一种防结块的淋覆巧克力小麻花生产设备的制作方法

本发明涉及食品加工设备技术领域，具体为一种防结块的淋覆巧克力小麻花生产设备。

背景技术：

麻花味道鲜美，营养丰富，是受人们喜爱的小食品之一，麻花的制作多由麻花机进行，目前普遍采用的麻花机是单独一个成型器，通过面仓的不断旋转将挤压出的三根面条挤成麻花，但是现有的麻花机只能输出麻花面坯，不能直接进行油炸，同时纯油炸麻花，口味较为单一，因此出现了很多麻花，巧克力麻花也出现了，但是巧克力麻花在使用的时候需要对小麻花表面淋覆巧克力，淋覆的时候容易导致巧克力结块，影响口感和美观度。

本发明主要解决的就是在现有麻花机功能单一，搬运次数较多，集成化程度较低，现有小麻花表面淋覆巧克力结块问题的产生。

技术实现要素：

(一)解决的技术问题

针对现有技术的不足，本发明提供了一种防结块的淋覆巧克力小麻花生产设备，解决了现有麻花机功能单一，搬运次数较多，集成化程度较低，现有小麻花表面淋覆巧克力结块的问题。

(二)技术方案

为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：一种防结块的淋覆巧克力小麻花生产设备，包括和面组件，所述和面组件的一侧设有油炸组件，所述油炸组件的一侧设有淋覆组件，所述淋覆组件靠近油炸组件的一侧顶部设有冷却组件，所述和面组件、油炸组件和淋覆组件的底面固定栓接有主安装支架。

优选的，所述和面组件包括机箱主板，所述机箱主板的表面中部栓接有和面腔体，所述和面腔体的顶部中部开设有和面观察窗，所述和面腔体的中部嵌合有和面主轴，所述和面主轴的表面嵌合有和面胶板，所述和面腔体的内腔表面固定嵌合有固定支脚，所述和面主轴的一端套接有定型轴座，所述和面主轴的另一端键连接有联轴器，所述联轴器的一端键连接有主动电机。

优选的，所述油炸组件包括油炸箱体，所述油炸箱体的内腔底部固定设有主油箱，所述主油箱的顶部设有浸油筛，所述油炸箱体的一侧顶部设有炉门把手，所述炉门把手的底部设有保温炉门，所述油炸箱体的一侧固定嵌合有炉门支架，油炸箱体的另一侧中部设有往复摆轴，所述往复摆轴的一端设有定位支架。

优选的，所述冷却组件包括风机罩壳和冷却风机，所述风机罩壳的截面为蜂窝状夹层，所述冷却风机采用并列双排电机，且冷却风机的表面涂有防油层。

优选的，所述淋覆组件包括淋覆支架，所述淋覆支架的内腔底部水平设有淋覆传送带，所述淋覆传送带和淋覆支架的内腔底部两端设有微振电机，所述淋覆支架的内腔顶部栓接有走料主管，所述淋覆支架的外表面顶部一侧设有成品检测口，所述淋覆支架的一侧中部设有出料窗口，所述走料主管的表面垂直设有伸缩软管，所述伸缩软管的底部嵌合有淋覆喷头。

优选的，所述固定支脚嵌合在机箱主板的内壁，且固定支脚安装在两个和面胶板之间，所述固定支脚的形状为锤头状，边缘均倒圆角。

优选的，所述淋覆传送带往复摆动范围在5-10cm，且淋覆传送带靠近微振电机的端部为封闭状，在淋覆支架的内腔中部为镂空状，所述淋覆喷头为扁嘴喷头。

工作原理：在使用该小麻花生产设备的时候，操作人员在和面组件附近，，根据企业配方加入水和面粉，进行和面，和面的时候固定支脚和和面胶板持续进行搅拌，从而实现对面粉和水有充分的混合，避免面团的产生，同时采用震荡式油炸设备，可以实现较好的油炸效果，保证油炸之后有较好的口感，多次复炸可以将麻花内部的油排出，食品更加健康，在小麻花表面淋覆巧克力的时候，将油炸之后的麻花通过冷却组件进行简单的冷却之后送入淋覆组件之中，淋覆传送带通过微振电机进行振动，从而实现对小麻花的振动，同时采用多组淋覆喷头和伸缩软管，对小麻花表面淋覆巧克力，表面巧克力淋覆均匀，避免巧克力结块的产生。

(三)有益效果

本发明提供了一种防结块的淋覆巧克力小麻花生产设备。具备以下有益效果：

1、本发明采用多组平行安装的淋覆头，从而实现设备有较好的淋覆效果，同时采用振动工作带，从而实现较好的小麻花表面进行淋覆，从而实现较好的淋覆效果，避免巧克力在小麻花表面的结块。

2、本发明采用流水线的生产模式，从而实现对流水线上的小麻花进行原料到成品的一站式生产，减少搬运步骤，提高生产效率，降低企业成本。

3、本发明通过采用摆动的油炸组件，对面坯小麻花进行重复的油炸，实现小麻花油炸之后的酥脆口感，往复油炸可以将小麻花内部残留的油进行排出，更加健康。

4、本发明通过采用交叉排布的和面胶板和固定支脚，从而实现较好的和面效果，保证和面之后的面粉中无面团残留，和好的面均匀，工人可以根据观察窗观察情况在内腔增加水或者面粉，保证和好的面达到使用标准。

附图说明

图1为本发明的主流程结构示意图；

图2为本发明中和面组件的结构示意图；

图3为本发明中油炸组件的结构示意图；

图4为本发明中冷却组件的结构示意图；

图5为本发明中淋覆组件的结构示意图。

其中，1、和面组件；11、机箱主板；12、和面观察窗；13、固定支脚；14、和面胶板；15、定型轴座；16、和面主轴；17、和面腔体；18、联轴器；19、主动电机；2、主安装支架；3、油炸组件；31、油炸箱体；32、主油箱；33、浸油筛；34、炉门把手；35、炉门支架；36、保温炉门；37、往复摆轴；38、定位支架；4、冷却组件；41、风机罩壳；42、冷却风机；5、淋覆组件；51、淋覆支架；52、微振电机；53、淋覆传送带；54、淋覆喷头；55、出料窗口；56、成品检测口；57、走料主管；58、伸缩软管。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

如图1-5所示，本发明实施例提供一种防结块的淋覆巧克力小麻花生产设备，包括和面组件1，和面组件1的一侧设有油炸组件3，油炸组件3的一侧设有淋覆组件5，淋覆组件5靠近油炸组件3的一侧顶部设有冷却组件4，和面组件1、油炸组件3和淋覆组件5的底面固定栓接有主安装支架2，采用流水线的设备，在使用的时候，首先将面粉在和面组件1之中进行揉面操作，之后将和好的面，拧后放入油炸组件3之中，将麻花炸制之后，送在冷却组件4的底部，对麻花表面进行冷却，之后送入淋覆组件5之中，对麻花表面进行淋覆巧克力。

实施例二：

如图1、2所示，本发明实施例提供一种防结块的淋覆巧克力小麻花生产设备，和面组件1包括机箱主板11，机箱主板11的表面中部栓接有和面腔体17，和面腔体17的顶部中部开设有和面观察窗12，和面腔体17的中部嵌合有和面主轴16，和面主轴16的表面嵌合有和面胶板14，和面腔体17的内腔表面固定嵌合有固定支脚13，和面主轴16的一端套接有定型轴座15，和面主轴16的另一端键连接有联轴器18，联轴器18的一端键连接有主动电机19，固定支脚13嵌合在机箱主板11的内壁，且固定支脚13安装在两个和面胶板14之间，固定支脚13的形状为锤头状，边缘均倒圆角，采用均布的和面胶板14和固定支脚13交叉排布，从而实现较好的和面效果，保证和面之后的面粉中无面团残留，保证和好的面均匀，同时观察窗可以随时观察和面组件1内部的和面情况，工人可以根据实际情况在和面组件1的内腔增加水或者面粉，保证和好的面达到使用标准。

实施例三：

如图1、3、4所示，本发明实施例提供一种防结块的淋覆巧克力小麻花生产设备，油炸组件3包括油炸箱体31，油炸箱体31的内腔底部固定设有主油箱32，主油箱32的顶部设有浸油筛33，油炸箱体31的一侧顶部设有炉门把手34，炉门把手34的底部设有保温炉门36，油炸箱体31的一侧固定嵌合有炉门支架35，油炸箱体31的另一侧中部设有往复摆轴37，往复摆轴37的一端设有定位支架38，冷却组件4包括风机罩壳41和冷却风机42，风机罩壳41的截面为蜂窝状夹层，冷却风机42采用并列双排电机，且冷却风机42的表面涂有防油层，采用双列风机，实现对小麻花表面进行充分的冷却，从而实现较好的表面冷却，采用摆动的油炸组件3，可以实现对面坯小麻花进行重复的油炸，从而实现小麻花油炸之后的酥脆口感，同时多次往复油炸，可以将小麻花内部残留的油进行排出，从而保证小麻花的油腻口感较弱，更加健康。

实施例四：

如图1、5所示，本发明实施例提供一种防结块的淋覆巧克力小麻花生产设备，淋覆组件5包括淋覆支架51，淋覆支架51的内腔底部水平设有淋覆传送带53，淋覆传送带53和淋覆支架51的内腔底部两端设有微振电机52，淋覆支架51的内腔顶部栓接有走料主管57，淋覆支架51的外表面顶部一侧设有成品检测口56，淋覆支架51的一侧中部设有出料窗口55，走料主管57的表面垂直设有伸缩软管58，伸缩软管58的底部嵌合有淋覆喷头54，淋覆传送带53往复摆动范围在5-10cm，且淋覆传送带53靠近微振电机52的端部为封闭状，在淋覆支架51的内腔中部为镂空状，淋覆喷头54为扁嘴喷头，采用多组平行安装的淋覆头，从而实现设备有较好的淋覆效果，同时采用振动工作带，从而实现较好的小麻花表面进行淋覆，从而实现较好的淋覆效果，避免巧克力在小麻花表面的结块。

需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下，由语句“包括一个引用结构”限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素。

尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。