本产品涉及一种控制糖尿病患者餐后血糖过高的主食及其制作方法。
背景技术：
中国人传统饮食一向主张“食物多样，谷类为主”，可如今的趋势是，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，“三白食品”(白米饭、白面条、白面包)几乎主宰了三餐的主食。殊不知，常吃这类主食易使人体糖耐量受损，造成餐后稻谷、麦子本身含有丰血糖过高，甚至发生糖尿病。各种谷物含有b族维生素和丰富的矿物质，但其在机械加工过程中，这些营养素大部分被破坏掉。精米精面是高血糖之源
我们生活水平普遍提高了，精米白面天天都能吃到。正是这样精细的饮食结构造成了脂肪堆积，成为各种心脑病的罪魁祸首。
英国医学家克里威（t.l.cleave）提出了世界著名的“克里威20年法则”，认为食用精加工的碳水化合物，一二十年后可患心脏病和糖尿病。“克里威20年法则”已被美国哈佛科学家进行的哈佛健康膳食研究项目所证实。
精加工的米类和面类，胚芽被分离出去，导致营养80%的严重损失，引起各种疾病。
谷类加工越精细，gi（升糖指数）越高，如精面粉面条的gi为82，而全麦面条的gi则为37。
研究表明，经常摄入高gi食物，可引起血糖和胰岛素分泌的大幅度波动。
药品对糖尿病患者的伤害：一切药品都不是胰脏修复需要的健康物质，有毒药品长期后造成肝肾等器官组织化学药品残留只能使病情雪上加霜。
药品对糖尿病患者的伤害：一切药品都不是胰脏修复需要的健康物质，有毒药品长期后造成肝肾等器官组织化学药品残留只能使病情雪上加霜。
技术实现要素：
为解决以上现有难题，本发明公开了一种酵素杂粮的制备以及使用方法，体方案如下：
一种控制糖尿病患者餐后血糖过高的主食，其特征在于，主要成分包括：酵素液和复方杂粮。
所述酵素液在每一份中包括：复合酵素发酵菌粉5g～7g、琼脂粉5～7g和蜂蜜50～70ml。
所述复方杂粮在每一份中包括：大豆70～120g、黑豆80g、黑小麦180g、苦荞麦60～80g、绿小麦60g、糙米175g、黑米70～80g、黑花生80g、小麦胚芽50～80g、黑芝麻50～70g、黑枸杞0～30g、黑木耳0～20g、海带0～20g。
所述复合酵素粉的配方比例为：醋酸杆菌10%、非致病棒杆菌10%、乳酸菌20%、活性酵母60%。
每一份的制作方法包括如下步骤：
1)制备酵素液：取复合酵素发酵菌粉5～7克、琼脂粉5～7g、蜂蜜50～70ml共同放入弱碱性矿物质饮用温水100毫升中，搅拌均匀，静置15分钟，促使复合酵素充分活化；
2）将复方杂粮1000克放入制备酵素溶液中，并再添加弱碱性矿物质饮用水2000毫升，搅拌均匀后，表面盖湿布，在25度温度环境中完成浸泡好氧发酵5小时；
3)用清水洗净并沥干；
4)再加入弱碱性矿物质水浸泡，并持续在25度温度环境中静置12小时，完成谷物的胚芽萌化；
5)沥干水，即得全营养发酵养生食品，冷冻保存；
6)食用时取出适量，直接放电饭锅蒸熟即可食用。
有益效果：本发明，组成合理，用药量少，绿色环保，操作简单，疗效显著，副作用少。
低升糖指数：酵素杂粮的升糖指数仅为30，属于低升糖指数食材，食用后不会有餐后血糖过高现象，预防高血糖、高血脂。
营养价值很高：酵素杂粮的营养呈现小分子化，人体能高质量吸收利用，同时每种杂粮不仅保留了谷物整体的营养成分，各种杂粮谷物营养成分互补搭配，使营养价值成倍翻增，有利于提高人体免疫力，促进疾病康复，保证人体健康。
易吸收：杂粮发酵后全谷物易吸收，不刺激胃肠，可以放心吃饱。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
一酵素杂粮的食用及其制作方法，具体方案如下：
一种控制糖尿病患者餐后血糖过高的主食，其特征在于，主要成分包括：酵素液和复方杂粮；
所述酵素液主要成分包括：复合酵素发酵菌粉、琼脂粉和蜂蜜；
所述复方杂粮包括：大豆、黑豆、黑小麦、苦荞麦、绿小麦、糙米、黑米、黑花生、小麦胚芽、黑芝麻、黑枸杞、黑木耳和海带。
所述酵素液在每一份中包括：复合酵素发酵菌粉5g～7g、琼脂粉5～7g和蜂蜜50～70ml。
所述复方杂粮在每一份中包括：大豆70～120g、黑豆80g、黑小麦180g、苦荞麦60～80g、绿小麦60g、糙米175g、黑米70～80g、黑花生80g、小麦胚芽50～80g、黑芝麻50～70g、黑枸杞0～30g、黑木耳0～20g、海带0～20g。
所述复合酵素粉的配方比例为：醋酸杆菌10%、非致病棒杆菌10%、乳酸菌20%、活性酵母60%。
每一份中的制作方法包括如下步骤：
1)制备酵素液：取复合酵素发酵菌粉5～7克、琼脂粉5～7g、蜂蜜50～70ml共同放入弱碱性矿物质饮用温水100毫升中，搅拌均匀，静置15分钟，促使复合酵素充分活化；
2）将复方杂粮1000克放入制备酵素溶液中，并再添加弱碱性矿物质饮用水2000毫升，搅拌均匀后，表面盖湿布，在25度温度环境中完成浸泡好氧发酵5小时；
3)用清水洗净并沥干；
4)再加入弱碱性矿物质水浸泡，并持续在25度温度环境中静置12小时，完成谷物的胚芽萌化；
5)沥干水，即得全营养发酵养生食品，冷冻保存；
6)食用时取出适量，直接放电饭锅蒸熟即可食用。
实施例一
一种控制糖尿病患者餐后血糖过高的主食，每一份中的主要成分用量及制作方法包括如下步骤：
（1）取复合酵素发酵菌粉5g、琼脂粉5g、蜂蜜50ml共同放入弱碱性矿物质饮用温水100ml中，搅拌均匀，静置15分钟，促使复合酵素充分活化，从而制作成酵素液；
（2）取大豆90g、黑豆80g、黑小麦180g、苦荞麦80g、绿小麦60g、糙米175g、黑米80g、黑花生80g、小麦胚芽80g、黑芝麻60g、黑枸杞15g、黑木耳10g和海带10g，放入酵素液中，并再添加弱碱性矿物质饮用水2000ml，搅拌均匀后，表面盖湿布，在25度温度环境中完成浸泡好氧发酵5小时；
（3）用清水洗净并沥干；
（4）再加入弱碱性矿物质水浸泡，并持续在25度温度环境中静置12小时，完成谷物的胚芽萌化；
（5）沥干水，即得全营养发酵养生食品，冷冻保存；
（6）食用时取出适量，直接放电饭锅蒸熟即可食用。
实施例二
一种控制糖尿病患者餐后血糖过高的主食，每一份中的主要成分用量及制作方法包括如下步骤：
（1）取复合酵素发酵菌粉6g、琼脂粉6g、蜂蜜60ml共同放入弱碱性矿物质饮用温水100ml中，搅拌均匀，静置15分钟，促使复合酵素充分活化，从而制作成酵素液；
（2）取大豆100g、黑豆80g、黑小麦180g、苦荞麦80g、绿小麦60g、糙米175g、黑米75g、黑花生80g、小麦胚芽80g和黑芝麻70g、黑木耳10g和海带10g，放入酵素液中，并再添加弱碱性矿物质饮用水2000ml，搅拌均匀后，表面盖湿布，在25度温度环境中完成浸泡好氧发酵5小时；
（3）用清水洗净并沥干；
（4）再加入弱碱性矿物质水浸泡，并持续在25度温度环境中静置12小时，完成谷物的胚芽萌化；
（5）沥干水，即得全营养发酵养生食品，冷冻保存；
（6）食用时取出适量，直接放电饭锅蒸熟即可食用。
实施例三
一种控制糖尿病患者餐后血糖过高的主食，每一份中的主要成分用量及制作方法包括如下步骤：
（1）取复合酵素发酵菌粉7g、琼脂粉7g、蜂蜜70ml共同放入弱碱性矿物质饮用温水100ml中，搅拌均匀，静置15分钟，促使复合酵素充分活化，从而制作成酵素液；
（2）取大豆115g、黑豆80g、黑小麦180g、苦荞麦80g、绿小麦60g、糙米175g、黑米70g、黑花生80g、小麦胚芽80g、黑芝麻70g和黑枸杞30g，放入酵素液中，并再添加弱碱性矿物质饮用水2000ml，搅拌均匀后，表面盖湿布，在25度温度环境中完成浸泡好氧发酵5小时；
（3）用清水洗净并沥干；
（4）再加入弱碱性矿物质水浸泡，并持续在25度温度环境中静置12小时，完成谷物的胚芽萌化；
（5）沥干水，即得全营养发酵养生食品，冷冻保存；
（6）食用时取出适量，直接放电饭锅蒸熟即可食用。