本发明涉及阿胶保健食品
技术领域：
，尤其涉及一种增强免疫力阿胶片及其制备方法。
背景技术：
：阿胶，为马科动物驴的皮，经煎煮、浓缩制成的固体胶，原产自山东省东阿县，至今已有近三千年历史。阿胶具有补血滋阴，润燥，止血等功效，被誉为补血圣品，也是一种不可多得的养身、保健食品。近年来，阿胶片逐渐成为消费者尤其是女性和中老年人喜爱的保健食品，其即可作为零食使用，同时具有很有好补气益血的养生功效。然而阿胶由动物驴皮制成，带腥臭味，直接服用口味欠佳，不宜被接受，因而在阿胶制背过程中常添加辅料以改善阿胶片的口感，辅料的大量添加降低了阿胶有效成分的含量，食疗效果变差，营养价值大幅下降。技术实现要素：本发明提出了一种增强免疫力阿胶片及其制备方法，本发明添加了人参、川穹、山楂、山茱萸和蜂胶作为辅料，与阿胶具很好配合作用，增强阿胶补血滋阴，润燥功效，利用甘草与阿胶配合有效去除了阿胶的腥臭味，改善口感。本发明提出的一种增强免疫力阿胶片，其原料按重量份包括如下组分：阿胶50-70份、黄酒90-120份、人参2-5份、川穹5-8份、山楂5-10份、山茱萸6-12份、蜂胶5-10份、核桃10-20份、芝麻5-10份、瓜子仁5-10份、甘草10-20份。优选地，其原料按重量份包括如下组分：阿胶55-65份、黄酒100-115份、人参3-4份、川穹6-7份、山楂6-8份、山茱萸8-10份、蜂胶6-8份、核桃12-18份、芝麻7-9份、瓜子仁6-8份、甘草12-17份。优选地，其原料按重量份包括如下组分：阿胶60份、黄酒110份、人参3.5份、川穹6.5份、山楂7份、山茱萸9份、蜂胶7份、核桃15份、芝麻8份、瓜子仁7份、甘草15份。本发明还提供了一种增强免疫力阿胶片的制备方法，包括如下步骤：s1：将阿胶粉碎后加入一半的黄酒，加热至阿胶溶解后停止加热，加入甘草，保持温度在30-40℃下搅拌1-2h，将人参、川穹、山楂、山茱萸混合研磨得到混合粉末，将混合粉末和剩余的一半黄酒加入到阿胶中，混合均匀后在蒸制30-40min，加入浓缩得到阿胶膏；s2、向阿胶糕中加入蜂胶、核桃、芝麻、瓜子仁，边加边搅拌，混合均匀后得到混合物料；s3、将混合物料压片、切片、包装得到增强免疫力阿胶片。优选地，甘草加入前进行炮制处理，具体炮制方法为：每100g甘草用炼蜜25g，闷润，炒制，炒至表面为金黄色，粉碎。优选地，蒸制温度为100-150℃。本发明添加了人参、川穹、山楂、山茱萸和蜂胶作为辅料，与阿胶具很好配合作用，增强阿胶补血滋阴，润燥功效的同时，人参、川穹、山楂、山茱萸和蜂胶配合还具有很好的增强免疫力的作用。在制备过程中，以黄酒作为作为引子将阿胶溶解，不仅可补充增强阿胶的功效，而且可帮助阿胶加工。同时加入甘草，利用黄酒含有的醇组分浸提出甘草中的甘草酸，并利用甘草酸与阿胶中含有的挥发性盐基氮，同时甘草的清香也有利于掩盖阿胶腥臭味，两者配合从而去除阿胶的腥臭味，改善阿胶的口感和食用者的接受度。优选方案中，将甘草炼蜜炮制处理后更利于甘草酸的释放和提出，增加腥臭味的去除效果。另外，将黄酒分批加入，一方面作为阿胶的药引子作用，另一方面后加入的黄酒同时作为作为人参、川穹、山楂、山茱萸的提取剂，使得人参中皂苷，川穹中得阿魏酸、瑟丹酸，山楂绣线菊、芦丁等黄酮类，以及山茱萸中的皂甙原糖、鞣质成分有效释放，具有很好的增强免疫力的效果。具体实施方式下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。实施例1一种增强免疫力阿胶片，其原料按重量份包括如下组分：阿胶50份、黄酒90份、人参5份、川穹8份、山楂10份、山茱萸6份、蜂胶10份、核桃10份、芝麻10份、瓜子仁5份、甘草20份；所述的增强免疫力阿胶片的制备方法，包括如下步骤：s1：将阿胶粉碎后加入一半的黄酒，加热至阿胶溶解后停止加热，加入甘草，保持温度在30℃下搅拌2h，将人参、川穹、山楂、山茱萸混合研磨得到混合粉末，将混合粉末和剩余的一半黄酒加入到阿胶中，混合均匀后在150℃下蒸制30min，加入浓缩得到阿胶膏；s2、向阿胶糕中加入蜂胶、核桃、芝麻、瓜子仁，边加边搅拌，混合均匀后得到混合物料；s3、将混合物料压片、切片、包装得到增强免疫力阿胶片；甘草加入前进行炮制处理，具体炮制方法为：每100g甘草用炼蜜25g，闷润，炒制，炒至表面为金黄色，粉碎。实施例2一种增强免疫力阿胶片，其原料按重量份包括如下组分：阿胶70份、黄酒120份、人参2份、川穹5份、山楂5份、山茱萸12份、蜂胶5份、核桃20份、芝麻5份、瓜子仁10份、甘草10份；所述的增强免疫力阿胶片的制备方法，包括如下步骤：s1：将阿胶粉碎后加入一半的黄酒，加热至阿胶溶解后停止加热，加入甘草，保持温度在40℃下搅拌1h，将人参、川穹、山楂、山茱萸混合研磨得到混合粉末，将混合粉末和剩余的一半黄酒加入到阿胶中，混合均匀后在100℃下蒸制40min，加入浓缩得到阿胶膏；s2、向阿胶糕中加入蜂胶、核桃、芝麻、瓜子仁，边加边搅拌，混合均匀后得到混合物料；s3、将混合物料压片、切片、包装得到增强免疫力阿胶片；甘草加入前进行炮制处理，具体炮制方法为：每100g甘草用炼蜜25g，闷润，炒制，炒至表面为金黄色，粉碎。实施例3一种增强免疫力阿胶片，其原料按重量份包括如下组分：阿胶55份、黄酒100份、人参3份、川穹7份、山楂6份、山茱萸10份、蜂胶6份、核桃18份、芝麻7份、瓜子仁8份、甘草12份；所述的增强免疫力阿胶片的制备方法，包括如下步骤：s1：将阿胶粉碎后加入一半的黄酒，加热至阿胶溶解后停止加热，加入甘草，保持温度在35℃下搅拌1.5h，将人参、川穹、山楂、山茱萸混合研磨得到混合粉末，将混合粉末和剩余的一半黄酒加入到阿胶中，混合均匀后在120℃下蒸制35min，加入浓缩得到阿胶膏；s2、向阿胶糕中加入蜂胶、核桃、芝麻、瓜子仁，边加边搅拌，混合均匀后得到混合物料；s3、将混合物料压片、切片、包装得到增强免疫力阿胶片；甘草加入前进行炮制处理，具体炮制方法为：每100g甘草用炼蜜25g，闷润，炒制，炒至表面为金黄色，粉碎。实施例4一种增强免疫力阿胶片，其原料按重量份包括如下组分：阿胶65份、黄酒115份、人参4份、川穹6份、山楂8份、山茱萸8份、蜂胶8份、核桃12份、芝麻9份、瓜子仁6份、甘草17份；所述的增强免疫力阿胶片的制备方法，包括如下步骤：s1：将阿胶粉碎后加入一半的黄酒，加热至阿胶溶解后停止加热，加入甘草，保持温度在35℃下搅拌1.5h，将人参、川穹、山楂、山茱萸混合研磨得到混合粉末，将混合粉末和剩余的一半黄酒加入到阿胶中，混合均匀后在120℃下蒸制35min，加入浓缩得到阿胶膏；s2、向阿胶糕中加入蜂胶、核桃、芝麻、瓜子仁，边加边搅拌，混合均匀后得到混合物料；s3、将混合物料压片、切片、包装得到增强免疫力阿胶片；甘草加入前进行炮制处理，具体炮制方法为：每100g甘草用炼蜜25g，闷润，炒制，炒至表面为金黄色，粉碎。实施例5一种增强免疫力阿胶片，其原料按重量份包括如下组分：阿胶60份、黄酒110份、人参3.5份、川穹6.5份、山楂7份、山茱萸9份、蜂胶7份、核桃15份、芝麻8份、瓜子仁7份、甘草15份；所述的增强免疫力阿胶片的制备方法，包括如下步骤：s1：将阿胶粉碎后加入一半的黄酒，加热至阿胶溶解后停止加热，加入甘草，保持温度在35℃下搅拌1.5h，将人参、川穹、山楂、山茱萸混合研磨得到混合粉末，将混合粉末和剩余的一半黄酒加入到阿胶中，混合均匀后在120℃下蒸制35min，加入浓缩得到阿胶膏；s2、向阿胶糕中加入蜂胶、核桃、芝麻、瓜子仁，边加边搅拌，混合均匀后得到混合物料；s3、将混合物料压片、切片、包装得到增强免疫力阿胶片；甘草加入前进行炮制处理，具体炮制方法为：每100g甘草用炼蜜25g，闷润，炒制，炒至表面为金黄色，粉碎。对照例一种阿胶片，其原料按重量份包括如下组分：阿胶60份、黄酒110份、人参3.5份、川穹6.5份、山楂7份、山茱萸9份、蜂胶7份、核桃15份、芝麻8份、瓜子仁7份；所述的增强免疫力阿胶片的制备方法，包括如下步骤：s1：将阿胶粉碎后加入一半的黄酒，加热至阿胶溶解后停止加热，保持温度在35℃下搅拌1.5h，将人参、川穹、山楂、山茱萸混合研磨得到混合粉末，将混合粉末和剩余的一半黄酒加入到阿胶中，混合均匀后在120℃下蒸制35min，加入浓缩得到阿胶膏；s2、向阿胶糕中加入蜂胶、核桃、芝麻、瓜子仁，边加边搅拌，混合均匀后得到混合物料；s3、将混合物料压片、切片、包装得到阿胶片。(1)试吃实验：随机选取120人，每组20人，分别试吃实施例1-5制得的增强免疫力阿胶片和对照例得到的阿胶片，试吃结果如下所示：实施例试吃结果实施例119人反应没有腥臭味，口感好；1人反应没有腥臭味，但口感略差实施例218人反应没有腥臭味，口感好；1人反应没有腥臭味，但口感略差实施例320人均反应没有腥臭味，口感好实施例419人均反应没有腥臭味，口感好；1人反应有腥臭味，口感满意实施例520人均反应没有腥臭味，口感好对照例17人反应有腥臭味；3人反应没有腥味从上述试吃结果可以看出，本发明利用甘草对阿胶的腥臭味的去除效果明显，处理后的阿胶基本能够得到消费者的认可。进一步地，对实施例1-5所得增强免疫力阿胶片的增强免疫力效果进行测试，结果如下：随机选择气血两虚的患者100人，每组十人，食用本发明实施例1-5所得增强免疫力阿胶片60日，超过80％的人感冒次数减少，有气血两虚的患者均有所缓解。以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
技术领域：
的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。当前第1页12