本发明涉及果蔬保鲜
技术领域：
，具体涉及到一种采前不摘袋水蜜桃的电商销售中的保鲜方法。
背景技术：
：水蜜桃为蔷薇科、桃属植物，是南方品种群中肉质柔软多汁呈软溶质的一类品种。水蜜桃外观白里透红，营养丰富，宜于生食，深受消费者的喜爱。由于水蜜桃的种植具有地域限制，产地比较集中，近年来，水蜜桃在销售上与电商结合已渐为趋势，通过电商渠道销售的比例已高达10-20％。水蜜桃属于呼吸跃变型果实，采后后熟速度快，常温下1-2天便会软化，软化后在运输中极易产生机械损伤，造成水蜜桃采后流通过程中品质降低和病菌侵染，失去商品性。因此研究有效电商销售水蜜桃的保鲜方法，是减少采后损耗、扩大快递运输半径、提高果农收益、突破水蜜桃电商产业发展瓶颈的关键。南方地区雨水较多，病虫害发生较严重，因此水蜜桃的栽培过程中一般采用套袋的方式。套袋可以使果皮底色整齐一致，有效防止病虫害，降低农药残留，提高外观品质，但套袋后的水蜜桃表面会偏白，需在采摘前2-3天摘袋后等到上色变红销售，这不仅会增加人工成本且增加果实的损耗。果农一般采前不摘袋，采收时带果袋采收，常影响着色，导致果实外观偏白，影响电商销售水蜜桃的外观品质和销售价格。1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-mcp)为近年来发现的一种新型乙烯受体抑制剂，它能不可逆地作用于乙烯受体，抑制其所诱导的与果实后熟相关的一系列生理生化反应。已有1-mcp应用于桃保鲜上的相关报道，但现有的研究以使用1-mcp粉剂为主，使用在产地密封环境，需密闭16h以上才能打开再包装和运输，且处理过程中粉剂与果实的接触过程中还可能会污染果实。如果在水蜜桃采摘后在产地使用1-mcp保鲜剂，会影响发货时间和运输时效，因此采收后的水蜜桃一般未经保鲜处理就直接快递运输，导致运输过程中品质劣变和损失严重。现有的水蜜桃的保鲜方法包括珍珠棉、珍珠棉+保鲜袋的内包装方式、气调包装、保鲜剂提前处理和缩短快递运输时间等，但这些方法存在以下明显不足：(1)珍珠棉包装仅能起到防止机械损伤的效果，保鲜作用不强；(2)珍珠棉+保鲜袋的包装虽然可以在袋内形成低o2、高co2浓度环境，降低果蔬的呼吸速率、但水蜜桃采后常温条件下呼吸速率极其旺盛，对乙烯极其敏感，袋内乙烯含量上升，反而会加速水蜜桃的软化，保鲜袋内密封环境会促进病菌的生长，另外不适宜的保鲜袋包装会使桃果发生无氧呼吸，破坏品质；(3)气调包装成本高，且各品种水蜜桃需求的气体差异大，不适宜的气体比例会加速品质下降；(4)1-mcp、保鲜剂、涂膜等产地处理会增加劳动成本和时间损耗；(5)缩短快递运输时间会增加物流费用，增加果农负担；(6)现有的保鲜方法无法解决采前未摘袋水蜜桃外观偏白的问题。目前，国内外尚未有电商销售的采前套袋水蜜桃的保鲜体系。综上所述，开发一种低成本、省时、省力且适于电商销售的采前套袋水蜜桃的保鲜方法，有效解决电商销售过程中果实外观偏白、果实软化、机械损伤严重的问题，对水蜜桃电商产业的发展具有重要的意义。技术实现要素：技术问题：为了解决现有保鲜技术中存在的问题，减缓采前未摘袋水蜜桃电商销售过程中的失水、软化和果面偏白缺陷，扩大水蜜桃电商销售运输半径，本发明提供了一种采前未摘袋水蜜桃的电商销售中的保鲜方法。技术方案：本发明提供的一种采前不摘袋水蜜桃的电商销售中的保鲜方法，包括以下步骤：步骤1：将连同果袋采收的水蜜桃去除果袋后立即放入减震网孔中；步骤2：取可吸水保鲜纸，将其盖在水蜜桃果实上，且可吸水保鲜纸上均匀分布有保鲜杀菌剂；步骤3：用高透氧保鲜袋将所有减震网孔和水蜜桃整体进行包装；步骤4：向高透氧保鲜袋内放入浸湿的1-mcp保鲜卡；步骤5：将高透氧保鲜袋立即封口并放入纸箱，即可运输。作为一种优选方案：步骤1中减震网孔大小为与水蜜桃果实大小相匹配的珍珠棉网孔。作为进一步优选方案：步骤2中保鲜杀菌剂为1-10mg·kg-1桃果实重量的clo2固体缓释剂。作为进一步优选方案：步骤2中保鲜杀菌剂为5mg·kg-1桃果实重量的clo2固体缓释剂。作为进一步优选方案：步骤4中1-mcp保鲜卡大小为1-3cm2或者放入的1-mcp保鲜卡上的1-mcp完全释放后保鲜袋内1-mcp气体的浓度达到0.5-1.5μl/l。作为进一步优选方案：步骤4中1-mcp保鲜卡大小为2cm2或者放入的1-mcp保鲜卡上的1-mcp完全释放后保鲜袋内1-mcp气体的浓度达到1.0μl/l。作为进一步优选方案：步骤5中纸箱为至少5层的瓦楞纸箱。有益效果：本发明提供的一种适于电商销售的采前套袋水蜜桃的保鲜方法操作简单，不增加快递成本，有利于推广应用。具体实施方式下面结合具体实施例，进一步阐明本发明，应理解这些实施例仅用于说明本发明而不用于限制本发明的范围，在阅读了本发明之后，本领域技术人员对本发明的各种等价形式的修改均落于本申请所附权利要求所限定的范围。实施例1本实施例提供了一种采前不摘袋水蜜桃的电商销售中的保鲜方法，从树上采摘套袋的‘白凤’桃果实，去除果袋后放入12孔的孔径适合的珍珠棉网孔内，桃果实上盖上可吸水保鲜纸(保鲜纸的网状孔结构中均匀分布1mg·kg-1桃果实重量的clo2固体缓释剂)；用高透氧保鲜袋将珍珠棉和水蜜桃整体包装，在保鲜纸和保鲜袋中间放入微浸湿的1-mcp保鲜卡(1cm2)后立即将该保鲜袋进行封口，将封好口的保鲜袋放入五层瓦楞纸箱后快递运输。实施例2本实施例提供了一种采前不摘袋水蜜桃的电商销售中的保鲜方法，从树上采摘套袋的‘白凤’桃果实，去除果袋后放入12孔的孔径适合的珍珠棉网孔内，桃果实上盖上可吸水保鲜纸(保鲜纸的网状孔结构中均匀分布5mg·kg-1桃果实重量的clo2固体缓释剂)；用高透氧保鲜袋将珍珠棉和水蜜桃整体包装，在保鲜纸和保鲜袋中间放入微浸湿的1-mcp保鲜卡(2cm2)后立即将该保鲜袋进行封口，将封好口的保鲜袋放入五层瓦楞纸箱后快递运输。实施例3本实施例提供了一种采前不摘袋水蜜桃的电商销售中的保鲜方法，从树上采摘套袋的‘白凤’桃果实，去除果袋后放入12孔的孔径适合的珍珠棉网孔内，桃果实上盖上可吸水保鲜纸(保鲜纸的网状孔结构中均匀分布10mg·kg-1桃果实重量的clo2固体缓释剂)；用高透氧保鲜袋将珍珠棉和水蜜桃整体包装，在保鲜纸和保鲜袋中间内放入微浸湿的1-mcp保鲜卡(3cm2)后立即将该保鲜袋进行封口，将封好口的保鲜袋放入五层瓦楞纸箱后快递运输。实施例4本实施例提供了一种采前不摘袋水蜜桃的电商销售中的保鲜方法，从树上采摘套袋的‘白凤’桃果实，去除果袋后放入12孔的孔径适合的珍珠棉网孔内，桃果实上盖上可吸水保鲜纸(保鲜纸的网状孔结构中均匀分布5mg·kg-1桃果实重量的clo2固体缓释剂)；用高透氧保鲜袋将珍珠棉和水蜜桃整体包装，在保鲜纸和保鲜袋中间内放入微浸湿的1-mcp保鲜卡(1cm2)后立即将该保鲜袋进行封口，将封好口的保鲜袋放入五层瓦楞纸箱后快递运输。实施例5本实施例提供了一种采前不摘袋水蜜桃的电商销售中的保鲜方法，从树上采摘套袋的‘白凤’桃果实，去除果袋后放入12孔的孔径适合的珍珠棉网孔内，桃果实上盖上可吸水保鲜纸(保鲜纸的网状孔结构中均匀分布1mg·kg-1桃果实重量的clo2固体缓释剂)；用高透氧保鲜袋将珍珠棉和水蜜桃整体包装，在保鲜纸和保鲜袋中间放入微浸湿的1-mcp保鲜卡(3cm2)后立即将该保鲜袋进行封口，将封好口的保鲜袋放入五层瓦楞纸箱后快递运输。对比例1本对比例提供了一种保鲜方法：从树上采摘套袋的‘白凤’桃果实，去除果袋后放入12孔的孔径适合的珍珠棉网孔内，桃果实上盖上普通保鲜纸；用高透氧保鲜袋将珍珠棉和水蜜桃整体包装，在保鲜纸和保鲜袋中间内放入微浸湿的1-mcp保鲜卡(2cm2)后立即将该保鲜袋进行封口，将封好口的保鲜袋放入五层瓦楞纸箱后快递运输。对比例2本对比例提供了一种保鲜方法：从树上采摘套袋的‘白凤’桃果实，去除果袋后放入12孔的孔径适合的珍珠棉网孔内，桃果实上盖上可吸水保鲜纸(保鲜纸的网状孔结构中均匀分布5mg·kg-1桃果实重量的clo2固体缓释剂)；用普通保鲜袋将珍珠棉和水蜜桃整体包装，在保鲜纸和保鲜袋中间放入微浸湿的1-mcp保鲜卡后立即将该保鲜袋进行封口，将封好口的保鲜袋放入五层瓦楞纸箱后快递运输。对比例3本对比例提供了一种保鲜方法：从树上采摘套袋的‘白凤’桃果实，去除果袋后放入12孔的孔径适合的珍珠棉网孔内，桃果实上盖上可吸水保鲜纸(保鲜纸的网状孔结构中均匀分布5mg·kg-1桃果实重量的clo2固体缓释剂)；用高透氧保鲜袋将珍珠棉和水蜜桃整体包装后立即将该保鲜袋进行封口，将封好口的保鲜袋放入五层瓦楞纸箱后快递运输。对比例4本对比例提供了一种保鲜方法：从树上采摘套袋的‘白凤’桃果实，去除果袋后放入12孔的孔径适合的珍珠棉网孔内，放入五层瓦楞纸箱后快递运输。对比例5本对比例提供了一种保鲜方法：从树上采摘套袋的‘白凤’桃果实，去除果袋后放入12孔的孔径适合的珍珠棉网孔内，普通保鲜袋将珍珠棉和水蜜桃整体包装后立即将该保鲜袋进行封口，将封好口的保鲜袋放入五层瓦楞纸箱后快递运输。将实施例1-5和对比例1-5中处理的‘白凤’桃置于常温条件下运输4d后；由10名专业人士根据果实外观、口感、硬度等的变化，综合评定综合评分(满分10分)和外观评分(满分10分)，其中果皮外观白里透红的为外观评分为10分，果面偏白的分数依次降低。表1.保鲜效果测定实验结果统计：实施例和对比例外观评分硬度发病率综合评分实施例193.0kg/cm28.33％9实施例2103.3kg/cm25.56％10实施例383.5kg/cm22.78％9实施例493.0kg/cm28.33％9实施例583.5kg/cm25.56％9对比例1103.2kg/cm216.7％7对比例272.3kg/cm211.1％6对比例361.0kg/cm213.8％6对比例450.8kg/cm219.4％5对比例550.5kg/cm233.3％3由表1可知，实施例1-5的硬度、外观评分和综合评分均高于对比例4和对比例5，说明本发明的保鲜方法明显优于现有的保鲜方法。实施例2的综合评分略高于实施例1-5，说明实施例2的组合配比为最佳组合配比。实施例2的发病率明显低于对比例1，说明含clo2固体缓释剂的可吸水保鲜纸可以有效减缓水蜜桃病害的发生。实施例2的外观评分、硬度、综合评分等均优于对比例2，说明高透氧保鲜袋更有利于水蜜桃的保鲜。实施例2的外观评分、硬度、综合评分等均优于对比例3，说明1-mcp保鲜卡配合高透氧保鲜袋的应用，更有利于解决水蜜桃的软化、果面偏白的问题。综上所述：本发明针对采前不摘袋水蜜桃的电商销售中的特点和问题，利用高透氧保鲜袋解决了运输中的失水问题且不会产生无氧呼吸和品质下降，利用含clo2固体缓释剂的可吸水保鲜纸可以有效减缓水蜜桃病害的发生，1-mcp保鲜卡配合保鲜袋的应用实现了持续处理，有利于解决水蜜桃的软化、果面偏白的问题，且不会延缓发货时间。本发明提供的一种适于电商销售的采前套袋水蜜桃的保鲜方法操作简单，在水蜜桃采摘后几分钟内即可完成，不增加快递成本，可有效延长水蜜桃快递运输过程中的保鲜时间和延长销售半径，有利于推广应用；在水蜜桃上覆盖的保鲜纸中含clo2固体缓释剂，抑制病菌的生长，避免了保鲜袋内高温高湿环境导致的病害的发生；高o2渗透保鲜袋的应用，避免了长距离快递运输过程中桃果实无氧呼吸导致品质下降的问题，且配合小体积的1-mcp保鲜卡的应用，实现了1-mcp在快递运输中仍在持续处理，保证处理效果的同时也没有延缓发货时间；本发明采用的高透氧保鲜袋和1-mcp持续处理水蜜桃，在延缓水蜜桃果实软化的同时，可促进采前未摘袋水蜜桃表面的着色，有效解决套袋果果面颜色偏白的问题，且保鲜卡的使用避免了药剂污染果实的问题。当前第1页12