技术特征：
技术总结
本发明涉及一种调节糖尿病患者的脂代谢的食品及其制备方法与应用。将牛蒡根切片、水洗烘干，经过水提取，温度100℃，冷至室温，1％的加糖化酶与3％的蛋白酶水解后固液分离，水溶液进行陶瓷膜过滤浓缩，乙醇沉淀，乙醇浓度75％，得到可溶性膳食纤维，固体经碱液处理，然后固液分离，固体水洗干燥，得不溶性膳食纤维，按配方进行组合，后经超微粉碎处理、高速离心喷雾干燥、微波灭菌，制成膳食纤维粉。本发明的食品具有明显的降低胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白的作用。采用药食同源的牛蒡膳食纤维，安全性高，配伍科学合理，服用方便。可以调控糖尿病人脂代谢，维持脂肪代谢正常功能，临床应用前景良好。
技术研发人员：李新朋;王振;况鹏群;史晓委;赵志龙;刘杉杉;王家辉
受保护的技术使用者：临沂大学
技术研发日：2019.05.08
技术公布日：2019.08.16