一种香芋牛奶冲调粉的制作方法

文档序号:20873625发布日期:2020-05-26 16:09阅读:264来源:国知局

技术领域:

本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种香芋牛奶冲调粉。



背景技术:

香芋,又称地栗子、黄栗芋,泽泻目天南星科芋属,淡味、灰白色,常用于中菜或中式甜品,其地方品种槟榔芋常被称为香芋。香芋营养丰富,淀粉、蛋白质及矿物质含量均较高。据报道,每100g香芋中含淀粉约21g、粗蛋白3.5g、钙含量约为52mg、硒2.2mg、维生素c约7mg。其次,牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是,牛奶是人体钙的最佳来源,而且钙磷比例非常适当,利于钙的吸收。种类复杂,至少有100多种,主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

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技术实现要素:

本发明提出一种香芋牛奶冲调粉,配方按重量份数包含以下组分:香芋5-10份,牛奶30-40份,木糖醇25-35份,柠檬酸5-10份

所述香芋牛奶冲调粉的制备方法,包括以下步骤:

挑选颜色纯正,颗粒细腻的香芋粉;

将木糖醇和柠檬酸混合过40目筛;

将步骤1和步骤2原料与牛奶充分混合,搅拌均匀;

将步骤3所得液体进行喷雾干燥,即得。

优选的,所诉牛奶为脱脂新鲜牛奶。

优选的,所诉香芋为山东大枣,其破碎颗粒直径为0.5-1cm。

具体实施方式:

下面,通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。

实施例1

一种香芋牛奶冲调粉,配方按重量份数包含以下组分:香芋5份,牛奶30份,木糖醇25份,柠檬酸5份

所述香芋牛奶冲调粉的制备方法,包括以下步骤:

挑选颜色纯正,颗粒细腻的香芋粉;

将木糖醇和柠檬酸混合过40目筛;

将步骤1和步骤2原料与牛奶充分混合,搅拌均匀;

将步骤3所得液体进行喷雾干燥,即得。

实施例2

一种香芋牛奶冲调粉,配方按重量份数包含以下组分:香芋7份,牛奶35份,木糖醇30份,柠檬酸7份

所述香芋牛奶冲调粉的制备方法,包括以下步骤:

挑选颜色纯正,颗粒细腻的香芋粉;

将木糖醇和柠檬酸混合过40目筛;

将步骤1和步骤2原料与牛奶充分混合,搅拌均匀;

将步骤3所得液体进行喷雾干燥,即得。

实施例3

一种香芋牛奶冲调粉,配方按重量份数包含以下组分:香芋10份,牛奶40份,木糖醇35份,柠檬酸10份

所述香芋牛奶冲调粉的制备方法,包括以下步骤:

挑选颜色纯正,颗粒细腻的香芋粉;

将木糖醇和柠檬酸混合过40目筛;

将步骤1和步骤2原料与牛奶充分混合,搅拌均匀;

将步骤3所得液体进行喷雾干燥,即得。

以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本发明的保护范围之内。



技术特征:

1.一种香芋牛奶冲调粉,其特征在于,以重量份为单位,包括以下原料:香芋5-10份,牛奶30-40份,木糖醇25-35份,柠檬酸5-10份

所述香芋牛奶冲调粉的制备方法,包括以下步骤:

挑选颜色纯正,颗粒细腻的香芋粉;

将木糖醇和柠檬酸混合过40目筛;

将步骤1和步骤2原料与牛奶充分混合,搅拌均匀;

将步骤3所得液体进行喷雾干燥,即得。

2.根据权利要求1所述一种香芋牛奶冲调粉,其特征在于,所述牛奶为脱脂鲜奶。


技术总结
本发明公开了一种香芋牛奶冲调粉,包括以下原料:香芋,牛奶,木糖醇,柠檬酸。本发明的香芋牛奶冲调粉营养丰富,甜醇爽口,奶香浓郁,是一种方便携带的冲调粉;牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。香芋营养丰富,淀粉、蛋白质及矿物质含量均较高。将其制作为冲调粉,方便携带和食用,提高了物料的使用价值。

技术研发人员:乔玉平
受保护的技术使用者:南京珍唯康生物科技有限公司
技术研发日:2018.11.19
技术公布日:2020.05.26
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