本发明涉及酵素饮品邻域，具体是一种降血糖组合酵素饮品及其制备方法。
背景技术：
：高血糖是机体血液中葡萄糖含量高于正常值，其表现可以有显性的症状，如口干渴、饮水多、尿多、消瘦；也可以是隐性的症状，无明显不适。短时间、一次性的高血糖对人体无严重损害，长期的高血糖(如糖尿病)使全身各脏器及组织发生病理改变。糖尿病已成为我国主要的慢性病之一，据调查，我国总糖尿病患病人数达9200万以上。糖尿病是渐进性疾病，疾病进展目前仍无法被彻底阻止，糖尿病并发症的发生率极高、致残率和致死率极高。糖尿病并发症分急性和慢性两大类。其中，急性并发症包括糖尿病酮症酸中毒、糖尿病乳酸性酸中毒等；慢性并发症包括视网膜病变和失明、糖尿病肾病(严重的导致肾功能衰竭)、糖尿病足(严重的导致截肢)、大血管病变(严重的导致心肌梗死、脑血管病)等。因此，如何有效的预防和降低血糖已成为现今研究的热点。技术实现要素：本发明的目的在于提供一种降血糖组合酵素饮品及其制备方法，利用传统的水果原料、蔬菜原料、粮食原料中有利于降血糖的原料进行多重发酵制备而成，而且本发明通过试验进行验证对比，进一步说明本发明具有疗效好，适合高血糖患者长期饮用以达到抑制血糖过高而减少并发症的发生。本发明的目的可以通过以下技术方案实现：一种降血糖组合酵素饮品，其特征在于，所述原料按照重量份数计包括：水果原料10-12份、蔬菜原料7-9份、粮食原料6-8份、纯红糖1-2份、酵母菌0.5-1份。所述水果原料包括橘、柠檬和草莓。所述蔬菜原料包括菠菜、芹菜、萝卜。所述粮食原料包括黑米、赤小豆。进一步地，所述原料按照重量份数计包括：水果原料10份、蔬菜原料7份、粮食原料6份、纯红糖1份、酵母菌0.5份。进一步地，所述原料按照重量份数计包括：水果原料12份、蔬菜原料9份、粮食原料8份、纯红糖2份、酵母菌1份。进一步地，所述原料按照重量份数计包括：水果原料11份、蔬菜原料8份、粮食原料7份、纯红糖1.5份、酵母菌0.8份。进一步地，所述水果原料制备包括以下步骤：1)将清洗后的未有虫害的橘、柠檬、进行分别剥皮榨汁，分别形成橘原液、柠檬原液，将清洗后的草莓进行榨汁，形成草莓原液；2)将上述橘原液、柠檬原液和草莓原液分别通过80目滤网进行过滤，分别得到无残渣的橘原液、柠檬原液和草莓原液；3)在温度25±3℃下，将上述无残渣的橘原液、柠檬原液和草莓原液，通过1:1:1.5比例进行离心混合，离心机转速为300rpm，离心混合2min，得到未除菌的水果原料；4)在温度2-3℃低温环境下，将上述水果原料进行紫外线灭菌处理，获得无菌水果原料；5)灭菌水果原料在5±3℃条件下进行无菌储存，以备后用。进一步地，所述蔬菜原料制备包括以下步骤：1)将清洗后的未有虫害的菠菜、芹菜、萝卜分别用研磨机进行研磨，分别研磨成10目-20目细末状，得到细末状的菠菜、芹菜、萝卜；2)将上述细末状的菠菜、芹菜、萝卜分别按照2:1:2比例进行搅拌混合，搅拌机转速为1000rpm,搅拌6min,得到未除菌的蔬菜原料；3)在温度2-3℃低温环境下，将上述蔬菜原料进行紫外线灭菌处理，获得无菌蔬菜原料；4)将上述水果原料在5±3℃条件下进行无菌储存，以备后用。进一步地，所述粮食原料制备包括以下步骤：1)将无虫害的黑米、赤小豆洗净后，分别用重量体积的3倍量25±3℃温度的水，进行48h浸泡，形成吸足水分的黑米、赤小豆；2)分别将吸足水分的黑米、赤小豆通过二辊式粉碎机进行粉碎，粉碎后黑米、赤小豆中的粗粉和细粉比例均为1：2；3)将上述粉碎后的黑米、赤小豆分别按照3:1比例进行搅拌混合，搅拌机转速为1500rpm,搅拌5min,得到未除菌的粮食原料；4)在温度2-3℃低温环境下，将上述粮食原料进行紫外线灭菌处理，获得无菌粮食原料；5)将上述无菌粮食原料在5±3℃条件下进行无菌储存，以备后用。一种降血糖组合酵素饮品的制备方法,其特征在于，包括以下步骤：1)将水果原料、蔬菜原料、纯红糖添加至发酵罐中，后添加无菌水至发酵罐内总体积65％-70％容积，进行避光密封搅拌发酵，发酵时间4-4.5周，得到一次发酵原液，其中搅拌转速为10rpm,搅拌时间间隔为5h，每次搅拌时间为7-8min，发酵罐发酵温度25±3℃，发酵罐内发酵压强保持为0.05*105mpa-0.08*105mpa，当发酵罐内发酵压强大于0.08*105mpa时，对发酵罐进行无菌排气；2)将酵母菌添加至得到一次发酵原液密封的发酵罐中进行避光通氧发酵，发酵时间25-30周，得到二次发酵原液，其中发酵罐发酵温度25±3℃，发酵罐内发酵压强保持为0.05*105mpa-0.08*105mpa，发酵罐内一次发酵原液氧气含量保持为0.15mmol/l-0.25mmol/l；3)将粮食原料添加至得到二次发酵原液的发酵罐中进行避光通氧发酵，发酵时间5-8周，最终得到酵素饮品，其中发酵罐发酵温度25±3℃，发酵罐内发酵压强保持为0.05*105mpa-0.08*105mpa，发酵罐内二次发酵原液氧气含量保持为0.15mmol/l-0.25mmol/l；4)将酵素饮品通过巴斯德低温灭菌，灭菌温度为63±3℃,灭菌时间为15-20s；5)灭菌后的酵素饮品通过无菌灌装，灌装至100ml/150ml密封罐。进一步地，所述发酵罐进行发酵前进行蒸汽灭菌处理。进一步地，所述发酵过程中，均在无菌环境下进行。本发明的有益效果：本发明利用传统的水果原料、蔬菜原料、粮食原料中有利于降血糖的原料进行多重发酵制备而成，而且本发明通过试验进行验证对比，进一步说明本发明具有疗效好，适合高血糖患者长期饮用以达到抑制血糖过高而减少并发症的发生。具体实施方式下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本发明保护的范围。在本发明的描述中，需要理解的是，术语“开孔”、“上”、“下”、“厚度”、“顶”、“中”、“长度”、“内”、“四周”等指示方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的组件或元件必须具有特定的方位，以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。实施例一：一种降血糖组合酵素饮品，包括：水果原料10kg、蔬菜原料7kg、粮食原料6kg份、纯红糖1kg份、酵母菌0.5kg。实施例二：一种降血糖组合酵素饮品，包括：水果原料12kg、蔬菜原料9kg、粮食原料8kg、纯红糖2kg、酵母菌1kg。实施例三：一种降血糖组合酵素饮品，包括：水果原料11kg、蔬菜原料8kg、粮食原料7kg、纯红糖1.5kg、酵母菌0.8kg。实施例一、实施例二和实施例三中的水果原料制备，包括以下步骤：1)将清洗后的未有虫害的橘、柠檬、进行分别剥皮榨汁，分别形成橘原液、柠檬原液，将清洗后的草莓进行榨汁，形成草莓原液；2)将上述橘原液、柠檬原液和草莓原液分别通过80目滤网进行过滤，分别得到无残渣的橘原液、柠檬原液和草莓原液；3)在温度25±3℃下，将上述无残渣的橘原液、柠檬原液和草莓原液，通过1:1:1.5比例进行离心混合，离心机转速为300rpm，离心混合2min，得到未除菌的水果原料；4)在温度2-3℃低温环境下，将上述水果原料进行紫外线灭菌处理，获得无菌水果原料；5)灭菌水果原料在5±3℃条件下进行无菌储存，以备后用。实施例一、实施例二和实施例三中的蔬菜原料制备，包括以下步骤：1)将清洗后的未有虫害的菠菜、芹菜、萝卜分别用研磨机进行研磨，分别研磨成10目-20目细末状，得到细末状的菠菜、芹菜、萝卜；2)将上述细末状的菠菜、芹菜、萝卜分别按照2:1:2比例进行搅拌混合，搅拌机转速为1000rpm,搅拌6min,得到未除菌的蔬菜原料；3)在温度2-3℃低温环境下，将上述蔬菜原料进行紫外线灭菌处理，获得无菌蔬菜原料；4)将上述水果原料在5±3℃条件下进行无菌储存，以备后用。实施例一、实施例二和实施例三中的粮食原料制备，包括以下步骤：1)将无虫害的黑米、赤小豆洗净后，分别用重量体积的3倍量25±3℃温度的水，进行48h浸泡，形成吸足水分的黑米、赤小豆；2)分别将吸足水分的黑米、赤小豆通过二辊式粉碎机进行粉碎，粉碎后黑米、赤小豆中的粗粉和细粉比例均为1：2；3)将上述粉碎后的黑米、赤小豆分别按照3:1比例进行搅拌混合，搅拌机转速为1500rpm,搅拌5min,得到未除菌的粮食原料；4)在温度2-3℃低温环境下，将上述粮食原料进行紫外线灭菌处理，获得无菌粮食原料；5)将上述无菌粮食原料在5±3℃条件下进行无菌储存，以备后用。一种降血糖组合酵素饮品的制备方法,其特征在于，包括以下步骤：1)将水果原料、蔬菜原料、纯红糖添加至50l发酵罐中，后添加无菌水至发酵罐内总体积65％-70％容积，进行避光密封搅拌发酵，发酵时间4-4.5周，得到一次发酵原液，其中搅拌转速为10rpm,搅拌时间间隔为5h，每次搅拌时间为7-8min，发酵罐发酵温度25±3℃，发酵罐内发酵压强保持为0.05*105mpa-0.08*105mpa，当发酵罐内发酵压强大于0.08*105mpa时，对发酵罐进行无菌排气；2)将酵母菌添加至得到一次发酵原液密封的发酵罐中，进行避光通氧发酵，发酵时间25-30周，得到二次发酵原液，其中发酵罐发酵温度25±3℃，发酵罐内发酵压强保持为0.05*105mpa-0.08*105mpa，发酵罐内一次发酵原液氧气含量保持为0.15mmol/l-0.25mmol/l；3)将粮食原料添加至得到二次发酵原液的发酵罐中进行避光通氧发酵，发酵时间5-8周，最终得到酵素饮品，其中发酵罐发酵温度25±3℃，发酵罐内发酵压强保持为0.05*105mpa-0.08*105mpa，发酵罐内二次发酵原液氧气含量保持为0.15mmol/l-0.25mmol/l；4)将酵素饮品通过巴斯德低温灭菌，灭菌温度为63±3℃,灭菌时间为15-20s；5)灭菌后的酵素饮品通过无菌灌装，灌装至100ml/150ml密封罐。上述发酵罐进行发酵前进行蒸汽灭菌处理；上述发酵过程中，均在无菌环境下进行。下面通过实施例一、实施例二和实施例三得到的酵素饮品分别对小鼠进行验证试验：取健康雄性小鼠80只，除10只作为正常对照组，其余小鼠严格禁食24小时，尾静脉注射四氧嘧啶40mg/kg.bw，72小时后再禁食16小时，筛检fbg＞10mmol/l的小鼠40只，随机分为4组，分别为：糖尿病模型组，实施例一饮品组，实施例二饮品组，实施例三饮品组。高血糖模型动物糖耐量(gt)的测定：正常对照组、糖尿病模型组、实施例一饮品组、实施例二饮品组、实施例三饮品组中小鼠分别灌胃1次，其中正常对照组、糖尿病模型组灌胃正常需求量生理盐水，实施例一饮品组、实施例二饮品组、实施例三饮品组分别对应灌胃与生理盐水等量的实施例一中制备的饮品、实施例二中制备的饮品、实施例三中制备的饮品，小鼠连续喂养30天后，给予葡萄糖2.0g/kg.bw灌胃，分别测定空腹血糖值，结果下方见表1。组别动物数空腹须糖值(mmol)正常对照组105.5±1.2糖尿病模型组1017.05±1.5实施例一饮品组1013.26±1.8实施例二饮品组1013.69±1.2实施例三饮品组1013.58±1.6注：与糖尿病模型组比较：正常对照组p＜0.01，实施例一饮品组、实施例二饮品组、实施例三饮品组均p＜0.01。由上表数据可知，实施例一中制备的饮品、实施例二中制备的饮品、实施例三中制备的饮品具有的降低糖尿病模型小鼠血糖的作用。在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“示例”、“具体示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。当前第1页12