一种豆馅制熟加工用偏心翻炒装置的制作方法

本实用新型涉及食品加工机械技术领域，尤其涉及一种豆馅制熟加工用偏心翻炒装置。

背景技术：

目前，翻炒设备广泛应用于食品行业、制药、化工、饮料等工业部门，作为加热、制熟、杀菌处理的必须设备，在中国传统的豆类食品加工中，企业一般使用炒锅对食品进行翻炒，翻炒后的豆馅即可直接包装销售，也可进行后续的包馅加工。现有技术中的炒锅主要分为两类：1，翻炒装置安装在炒锅内部，该种翻炒装置往往具备炒锅翻转功能，便于装卸原料，但是由于锅内的翻炒装置存在，极易使原料挂壁，难以清洗；2、翻炒装置安装在炒锅上方的横梁上，该种翻炒装置往往无法使炒锅翻转，主要原因是翻炒装置对炒锅的翻转路径产生干涉，而此类炒锅往往需要人工装卸原料，且费时费力不易清洗。

经对公开专利进行检索，发现与本技术方案最相关的如下专利文献：

一种生产豆干用夹层锅(CN207369999U)公开了一种生产豆干用夹层锅，具体涉及豆干生产领域，包括第一锅体、第二锅体和电热丝调节装置，所述第二锅体设于所述第一锅体上方，所述第一锅体和第二锅体之间设有电热丝，所述电热丝连接有电热丝调节装置。本实用新型可自主调节夹层锅温度，且便于夹层锅的清理或检修。

一种三向搅拌夹层锅(CN107736793A)公开了一种三向搅拌夹层锅，包括支撑架，支撑架左上侧设有电控箱，电控箱上侧设有固定座，固定座连接有拐臂，支撑架左右侧上端设有固定轴承座，固定轴座内设有中空轴，支撑架上侧设有炒锅，炒锅底部设有夹层，夹层与中空轴连接并连通，炒锅上侧设有锅盖，锅盖与拐臂连接，炒锅内设有叫搅拌轴，搅拌轴上端这有U型摆臂，U型摆臂一侧摆臂上设有底部刮片，另一条摆臂上内侧设有内向刮片，外侧设有连接杆，连接杆末端连接有外沿刮片，套筒下端设有变向减速机，变向减速机连接有电机。本发明的有益效果：蒸汽用量少，能源消耗减少20％，工作效率提升11％，劳动强度低，物料翻炒均匀，结构简单，使用和维护方便、使用寿命长。

通过对比分析，申请人认为本实用新型的技术方案与现有技术存在较大差异，可以证明其新颖性。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种豆馅制熟加工用偏心翻炒装置，该偏心翻炒装置可通过转动翻炒臂解决其影响炒锅翻转卸料的干涉问题，可通过动力箱及翻转板实现炒锅的自动翻转卸料，便于清洗，同时通过稳定轴及轴支撑架对炒锅进行稳定性限位，防止炒锅反转过度或因其内部物料的偏心重力原因使炒锅收侧向力而倾斜甚至倾覆，提高了偏心翻炒装置的稳定性及安全性。

本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：

一种豆馅制熟加工用偏心翻炒装置，包括底座、蒸汽加热器及炒锅，其中底座上固装蒸汽加热器，该蒸汽加热器上方安装炒锅，还包括动力箱、翻转臂、偏心翻炒臂及翻转板，其中动力箱固定安装在底座上，该动力箱内部与翻转臂底部齿轮啮合连接，且翻转臂上部伸出动力箱并转动安装偏心翻炒臂；蒸汽加热器两侧的底座上固装有轴支撑架，且蒸汽加热器上方转动安装翻转板，该翻转板中部固装炒锅，且翻转板内部横向贯穿且固定安装有翻转轴及稳定杆；翻转轴及稳定杆的两端均与轴支撑架转动连接，且翻转轴的一端穿透动力箱侧壁并与动力箱内部齿轮啮合连接。

本实用新型优选的技术方案为：动力箱内设有为翻转臂提供动力的转臂电机、转臂蜗杆、转臂蜗齿、蜗杆支架及转臂轴，其中动力箱底部固装蜗杆支架，该蜗杆支架上横向穿透并转动安装转臂蜗杆，且蜗杆支架的一侧固装有为转臂蜗杆提供旋转动力的转臂电机；翻转臂底部穿透并固定安装有转臂轴，该转臂轴的两端与动力箱的侧壁旋转连接，且转臂轴的中部同轴固装有与转臂蜗杆啮合连接的转臂蜗齿。

本实用新型优选的技术方案为：动力箱内还设有为翻转板提供动力的转板电机、转板蜗杆及转板蜗齿，动力箱的内壁上固装有转板电机，该转板电机的输出端同轴固装转板蜗杆，且转板蜗杆的另一端与动力箱的内壁旋转连接；翻转轴的端部同轴固装有与转板蜗杆啮合连接的转板蜗齿。

本实用新型优选的技术方案为：轴支撑架内制有限位腔，该限位腔内转动安装从动齿轮，且限位腔内滑动安装有与从动齿轮啮合连接的弧形齿条；弧形齿条的顶部与稳定杆的端部旋转连接。

本实用新型优选的技术方案为：翻转臂上部转动安装有转盘，该转盘底部偏心并切斜固装偏心翻炒臂，且翻转臂顶部固装有为转盘提供旋转动力的转盘电机。

本实用新型优选的技术方案为：蒸汽加热器上连通有蒸汽进气管及排气管。

本实用新型的优点和经济效果是：

1、本实用新型的一种豆馅制熟加工用偏心翻炒装置，通过设置动力箱实现为翻转臂及翻转板提供动力，可使炒锅自动翻转卸料，而且可保证卸料过程中翻转臂及偏心翻炒臂不对炒锅的翻转路径产生干涉，同时翻转臂及翻转板均通过蜗杆及蜗齿轮的反向自锁结构与动力箱动力连接，使翻转臂及翻转板不会因自身重力或其他原因对转板电机及转臂电机产生反向干扰，提高了整体装置的稳定性及安全性；另外在轴支撑架内设有从动齿轮及弧形齿条，通过弧形齿条在限位腔内的限位滑动，对翻转板及炒锅进行左、右限位，防止炒锅翻转时发生摆动甚至倾覆。

本实用新型结构设计科学合理，具有流水线生产、自动卸料、自动搅拌、便于清洗稳定性强等优点，且易于实现，是一种具有较高创造性的豆馅制熟加工用偏心翻炒装置。

附图说明

图1为本实用新型的主视图(局部剖视)；

图2为本实用新型的翻转臂翻转状态示意图(局部剖视)；

图3为图1中B-B截面的剖视图；

图4为图1中A-A截面的剖视图；

图5为图1中A-A截面的剖视图(翻转状态示意图)。

图中：1-转盘电机；2-转盘；3-偏心翻炒臂；4-翻转臂；5-动力箱；6-转臂蜗齿；7-转臂轴；8-转臂蜗杆；9-转臂电机；10-蜗杆支架；11-底座；12-转板蜗齿；13-转板蜗杆；14-轴支撑架；15-蒸汽加热器；16-炒锅；17-翻转轴；18-蒸汽进气管；19-翻转板；20-排气管；21-稳定杆；22-从动齿轮；23-弧形齿条；24-转板电机；25-限位腔。

具体实施方式

为能进一步了解本实用新型的内容、特点及功效，兹例举以下实施例，并配合附图详细说明如下。需要说明的是，本实施例是描述性的，不是限定性的，不能由此限定本实用新型的保护范围。

一种豆馅制熟加工用偏心翻炒装置，包括底座11、蒸汽加热器15及炒锅16，其中底座上固装蒸汽加热器，该蒸汽加热器上方安装炒锅，还包括动力箱5、翻转臂4、偏心翻炒臂3及翻转板19，其中动力箱固定安装在底座上，该动力箱内部与翻转臂底部齿轮啮合连接，且翻转臂上部伸出动力箱并转动安装偏心翻炒臂；蒸汽加热器两侧的底座上固装有轴支撑架14，且蒸汽加热器上方转动安装翻转板，该翻转板中部固装炒锅，且翻转板内部横向贯穿且固定安装有翻转轴17及稳定杆21；翻转轴及稳定杆的两端均与轴支撑架转动连接，且翻转轴的一端穿透动力箱侧壁并与动力箱内部齿轮啮合连接。

本实用新型优选的技术方案为：动力箱内设有为翻转臂提供动力的转臂电机9、转臂蜗杆8、转臂蜗齿6、蜗杆支架10及转臂轴7，其中动力箱底部固装蜗杆支架，该蜗杆支架上横向穿透并转动安装转臂蜗杆，且蜗杆支架的一侧固装有为转臂蜗杆提供旋转动力的转臂电机；翻转臂底部穿透并固定安装有转臂轴，该转臂轴的两端与动力箱的侧壁旋转连接，且转臂轴的中部同轴固装有与转臂蜗杆啮合连接的转臂蜗齿。

本实用新型优选的技术方案为：动力箱内还设有为翻转板提供动力的转板电机24、转板蜗杆13及转板蜗齿12，动力箱的内壁上固装有转板电机，该转板电机的输出端同轴固装转板蜗杆，且转板蜗杆的另一端与动力箱的内壁旋转连接；翻转轴的端部同轴固装有与转板蜗杆啮合连接的转板蜗齿。

本实用新型优选的技术方案为：轴支撑架内制有限位腔25，该限位腔内转动安装从动齿轮22，且限位腔内滑动安装有与从动齿轮啮合连接的弧形齿条23；弧形齿条的顶部与稳定杆的端部旋转连接。

本实用新型优选的技术方案为：翻转臂上部转动安装有转盘2，该转盘底部偏心并切斜固装偏心翻炒臂，且翻转臂顶部固装有为转盘提供旋转动力的转盘电机1。

本实用新型优选的技术方案为：蒸汽加热器上连通有蒸汽进气管18及排气管20。

另外，本实用新型优选的，弧形齿条的外弧上制有齿牙，该弧形齿条的内弧与限位腔的内壁(顶部内壁及两侧内壁)滑动配合连接，且弧形齿条的底部与限位腔内壁支撑配合，当弧形齿条底部与限位腔内壁接触时，翻转板及炒锅刚好处于水平状态，该设计可防止翻转板及炒锅由翻转状态至水平状态时(即翻转板落下时)，因二者自身重力原因而撞击蒸汽加热器，进而造成的设备损坏或噪音。

另外，本实用新型优选的，动力箱的内壁上转动安装有多个轴承，其中两个轴承对称设置用于转动支撑转臂轴，另一个轴承用于支撑转板蜗杆；同时蜗杆支架设有两个，且每个蜗杆支架的上部均转动安装轴承，转臂蜗杆依次穿透两个蜗杆支架上的轴承，从而实现旋转支撑。

另外，本实用新型优选的，蒸汽加热器采用现有技术中的成熟产品。

为更清楚的说明本实用新型的具体使用方式，下面提供一种实例：

本实用新型的一种豆馅制熟加工用偏心翻炒装置，在使用时需将调配好的豆馅原料及白糖混合物倒入炒锅中，而后启动转盘电机带动转盘旋转，并由转盘带动偏心翻炒臂进行偏心旋转，(需要注意的是，本实用新型的偏心翻炒臂与转盘呈75°角倾斜向下设置，用以保证偏心翻炒臂底部的橡胶片与炒锅表面紧密贴合，且橡胶片的水平转动半径与其所在的炒锅同一高度的内部半径相同)，而后开启蒸汽加热器对翻转板及炒锅底部进行加热；当炒锅内的豆馅达到制熟加工要求时关闭转盘电机，启动转臂电机并由转臂电机带动转臂蜗杆旋转，从而带动转臂蜗齿旋转，由于转臂蜗齿与转臂轴同轴固装，且转臂轴与翻转臂底部固定连接，由此带动转臂顺时针旋转(如图2所示)使偏心翻炒臂让开炒锅的翻转路径；最后启动转板电机，由转板电机带动转板蜗杆转动，进而带动转板蜗齿转动，由于转板蜗齿与翻转轴同轴固装，且翻转轴横向穿透翻转板并与翻转板固定连接，故此时翻转板及炒锅一同翻转(如图5所示)，需注意的是，此时蒸汽加热器停止加热输出，且由限位轴带动弧形齿条上升，该弧形齿条的两侧及内弧均由限位腔的内壁滑动配合限位，而弧形齿条的外弧由从动齿轮配合限位，从而保证了翻转状态的翻转板及炒锅的稳定性，防止其内部物料倾倒过程中使炒锅重心发生变化，进而使炒锅受力不均而对翻转轴施加不均匀载荷，长时间使用易发生炒锅翻转震动或倾覆等危险。

应当理解的是，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，而所有这些改进和变换都应属于本实用新型所附权利要求的保护范围。