本发明涉及食品饮料技术领域，具体涉及一种功能性复配植物饮料及其制备方法。
背景技术：
随着人们生活质量不断提高，人们的养生观念日益增强，希望通过日常饮食调节身体平衡，由此各种保健饮品应运而生。通过在植物饮料内增加药食两用的中草药成分，达到饮用和药用的双重功能。目前市场上的植物饮料种类繁多、功能各异，大都涉及清热降暑、开胃健脾、补充能量等，多属于凉性饮料，大都采用凉性降燥类原材，适宜夏季服用，长期服用不利于体内平衡，而且不适于体虚内寒的人群。
技术实现要素：
为了解决上述问题，本发明提供一种功能性复配植物饮料及其制备方法，该植物饮料符合中医养生理念，无毒无添加，可协调人体阴阳平衡，安神益气，爽体醒脑。
为解决上述技术问题，本发明采用了以下方案：
一种功能性复配植物饮料，包括以下组分：复配浓缩液、薄荷提取物、白砂糖、水；所述复配浓缩液的制备材料包括以下原料：黄精，桑葚，罗汉果，山楂，佛手，桑叶，淡竹叶，鸡骨草。
进一步地，所述复配浓缩液的制备材料由以下质量份数的原料构成：黄精8~11份，桑葚19~22份，罗汉果6~9份，山楂4~7份，佛手13~16份，桑叶14~17份，淡竹叶15~18份，鸡骨草13~16份。
优选地，所述复配浓缩液的制备材料由以下质量份数的原料构成：黄精11份，桑葚21份，罗汉果7份，山楂6份，佛手15份，桑叶15份，淡竹叶15份，鸡骨草15份。
进一步地，所述的功能性复配植物饮料，由以下组分构成：复配浓缩液、薄荷提取物、白砂糖、水。
进一步地，复配浓缩液：白砂糖：薄荷提取物：水的重量配比为22~26：31~33：0.25：941~947。
优选地，复配浓缩液：白砂糖：薄荷提取物：水的重量配比为25：33：0.25：942。
本发明的另一目的，提供上述复配植物饮料的制备方法，包括以下步骤：
s0：按照质量份数配比准备复配浓缩液的制备原料，
s1：混合s0准备的各原料，进行提取；
s2：将所得提取液进行澄清分离；
s3：分离所得清液进行浓缩；
s4：对浓缩液进行杀菌，制得复配浓缩液；
s5：在复配浓缩液中加入白砂糖、薄荷提取物、水进行调配；
s6：调配后溶液经1µm的微孔滤膜过滤；
s7：均质，将滤液混匀；
s8：灌装；
s9：杀菌，包装。
进一步地，步骤s3中，采用增压反渗透除水，温度≤45℃，出液浓度≥10brix°。步骤s4中，采用超高温瞬时灭菌，杀菌温度130℃~140℃，杀菌时间10s，出液温度≥90℃。
进一步地，在步骤s4对复配浓缩液杀菌后，将复配浓缩液泵入灌装机，采用无菌袋热灌装；然后包装备用。
本发明具有的有益效果：
该复配植物饮料采用天然原料，综合采用多种凉性药食原材，并增添性温的山楂和佛手，同时具有清热解毒、消炎降燥和益气健脾、温体养胃的功效；选用原材兼顾酸、甜、苦多种味道，制得饮料口味独特；由于已采用味甘甜的原材，所以制备时添加糖分较少，酸甜开胃、无毒无添加剂，长期饮用无副作用。
原料选材依据《黄帝内经》中医脏腑理论和五行学说，六腑为阳，五脏为阴，气为阳，血为阴。黄精入脾、肺，具有补脾、润肺生津的作用。桑葚入心、肝、肾，补肝益肾、滋阴补血。罗汉果归肺、大肠、脾，清肺润燥、润肠生津。山楂入脾、胃、肝，消食健胃、温胃健脾。淡竹叶入心、肺、胃，消热静心、安神助眠、调和气血。佛手入肝、脾、胃、肺，疏肝理气、平肝养胃、消炎抗敏。桑叶入心、肝、肾，清肺排毒、平衡血糖、降脂降压。
各原料经过严谨的配伍，通过现代化的提取工艺，充分的提取出植物的营养成份，经过合理的调配，制成口感独特，滋养身体的健康饮品，具有协调人体阴阳平衡、安神益气、爽体醒脑的功能。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明作进一步的详细说明，但本发明的实施方式不限于此。
本植物饮料中所含药物成份的主要功能。
黄精：性味甘甜，食用爽口。其肉质根状茎肥厚，含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、维生素和多种其他营养成分，生食、炖服既能充饥，又有健身之用，可令人气力倍增、肌肉充盈、骨髓坚强，对身体十分有益。黄精根状茎形状有如山芋，山区老百姓常把它当作蔬菜食用。
桑葚：性味凉甘，酸、甜，寒。桑椹中含有多种功能性成分如芦丁、花青素、白黎芦醇等具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。
罗汉果：味甘、性凉。含有丰富的葡萄糖、果糖及多种维生素等。清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便，用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。
山楂：性味酸甘，微温，入脾、胃、肝经，消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
佛手：辛、苦、甘、温、无毒。肝、脾、胃三经，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材，久服有保健益寿的作用。
桑叶：味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。清凉散降。含黄酮，生物碱、植物甾醇、氨基丁酸、桑叶多糖等。有散风清热、清肺润燥、凉血明目功能。用于风热感冒、肺热咳嗽、头痛、头昏、目赤、眩晕、血热吐血。
淡竹叶：味甘、淡，性寒；归心、肺、胃、膀胱经。能清心、利尿、祛烦躁，对于牙龈肿痛、口腔炎等有良好的疗效，民间多用其茎叶制作夏日消暑的凉茶饮用。
鸡骨草：性味甘、苦、凉、无毒；归心、肺、肝、胃、肾经。有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。常用于湿热黄疽，胁肋不舒，胃脘胀痛，乳痈肿痛。
薄荷：性辛、凉、无毒，薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。薄荷是中国常用中药，幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，肌肉疼痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。
实施例1
本实施例提供一种功能性复配植物饮料的配方及制备过程，包括两部分：复配浓缩液的制备、成品调配。
1、复配浓缩液的制备
1）称取原料
称取黄精片800g，已拣除杂质的干桑葚1900g，罗汉果600g，去核干山楂400g，佛手片1300g，用饮用水清洗干净后，加适量水润湿备用；取干桑叶，拣出杂质，搓碎，拣出叶柄，筛去灰屑后，称取桑叶1400g备用；同样称取淡竹叶1500g，鸡骨草1300g备用。
2）提取和分离
将上述黄精片、干桑葚、罗汉果、山楂、佛手片合并，加水煎煮三次，第一次加水60l煎煮2小时，滤取煎液；第二次和第三次分别加水45l煎煮1.5小时，采用滤布滤取煎液。将上述干桑叶、淡竹叶、鸡骨草合并，加水煎煮三次，每次分别加水40l煎煮1小时，采用滤布滤取煎液。合并上述所有煎液，搅拌混合后，在沉降罐内静置1小时澄清，取上层清液，经过碟式离心机过滤，并通过滤袋/滤芯精滤，收集滤液。草本类原材和根茎类原材分开煎煮，因为两者煎煮所需时间不同，草本煎煮过久产生大量残渣不便于滤取煎液。
3）浓缩
反渗透除水，45℃以下温度，增压除水，出液浓度≥10brix°。
4）杀菌
采用列管式超高温瞬时灭菌，杀菌温度130~140℃，杀菌时间10s，出液温度≥90℃。
5）灌装
将制得的复配浓缩液泵入灌装机，无菌环境下采用无菌袋热灌装。
6）包装、入库常温保存
复配浓缩液装箱、贴标后，自然降温至常温，入库备用。
2、调配方法
7）量取步骤1所得复配浓缩液2200重量份，添加白砂糖3100重量份、薄荷提取物25重量份、加纯化水94700重量份，即复配浓缩液：白砂糖：薄荷提取物：水的重量配比为22：31：0.25：947。调配后，经过1µm的微孔滤膜过滤。
8）调配过滤后的溶液，通过高压均质机混匀，制得饮料成品。
9）采用多头自动灌装机，将制得饮料灌装于用高纯水洗干净的饮料瓶，每瓶250ml，加盖密封。
10）将已灌装封口的饮料瓶置于杀菌箱中，放入高压蒸汽杀菌釜中，通入110℃蒸汽灭菌15分钟，取出。
11）包装，将各饮料瓶放入纸箱，包装后入库待销售。
实施例2
本实施例与实施例1的区别在于，提供另一种原料及调配的重量配比，制备方法与实施例1相同，不再赘述。
1、复配浓缩液的制备
称取原料：称取黄精片1000g，已拣除杂质的干桑葚2100g，罗汉果800g，去核干山楂500g，佛手片1400g，用饮用水清洗干净后，加适量水润湿备用；取干桑叶，拣出杂质，搓碎，拣出叶柄，筛去灰屑后，称取桑叶1600g备用；同样称取淡竹叶1700g，鸡骨草1500g备用。
2、调配方法
按照重量份数计，量取步骤1所得复配浓缩液2400份，添加白砂糖3200份、薄荷提取物25份，加纯化水94400份，使复配浓缩液：白砂糖：薄荷提取物：水的重量配比为24：32：0.25：944。调配后，经过1µm的微孔滤膜精滤。
实施例3
本实施例与实施例1和实施例2的区别在于，提供另一种原料及调配的重量配比，制备过程与实施例1相同，不再赘述。
1、复配浓缩液的制备
称取原料：称取黄精片1100g，已拣除杂质的干桑葚2200g，罗汉果900g，去核干山楂700g，佛手片1600g，用饮用水清洗干净后，加适量水润湿备用；取干桑叶，拣出杂质，搓碎，拣出叶柄，筛去灰屑后，称取桑叶1700g备用；同样称取淡竹叶1800g，鸡骨草1600g备用。
2、调配方法
按照重量份数计，量取步骤1所得复配浓缩液2600份，添加白砂糖3300份、薄荷提取物25份，加纯化水94100份，使复配浓缩液：白砂糖：薄荷提取物：水的重量配比为26：33：0.25：941。调配后，经过1µm的微孔滤膜精滤。
实施例4
本实施例与上述实施例的区别在于，提供另一种原料及调配的重量配比，制备过程与实施例1相同，不再赘述。
1、复配浓缩液的制备
称取原料：称取黄精片1100g，已拣除杂质的干桑葚2100g，罗汉果700g，去核干山楂600g，佛手片1500g，用饮用水清洗干净后，加适量水润湿备用；取干桑叶，拣出杂质，搓碎，拣出叶柄，筛去灰屑后，称取桑叶1500g备用；同样称取淡竹叶1500g，鸡骨草1500g备用。
2、调配方法
按照重量份数计，量取步骤1所得复配浓缩液2500份，添加白砂糖3300份、薄荷提取物25份，加纯化水94200份，使复配浓缩液：白砂糖：薄荷提取物：水的重量配比为24：32：0.25：944。调配后，经过1µm的微孔滤膜精滤。
试验例1：理化检测
实施例1~4制得的成品，每个实施例抽样100份，进行理化检测，每项检测值取平均值，检测结果如下表1。该植物饮料含有大量碳水化合物，能快速补充能量。
表1理化检测结果表
试验例2：味觉调查
将本发明制得的饮料发放给试饮者，参加味觉调查的人数为50人，其中5~15岁儿童20人，成年人20人，55岁以上老年人10人，分别给出满意、苦味、甜味的答案，结果如表2所示。经试饮者评价，绝大部分人表明该饮料口感极佳，味道酸甜而不甜腻，没有中草药味，饮用后具有淡淡的冰凉感，但持续时间不会太长。另外极少部分人觉得饮用时有微苦味，但后味酸甜。全部调查者表示，饮用后没有胀气腹泻等不适感，常温饮用时冰凉感适中，酸甜味可提升食欲。
表2味觉调查评价表
试验例3：品质目测
等杀菌后的饮料瓶外壁的水分挥干后，先检查排除装量明显少于250ml的成品，再置于照度为2500lx，且为不反光白色背景的灯检柜下检查。方法为检查人手握饮料瓶瓶颈，以缓慢动作翻转饮料瓶，翻转的同时分别将饮料瓶倒立、正立于灯检柜遮光板下缘处，检查人视线先从下部依次向上部扫视检查，剔除瓶内有肉眼可见异物的不合格品，之后将合格品的瓶外壁擦净，贴上标签即可。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，依据本发明的技术实质，在本发明的精神和原则之内，对以上实施例所作的任何简单的修改、等同替换与改进等，均仍属于本发明技术方案的保护范围之内。