1.一种切骨机，其特征在于，包括：
输送带，用于输送待切割的物料；
弹性下压机构，安装于输送带的上方，且用于向输送带出料端的物料施加向下的弹性下压力；
刀具组件和刀具底模，待切割的物料通过输送带输送至刀具底模上，所述刀具组件可升降安装于刀具底模的上方，并用于切割刀具底模上的物料；
以及第一升降驱动机构，用于驱动刀具组件升降。
2.根据权利要求1所述的切骨机，其特征在于，所述弹性下压机构包括：
皮带传送组件，设于输送带的上方，并与输送带的运转方向相反，所述皮带传送组件和输送带之间设有用于运输物料的间隙；
以及弹性下压件，用于向皮带传送组件靠近输送带出料端的一端施加向下的弹性下压力，以使皮带传送组件与物料紧压。
3.根据权利要求2所述的切骨机，其特征在于，所述皮带传送组件包括主动轴、从动轴以及绕设在主动轴和从动轴上的多个传送皮带，所述从动轴靠近输送带的出料端，多个传送皮带沿输送带的宽度方向依次排布，所述弹性下压件向从动轴施加向下的弹性下压力。
4.根据权利要求3所述的切骨机，其特征在于，所述弹性下压机构还包括安装轴，所述从动轴、传送皮带和弹性下压件的个数均相同，所述弹性下压件为第一气弹簧；
所述传送皮带的一端绕设在对应的从动轴上，所述第一气弹簧的一端旋转安装在安装轴上，另一端与对应的从动轴铰接。
5.根据权利要求4所述的切骨机，其特征在于，所述弹性下压机构还包括固定长轴和加固组件，所述加固组件设有多个，且与传送皮带一一对应，所述加固组件包括第二气弹簧和连接板，所述第二气弹簧的一端旋转安装在固定长轴上，另一端与连接板连接，所述连接板的两端分别与第一气弹簧和从动轴铰接。
6.根据权利要求3所述的切骨机，其特征在于，还包括主驱动机构，所述主驱动机构包括驱动连接的电机和传动组件，所述传动组件用于驱动主动轴和输送带运动。
7.根据权利要求1所述的切骨机，其特征在于，还包括总成架、安装在总成架上的支架以及驱动支架升降的第二升降驱动机构，所述第一升降驱动机构、刀具组件以及刀具底模安装在总成架上，所述输送带和弹性下压机构安装在支架上。
8.根据权利要求7所述的切骨机，其特征在于，还包括用于收集输送带落下来的物料的集污箱。
9.根据权利要求1所述的切骨机，其特征在于，所述刀具组件包括刀架、依次安装在刀架上的多个刀片以及设于刀架下方的压料板，所述压料板通过弹性连接组件安装在刀架上，所述压料板上设有供刀片穿过的刀位槽。
10.根据权利要求1所述的切骨机，其特征在于，所述第一升降驱动机构包括主动电机、摆臂和升降杆组，所述主动电机与摆臂的一端驱动连接，所述摆臂的另一端与升降杆组连接，并用于驱动升降杆组升降，所述刀具组件与升降杆组固定连接。