本发明涉及茶叶的贮存技术，具体为一种柑普茶的保鲜方法。
背景技术：
随着人们生活质量的提高、保健意识的增强以及对名优产品需求的增加，柑普茶的的产量、产值在逐年增加。但是，茶叶是一种季节性生产、全年消费的产品，尤其是柑普茶的主要集中在多雨高湿的春季生产，若不进行保鲜处理，柑普茶的很快就会失去应有的品质风味与保健效果。目前，应用于柑普茶的保鲜方法大多是采用去湿、除氧、抑菌等单因子保鲜措施，效果不够理想，尤其是各保鲜技术的具体技术参数很难控制，缺乏实际的可操作性。
技术实现要素：
本发明的目的在于克服上述现有技术的不足之处而提供一种柑普茶的保鲜方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
一种柑普茶的保鲜方法，包括以下步骤：
(1)利用紫外线对茶叶进行辐射杀菌处理；
(2)将所述茶叶放入微波杀青机进行微波杀青，使杀青脱水后，脱水茶叶的含水量在55-65％之间；
(3)将所述脱水茶叶放入真空箱，同时冲入混合气体保持12-16小时；
(4)将步骤(3)中的茶叶放置在-20～-10℃低温静置24小时；
(5)将步骤(4)中的茶叶填充至晾干的柑皮中，柑皮表面喷洒保鲜剂，至柑皮表面湿润；
(6)进行分袋包装，包装完成后抽真空，同时放入氮气。
优选地，所述步骤(1)紫外线对茶叶进行辐射杀菌处理2-4h。
优选地，所述步骤(2)微波杀青的温度为85-95℃，时间为20-30min，频率为2000-2200mhz。
优选地，所述步骤(3)抽真空温度为-20～-10℃。
优选地，所述步骤(3)混合气体是由体积比为1:3-5:5-7的氩气：二氧化碳：氮气混合而成。
优选地，所述步骤(5)保鲜剂由以下重量份的原料组份：脱氢乙酸钠0.003-0.008份、山梨酸钾0.001-0.003份、乳酸链球菌素0.002-0.005份
优选地，所述步骤(6)氮气为茶叶重量的10-25％。
本发明的有益效果在于：与现有技术相比，本发明采用紫外线射线对茶叶进行辐射杀菌处理，通过微波杀青，保留茶叶的色泽持久度，茶叶的含水量稳定，保持茶叶的新鲜度，通过快速低温冷却，锁住茶叶的水分，从而在茶叶的制作过程中使之在保存时间长久的情况下，仍具备良好的色泽，在柑普茶表面喷洒保鲜剂，避免细菌与柑普茶接触，降低细菌感染；在包装过程中充入氮气，减少柑普茶与氧的接触，延长了其保质期。
具体实施方式
为了更加简洁明了的展示本发明的技术方案、目的和优点，下面结合具体实施例对本发明做进一步的详细描述。
实施例1
(1)利用紫外线对茶叶进行辐射杀菌处理，处理时间为2h；
(2)将所述茶叶放入微波杀青机进行微波杀青，温度为85℃，时间20min，频率2000mhz，杀青脱水后，脱水茶叶的含水量为55％；
(3)将所述脱水茶叶放入真空箱，抽真空温度为-20℃，同时冲入混合气体保持12小时，混合气体是由体积比为1:3:5的氩气：二氧化碳：氮气混合而成；
(4)将步骤(3)中的茶叶放置在-20℃低温静置24小时；
(5)将步骤(4)中的茶叶填充至晾干的柑皮中，柑皮表面喷洒保鲜剂至柑皮表面湿润，所述保鲜剂由以下重量份的原料组份：脱氢乙酸钠0.003份、山梨酸钾0.001份、乳酸链球菌素0.002份；
(6)进行分袋包装，包装完成后抽真空，同时放入氮气为茶叶重量的10％。
实施例2
本实施例与实施例1唯一区别为：所述步骤(1)紫外线对茶叶进行辐射杀菌处理3h。
实施例3
本实施例与实施例1唯一区别为：所述步骤(1)紫外线对茶叶进行辐射杀菌处理4h。
实施例4
本实施例与实施例1唯一区别为：所述步骤(2)微波杀青，杀青温度为90℃。
实施例5
本实施例与实施例1唯一区别为：所述步骤(2)微波杀青，杀青温度为95℃。
实施例6
本实施例与实施例1唯一区别为：所述步骤(3)微波杀青的时间为30min，频率为2200mhz。
实施例7
本实施例与实施例1唯一区别为：所述步骤(3)混合气体中氩气、二氧化碳、氮气的体积比为1:4:6。
实施例8
本实施例与实施例1唯一区别为：所述步骤(3)混合气体中氩气、二氧化碳、氮气的体积比为1:5:7。
对比例1
对比例1与实施例1唯一区别为：不用紫外线对茶叶进行辐射杀菌处理。
对比例2
对比例1与实施例1唯一区别为：不微波杀青。
对比例3
对比例1与实施例1唯一区别为：不喷洒保鲜剂。
将通过实施例1-8与对比例1、2的柑普茶保鲜方法进行处理的柑普茶进行储藏，贮存至6个月时，测定其各项理化指标。结果见表1：
表1：实施例1-8对比例1、2柑普茶的各项理化指标
由表1可以看出，实施例1-8中的茶多酚、氨基酸、水分含量均远高于对比例1、2、3；由实施例1-8和对比例1的比较可以看出，本发明采用紫外线对茶叶进行辐射杀菌处理，杀死柑果茶表面的细菌，减少其变质发霉的影响延长其保质期；由实施例1-8和对比例2的比较可以看出，本发明采用微波杀青的方法锁住茶叶水分使其保持稳定，同时保留茶叶的营养物质，由实施例1-8和对比例3的比较可以看出，本发明喷洒保鲜剂，能保留柑普茶的营养成分，通过本发明的保鲜方法的柑果茶的茶多酚、蛋白质及其水分的保留率均远高于对比例，说明本发明的保鲜方法能延长柑普茶的保质期，保留其新鲜度。
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细，但并不能因此而理解为对发明专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权利要求为准。