本发明属于饮品技术领域，具体涉及一种黑枸杞山楂银耳复合饮料的制备方法。
背景技术：
黑枸杞，果实里面含丰富的紫红色素，极易溶于水，属天然的水溶性花色甙黄酮类。藏医用于治疗心热病、心脏病、降低胆固醇、兴奋大脑神经、增强免疫功能、防治癌症、抗衰老、美容养颜、月经不调、停经等且药效显著。民间作滋补强壮补肾，降压药用。被收载于《维吾尔药志》，《四部医典》，《晶珠本草》等藏药经典著作中。
山楂富含果胶、黄酮类化合物、酚类物质和原花青素等物质。其中黄酮类化合物具有抗氧化、调节血脂和降血糖等作用。
银耳又称白木耳、雪耳，是一种经济价值极高，营养丰富的胶质食用菌。银耳富含蛋白质、氨基酸、维生素和多糖等营养物质。其中银耳多糖具有抗氧化、抗衰老和抑制肿瘤等作用。
近年来，随着社会的快速发展，人们的生活节奏越来越快，作息、饮食经常不规律，亚健康问题越来越多，所以，提供一种具有保健功能的饮料非常重要。
技术实现要素：
针对现有技术的缺陷，本发明提供一种黑枸杞山楂银耳复合饮料的制备方法。
黑枸杞山楂银耳复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）银耳提取液的制备：将干银耳粉碎，得到干银耳粉，按照料液比1:40加入水中，调节ph为6-7，加入果胶酶，在40-60℃下水浴反应5-6h，然后升温至95-100℃保持5-10min，离心，取上清液，即为银耳提取液；
（2）黑枸杞汁的制备：将黑枸杞干果清洗干净后，按照料液比1:15与维生素c水溶液混合，打浆，过80目网筛，所得滤液即为黑枸杞汁；
（3）山楂汁的制备：将山楂清洗后，去核，按照料液比1：（6-9）与水混合，加热至70-80℃，打浆，过80目网筛，所得滤液即为山楂汁；
（4）辅料溶液的制备：将葡萄糖、白砂糖、果胶、黄原胶、柠檬汁混合，在3000rpm的转速下搅拌30-45min，然后超声处理15-20min，得到辅料溶液；
（5）均质化：将银耳提取液、黑枸杞汁、山楂汁、辅料溶液按照质量比（2-3）：1：0.5:1混合，通过3-5次胶体磨，然后均质化2次；
（6）杀菌、灌装。
优选地，所述果胶酶的加入量：每克干银耳粉对应加入10000u的果胶酶。
优选地，步骤（1）中所述离心的条件为：转速9500rpm、时间40min。
优选地，所述维生素c水溶液的质量浓度为2-5%。
优选地，所述柠檬汁是通过以下方法制备得到的：将柠檬去皮后，加入30倍质量的水中，打浆，过80目网筛，所得滤液为柠檬汁。
优选地，所述葡萄糖、白砂糖、果胶、黄原胶、柠檬汁加入的质量比为1：（2-4）：0.05:0.0.5：（30-50）。
优选地，所述超声处理的条件为：超声功率400w、超声频率45khz。
优选地，所述均质化具体为：第一次均质化的压力为20mpa，第二次均质化的压力为30mpa。
本发明的优点：
本发明提供的饮料，口感酸甜，具有山楂和黑枸杞的香味，对提高免疫力、抗衰老有一定的保健功能。
具体实施方式
实施例1
黑枸杞山楂银耳复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）银耳提取液的制备：将干银耳粉碎，得到干银耳粉，按照料液比1:40加入水中，调节ph为6，加入果胶酶，在40℃下水浴反应6h，然后升温至95℃保持10min，在转速9500rpm的条件下离心40min，取上清液，即为银耳提取液；其中，每克干银耳粉对应加入10000u的果胶酶；
（2）黑枸杞汁的制备：将黑枸杞干果清洗干净后，按照料液比1:15与质量浓度为2%的维生素c水溶液混合，打浆，过80目网筛，所得滤液即为黑枸杞汁；
（3）山楂汁的制备：将山楂清洗后，去核，按照料液比1：6与水混合，加热至70℃，打浆，过80目网筛，所得滤液即为山楂汁；
（4）辅料溶液的制备：按照质量比为1：2：0.05:0.0.5：30将葡萄糖、白砂糖、果胶、黄原胶、柠檬汁混合，在3000rpm的转速下搅拌30min，然后在超声功率400w、超声频率45khz的条件下超声处理15min，得到辅料溶液；其中，所述柠檬汁是通过以下方法制备得到的：将柠檬去皮后，加入30倍质量的水中，打浆，过80目网筛，所得滤液为柠檬汁；
（5）均质化：将银耳提取液、黑枸杞汁、山楂汁、辅料溶液按照质量比2：1：0.5:1混合，通过3次胶体磨，然后均质化2次，其中，第一次均质化的压力为20mpa，第二次均质化的压力为30mpa；
（6）杀菌、灌装。
实施例2
黑枸杞山楂银耳复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）银耳提取液的制备：将干银耳粉碎，得到干银耳粉，按照料液比1:40加入水中，调节ph为7，加入果胶酶，在60℃下水浴反应5h，然后升温至100℃保持5min，在转速9500rpm的条件下离心40min，取上清液，即为银耳提取液；其中，每克干银耳粉对应加入10000u的果胶酶；
（2）黑枸杞汁的制备：将黑枸杞干果清洗干净后，按照料液比1:15与质量浓度为2%的维生素c水溶液混合，打浆，过80目网筛，所得滤液即为黑枸杞汁；
（3）山楂汁的制备：将山楂清洗后，去核，按照料液比1：9与水混合，加热至80℃，打浆，过80目网筛，所得滤液即为山楂汁；
（4）辅料溶液的制备：按照质量比为1：4：0.05:0.0.5：50将葡萄糖、白砂糖、果胶、黄原胶、柠檬汁混合，在3000rpm的转速下搅拌45min，然后在超声功率400w、超声频率45khz的条件下超声处理20min，得到辅料溶液；其中，所述柠檬汁是通过以下方法制备得到的：将柠檬去皮后，加入30倍质量的水中，打浆，过80目网筛，所得滤液为柠檬汁；
（5）均质化：将银耳提取液、黑枸杞汁、山楂汁、辅料溶液按照质量比3：1：0.5:1混合，通过5次胶体磨，然后均质化2次，其中，第一次均质化的压力为20mpa，第二次均质化的压力为30mpa；
（6）杀菌、灌装。
实施例3
黑枸杞山楂银耳复合饮料的制备方法，包括以下步骤：
（1）银耳提取液的制备：将干银耳粉碎，得到干银耳粉，按照料液比1:40加入水中，调节ph为6，加入果胶酶，在50℃下水浴反应5.5h，然后升温至100℃保持8min，在转速9500rpm的条件下离心40min，取上清液，即为银耳提取液；其中，每克干银耳粉对应加入10000u的果胶酶；
（2）黑枸杞汁的制备：将黑枸杞干果清洗干净后，按照料液比1:15与质量浓度为2-5%的维生素c水溶液混合，打浆，过80目网筛，所得滤液即为黑枸杞汁；
（3）山楂汁的制备：将山楂清洗后，去核，按照料液比1：8与水混合，加热至75℃，打浆，过80目网筛，所得滤液即为山楂汁；
（4）辅料溶液的制备：按照质量比为1：3：0.05:0.0.5：40将葡萄糖、白砂糖、果胶、黄原胶、柠檬汁混合，在3000rpm的转速下搅拌40min，然后在超声功率400w、超声频率45khz的条件下超声处理18min，得到辅料溶液；其中，所述柠檬汁是通过以下方法制备得到的：将柠檬去皮后，加入30倍质量的水中，打浆，过80目网筛，所得滤液为柠檬汁；
（5）均质化：将银耳提取液、黑枸杞汁、山楂汁、辅料溶液按照质量比2：1：0.5:1混合，通过3-5次胶体磨，然后均质化2次，其中，第一次均质化的压力为20mpa，第二次均质化的压力为30mpa；
（6）杀菌、灌装。