白醋和红糖对传统海石花果冻进行改良，使其具有生姜和红糖的保健功效，抵消海石花本身的寒性，还可以减弱海石花腥味，同时该姜汁海石花果冻稳定性良好、口感良好、风味独特，可满足男女老少长期食用的需求。
技术研发人员：胡文娥;杨炜玲;萧洪东
受保护的技术使用者：佛山科学技术学院
技术研发日：2018.09.26
技术公布日：2019.01.11