技术特征：
技术总结
本发明公开一种桑葚果汁饮料的加工方法，包括步骤：1)验收；2)挑选；3)清洗；4)缓冻；5)冷榨汁；6)护色、热烫；7)打浆；灭酶；澄清；8)过滤；9)离心；10)调配；11)灌装封口；12)杀菌。采用本发明方法制得桑葚果汁饮料的口感好，使用WAY阿贝折光仪测试成品的固形物含量，结果为11.2％，大于10％，符合标准。本发明制得的桑葚果汁饮料，溶液澄清、整体均匀一致，无杂质，具有桑葚果特有的香气，酸甜可口，无异味，深受市场上消费者的喜爱。本发明制得的桑葚果汁饮料，微生物指标细菌总数<100CFU/mL，大肠菌群未检出，致病菌未检出。该桑葚果汁饮料符合国家质量标准，达到商业无菌，可放心食用。
技术研发人员：赵节昌;李勇;赵绍娟;汤楚琦;时培宁;顾晖;王书博;刘迎香
受保护的技术使用者：徐州工程学院
技术研发日：2018.10.18
技术公布日：2019.01.11