本发明涉及肉灵芝深加工技术领域，具体涉及一种野生肉灵芝浸泡工艺。
背景技术：
肉灵芝，民间俗称为“太岁”，是一种粘菌复合体，自然界发现极少，“肉灵芝”粘菌活性很强，主要靠孢子、菌丝繁殖，其再生能力也很强，可以随意切割，都能再生。据《神农本草经》记载：“肉灵芝，无毒、补中、益精气、增智慧，治胸中结，久服轻身不老”。《山海经》称之谓“视肉”、“聚肉”、“太岁”、“封”，乃古代帝王养生佳肴；经中科院吴阶平、石学敏院士等专家研究发现-“肉灵芝”主要成分pqq用于免疫力调整、癌症等疑难杂症治疗效果明显，冠有“生物和氏壁”之美称。
肉灵芝是一种古老的稀有的物种，一般生活于水或潮湿的土壤中，生命力极强，是目前生物界除了植物、动物、微生物之外发现的第四种生命体，是迄今发现的最古老生物活体标本。
肉灵芝含有一些特殊物质，可以改善人体微循环系统，双向调节体内激素水平，促进免疫细胞因子产生，全面提高人体免疫力，并具有对多种病毒和变异细胞的吞噬能力，这些特殊物质表述为“肉灵芝三宝”。
(1)、“肉灵芝三宝”之一：pqq。学名叫吡咯喹啉醌，为新型水溶性维生素，是一种氧化还原酶辅基，世界医学界称之为第十四种维生素。吡咯喹啉醌(pqq)的作用：具有双向调节人体免疫功能，防治肝损伤，减少自由基对人体的伤害，治疗各种神经系统疾病，促进氨基酸的吸收，能促进合成生长因子(延缓衰老)，防治老年痴呆，整合解毒作用，防止白内障发生和肝脏胆红素积累。特别是有极强的防癌功能。
(2)、“肉灵芝三宝”之二：肉灵芝多糖。对免疫系统的作用：激活巨噬细胞、激活t细胞、激活nk细胞、激活补体系统、影响细胞因子、增强sod的活性。
(3)、“肉灵芝三宝”之三：核酸。功能：提高免疫力、抗氧化作用、纠正脂肪代谢紊乱、促进细胞再生与修复、抗放射线和化疗损伤、改善痴呆等神经障碍、维持肠道正常菌群、影响营养素利用。这是因为肉灵芝在水中浸泡时，会产生特殊的微生物种群。将肉灵芝取出后，在水中的特殊的微生物种群还在繁殖。
因此对于浸泡过肉灵芝的水的应用，是非常有研究价值和利用价值的。
但是，目前所使用的野生肉灵芝浸泡工艺还存在以下问题：
1、浸泡的浸出效率低，浸泡后野生肉灵芝中的营养物质和有益食用菌活性体进入水中的量很少，导致得到的饮用肉灵芝水功效差；
2、浸泡过程中，野生肉灵芝容易失去活性，即不再是野生肉灵芝活体；
3、浸泡过程中，容易滋生细菌等，污染得到的饮用肉灵芝水。
技术实现要素：
基于上述情况，本发明的目的在于提供一种野生肉灵芝浸泡工艺，可有效解决以上问题。
为解决以上技术问题，本发明提供的技术方案是：
一种野生肉灵芝浸泡工艺，包括下列步骤：
s1、将新鲜出土后的野生肉灵芝放入矿泉水中浸泡18～22天，然后通过超声波清洗设备，进行循环清洗直至野生肉灵芝表面的清洗干净，达到经下述步骤浸泡矿物质水后可直接饮用的状态；
s2、将经步骤s1清洗干净后的野生肉灵芝放入浸泡容器内，在常温环境里，以1千克肉灵芝和5～10千克矿物质水的比例，进行静态浸泡，静态浸泡时间为10～30天，静态浸泡温度不超过15℃，得到饮用肉灵芝水；
其中，步骤s1中，所述矿泉水中含有质量浓度为0.75～0.85％的坏血酸浓度和质量浓度为0.55～0.58％的乙二胺四乙酸二钠；
发明人经过大量实验发现：
清洗浸泡过程中，在所述矿泉水中加入一定浓度的坏血酸浓度和乙二胺四乙酸二钠，抗坏血酸能与氧自由基等反应，清除单线态氧，还原硫自由基，起到抗氧化的作用，作为还原剂，抗坏血酸能将醌类物质还原为酚类，从而阻止醌类聚合形成有色物质，防止野生灵芝变色，起到护色保鲜作用；一定浓度的乙二胺四乙酸二钠作为一种金属螯合剂，可以螯合酶中金属离子，抑制酶活，起到保鲜作用；两者合理搭配，既可以很好地对野生灵芝起到良好的护色保鲜作用，使野生灵芝始终保持高的活性，且对人体无毒、无害；还可以对其他有害细菌的滋生，起到良好的抑制作用。
步骤s2中，所述矿物质水中含有质量浓度为0.68～0.72％的坏血酸浓度和质量浓度为0.42～0.45％的二亚乙基三胺五亚甲基膦酸七钠；
发明人经过大量实验发现：
清洗浸泡过程中，两者合理搭配，在所述矿物质水中加入一定浓度的坏血酸浓度和二亚乙基三胺五亚甲基膦酸七钠，抗坏血酸能与氧自由基等反应，清除单线态氧，还原硫自由基，起到抗氧化的作用，起到一定的护色保鲜作用；一定浓度的二亚乙基三胺五亚甲基膦酸七钠也是一种金属螯合剂，部件可以螯合酶中金属离子，抑制酶活，还可以加速野生灵芝中的营养物质和有益食用菌活性体进入饮用肉灵芝水中，提升饮用肉灵芝水功效(药效)，使野生灵芝始终保持较低的活性，且对人体无毒、无害；还可以对其他有害细菌的滋生，起到良好的抑制作用。
步骤s2中，所述浸泡容器置于室内，且室内温度控制在13～15℃，室内湿度控制在40～50％；整个静态浸泡过程中野生肉灵芝的光照强度控制在250～350lx，每隔3～5天采用紫外线灭菌一次，室内空气保证自然流通，空气质量始终保持符合gb/t18883-2002国家空气质量标准的要求。
发明人经过大量实验发现：
室内环境的调节控制，有利于野生灵芝中的营养物质和有益食用菌活性体进入饮用肉灵芝水中，有利于提升饮用肉灵芝水功效(药效)，使野生灵芝始终保持较低的活性；还可以对其他有害细菌的滋生起到良好的抑制作用。
本发明的野生肉灵芝浸泡工艺通过严格控制各步骤的工艺条件参数(工艺条件参数的控制是获得高质量饮用肉灵芝水的关键，只有工艺条件参数控制在合适的范围内，才能保证饮用肉灵芝水的质量)，得到的饮用肉灵芝水的ph值达到8.0～8.2的弱碱性状态，同时提升了水质量中的营养物质和有益食用菌活性体含量，从而达到了高质量饮用水标准。
本发明的野生肉灵芝浸泡工艺得到的饮用肉灵芝水，在浸泡过程中，会产生有益食用菌活性体进入水中，将野生肉灵芝取出后，在水中的有益食用菌活性体还在繁殖，饮用后对人体产生有益作用；本发明采用的野生肉灵芝含有丰富的有机物、矿物质和微量元素，经过浸泡和新陈代谢，产生部分有机物、矿物质和微量元素进入饮用肉灵芝水中，由于含有大量的优质生物蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、糖类、多种矿物质、微量元素，饮用后可提高人体的免疫功能，有效保护心脏、肝脏、脾脏、胃、肾等人体器官(产生有益作用)，还可抑制恶性肿瘤和良性肿瘤。
优选的，步骤s1中，将新鲜出土后的野生肉灵芝放入矿泉水中浸泡20天。
优选的，步骤s1中，所述矿泉水为符合gb5749-2006《生活饮用水卫生标准》的矿泉水。
优选的，步骤s2中，所述矿物质水为符合gb5749-2006《生活饮用水卫生标准》的矿物质水；
优选的，步骤s2中，将经步骤s1清洗干净后的野生肉灵芝放入浸泡容器内，在常温环境里，以1千克肉灵芝和6～8千克矿物质水的比例，进行静态浸泡，静态浸泡时间为18～26天，静态浸泡温度不超过15℃，得到饮用肉灵芝水。
更优选的，步骤s2中，将经步骤s1清洗干净后的野生肉灵芝放入浸泡容器内，在常温环境里，以1千克肉灵芝和7千克矿物质水的比例，进行静态浸泡，静态浸泡时间为24天，静态浸泡温度不超过15℃，得到饮用肉灵芝水。
优选的，步骤s1中，所述矿泉水中含有质量浓度为0.81％的坏血酸浓度和质量浓度为0.56％的乙二胺四乙酸二钠。
优选的，步骤s2中，所述矿物质水中含有质量浓度为0.69％的坏血酸浓度和质量浓度为0.44％的二亚乙基三胺五亚甲基膦酸七钠。
优选的，步骤s2中，所述浸泡容器置于室内，且室内温度控制在14±0.2℃，室内湿度控制在45±1％；整个静态浸泡过程中野生肉灵芝的光照强度控制在320±5lx，每隔4天采用紫外线灭菌一次，室内空气保证自然流通，空气质量始终保持符合gb/t18883-2002国家空气质量标准的要求。
优选的，所述浸泡容器为绝缘玻璃缸。
本发明与现有技术相比，具有以下优点及有益效果：
本发明的野生肉灵芝浸泡工艺通过严格控制各步骤的工艺条件参数(工艺条件参数的控制是获得高质量饮用肉灵芝水的关键，只有工艺条件参数控制在合适的范围内，才能保证饮用肉灵芝水的质量)，得到的饮用肉灵芝水的ph值达到8.0～8.2的弱碱性状态，同时提升了水质量中的营养物质和有益食用菌活性体含量，从而达到了高质量饮用水标准。
本发明的野生肉灵芝浸泡工艺得到的饮用肉灵芝水，在浸泡过程中，会产生有益食用菌活性体进入水中，将野生肉灵芝取出后，在水中的有益食用菌活性体还在繁殖，饮用后对人体产生有益作用；本发明采用的野生肉灵芝含有丰富的有机物、矿物质和微量元素，经过浸泡和新陈代谢，产生部分有机物、矿物质和微量元素进入饮用肉灵芝水中，由于含有大量的优质生物蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、糖类、多种矿物质、微量元素，饮用后可提高人体的免疫功能，有效保护心脏、肝脏、脾脏、胃、肾等人体器官(产生有益作用)，还可抑制恶性肿瘤和良性肿瘤。
本发明的野生肉灵芝浸泡工艺通过严格控制各步骤的工艺条件参数(工艺条件参数的控制是获得高质量饮用肉灵芝水的关键，只有工艺条件参数控制在合适的范围内，才能保证饮用肉灵芝水的质量)，在实际应用中可采用计算机技术虚拟仪器技术的测试技术相结合方法，每天对浸泡水温和环境温度参数进行检测。为确保肉灵芝水质量，让肉灵芝浸泡在矿物质水中的有益食用菌体有效生长，室内环境装置系统为：恒温设备、空气湿度设备温度传感器、数据采集板和计算机，将设定输出值和预测输出值间的预测误差变化率作为模糊控制器输入，选用两者间相结合的控制计算法，对其进行定时监控工作。对整个浸泡质量与环境质量进行了高效管控。
本发明的野生肉灵芝浸泡工艺电泳漆泳透力强、电泳漆液不容易被阳极材料金属离子污染。
具体实施方式
为了使本领域的技术人员更好地理解本发明的技术方案，下面结合具体实施例对本发明的优选实施方案进行描述，但是不能理解为对本专利的限制。
下述实施例中所述试验方法或测试方法，如无特殊说明，均为常规方法；所述试剂和材料，如无特殊说明，均从常规商业途径获得，或以常规方法制备。
实施例1：
一种野生肉灵芝浸泡工艺，包括下列步骤：
s1、将新鲜出土后的野生肉灵芝放入矿泉水中浸泡18～22天，然后通过超声波清洗设备，进行循环清洗直至野生肉灵芝表面的清洗干净，达到经下述步骤浸泡矿物质水后可直接饮用的状态；
s2、将经步骤s1清洗干净后的野生肉灵芝放入浸泡容器内，在常温环境里，以1千克肉灵芝和5～10千克矿物质水的比例，进行静态浸泡，静态浸泡时间为10～30天，静态浸泡温度不超过15℃，得到饮用肉灵芝水；
其中，步骤s1中，所述矿泉水中含有质量浓度为0.75～0.85％的坏血酸浓度和质量浓度为0.55～0.58％的乙二胺四乙酸二钠；
步骤s2中，所述矿物质水中含有质量浓度为0.68～0.72％的坏血酸浓度和质量浓度为0.42～0.45％的二亚乙基三胺五亚甲基膦酸七钠；
步骤s2中，所述浸泡容器置于室内，且室内温度控制在13～15℃，室内湿度控制在40～50％；整个静态浸泡过程中野生肉灵芝的光照强度控制在250～350lx，每隔3～5天采用紫外线灭菌一次，室内空气保证自然流通，空气质量始终保持符合gb/t18883-2002国家空气质量标准的要求。
优选的，步骤s1中，将新鲜出土后的野生肉灵芝放入矿泉水中浸泡20天。
优选的，步骤s1中，所述矿泉水为符合gb5749-2006《生活饮用水卫生标准》的矿泉水。
优选的，步骤s2中，所述矿物质水为符合gb5749-2006《生活饮用水卫生标准》的矿物质水；
优选的，步骤s2中，将经步骤s1清洗干净后的野生肉灵芝放入浸泡容器内，在常温环境里，以1千克肉灵芝和6～8千克矿物质水的比例，进行静态浸泡，静态浸泡时间为18～26天，静态浸泡温度不超过15℃，得到饮用肉灵芝水。
更优选的，步骤s2中，将经步骤s1清洗干净后的野生肉灵芝放入浸泡容器内，在常温环境里，以1千克肉灵芝和7千克矿物质水的比例，进行静态浸泡，静态浸泡时间为24天，静态浸泡温度不超过15℃，得到饮用肉灵芝水。
优选的，步骤s1中，所述矿泉水中含有质量浓度为0.81％的坏血酸浓度和质量浓度为0.56％的乙二胺四乙酸二钠。
优选的，步骤s2中，所述矿物质水中含有质量浓度为0.69％的坏血酸浓度和质量浓度为0.44％的二亚乙基三胺五亚甲基膦酸七钠。
优选的，步骤s2中，所述浸泡容器置于室内，且室内温度控制在14±0.2℃，室内湿度控制在45±1％；整个静态浸泡过程中野生肉灵芝的光照强度控制在320±5lx，每隔4天采用紫外线灭菌一次，室内空气保证自然流通，空气质量始终保持符合gb/t18883-2002国家空气质量标准的要求。
优选的，所述浸泡容器为绝缘玻璃缸。
实施例2：
一种野生肉灵芝浸泡工艺，包括下列步骤：
s1、将新鲜出土后的野生肉灵芝放入矿泉水中浸泡18天，然后通过超声波清洗设备，进行循环清洗直至野生肉灵芝表面的清洗干净，达到经下述步骤浸泡矿物质水后可直接饮用的状态；
s2、将经步骤s1清洗干净后的野生肉灵芝放入浸泡容器内，在常温环境里，以1千克肉灵芝和6千克矿物质水的比例，进行静态浸泡，静态浸泡时间为18天，静态浸泡温度不超过15℃，得到饮用肉灵芝水；
其中，步骤s1中，所述矿泉水中含有质量浓度为0.75％的坏血酸浓度和质量浓度为0.55％的乙二胺四乙酸二钠；
步骤s2中，所述矿物质水中含有质量浓度为0.68％的坏血酸浓度和质量浓度为0.42％的二亚乙基三胺五亚甲基膦酸七钠；
步骤s2中，所述浸泡容器置于室内，且室内温度控制在13℃，室内湿度控制在40％；整个静态浸泡过程中野生肉灵芝的光照强度控制在250lx，每隔5天采用紫外线灭菌一次，室内空气保证自然流通，空气质量始终保持符合gb/t18883-2002国家空气质量标准的要求。
在本实施例中，步骤s1中，所述矿泉水为符合gb5749-2006《生活饮用水卫生标准》的矿泉水。
在本实施例中，步骤s2中，所述矿物质水为符合gb5749-2006《生活饮用水卫生标准》的矿物质水；
在本实施例中，所述浸泡容器为绝缘玻璃缸。
实施例3：
一种野生肉灵芝浸泡工艺，包括下列步骤：
s1、将新鲜出土后的野生肉灵芝放入矿泉水中浸泡22天，然后通过超声波清洗设备，进行循环清洗直至野生肉灵芝表面的清洗干净，达到经下述步骤浸泡矿物质水后可直接饮用的状态；
s2、将经步骤s1清洗干净后的野生肉灵芝放入浸泡容器内，在常温环境里，以1千克肉灵芝和8千克矿物质水的比例，进行静态浸泡，静态浸泡时间为26天，静态浸泡温度不超过15℃，得到饮用肉灵芝水；
其中，步骤s1中，所述矿泉水中含有质量浓度为0.85％的坏血酸浓度和质量浓度为0.58％的乙二胺四乙酸二钠；
步骤s2中，所述矿物质水中含有质量浓度为0.72％的坏血酸浓度和质量浓度为0.45％的二亚乙基三胺五亚甲基膦酸七钠；
步骤s2中，所述浸泡容器置于室内，且室内温度控制在15℃，室内湿度控制在50％；整个静态浸泡过程中野生肉灵芝的光照强度控制在350lx，每隔3天采用紫外线灭菌一次，室内空气保证自然流通，空气质量始终保持符合gb/t18883-2002国家空气质量标准的要求。
在本实施例中，步骤s1中，所述矿泉水为符合gb5749-2006《生活饮用水卫生标准》的矿泉水。
在本实施例中，步骤s2中，所述矿物质水为符合gb5749-2006《生活饮用水卫生标准》的矿物质水；
在本实施例中，所述浸泡容器为绝缘玻璃缸。
实施例4：
一种野生肉灵芝浸泡工艺，包括下列步骤：
s1、将新鲜出土后的野生肉灵芝放入矿泉水中浸泡20天，然后通过超声波清洗设备，进行循环清洗直至野生肉灵芝表面的清洗干净，达到经下述步骤浸泡矿物质水后可直接饮用的状态；
s2、将经步骤s1清洗干净后的野生肉灵芝放入浸泡容器内，在常温环境里，以1千克肉灵芝和7千克矿物质水的比例，进行静态浸泡，静态浸泡时间为24天，静态浸泡温度不超过15℃，得到饮用肉灵芝水；
在本实施例中，步骤s1中，所述矿泉水为符合gb5749-2006《生活饮用水卫生标准》的矿泉水。
在本实施例中，步骤s2中，所述矿物质水为符合gb5749-2006《生活饮用水卫生标准》的矿物质水；
在本实施例中，步骤s1中，所述矿泉水中含有质量浓度为0.81％的坏血酸浓度和质量浓度为0.56％的乙二胺四乙酸二钠。
在本实施例中，步骤s2中，所述矿物质水中含有质量浓度为0.69％的坏血酸浓度和质量浓度为0.44％的二亚乙基三胺五亚甲基膦酸七钠。
在本实施例中，步骤s2中，所述浸泡容器置于室内，且室内温度控制在14±0.2℃，室内湿度控制在45±1％；整个静态浸泡过程中野生肉灵芝的光照强度控制在320±5lx，每隔4天采用紫外线灭菌一次，室内空气保证自然流通，空气质量始终保持符合gb/t18883-2002国家空气质量标准的要求。
在本实施例中，所述浸泡容器为绝缘玻璃缸。
下面对本发明实施例2至实施例4得到的饮用肉灵芝水以及纯净水进行性能测试，测试结果如表1和表2所示：
其中，营养物质含量为饮用肉灵芝水等中维生素、蛋白质、脂肪、糖类的总含量。
有益食用菌活性体为从野生肉灵芝迁移出来的有益(对人体有益)食用菌活性体。
表1
以下为使用日本量子科学研究所研制的qrsj-1型量子共振检测仪对本发明实施例4得到的饮用肉灵芝水以及纯净水的药效果监测的数据对比表。其中参考标准：+1为有效，+2、+3、+4为高效，+5以上为特效。
表2
以上仅是本发明的优选实施方式，应当指出的是，上述优选实施方式不应视为对本发明的限制，本发明的保护范围应当以权利要求所限定的范围为准。对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明的精神和范围内，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。